Vì sao khách xếp hàng cả tiếng để mua 1-2 ổ bánh mì tại lễ hội ở TP HCM?

Chỉ trong 4 ngày (từ 21 tới 24-3) diễn ra Lễ hội bánh mì Việt Nam lần 3-2025 tại TP HCM, ước tính sơ bộ có khoảng gần 200.000 lượt khách đến, thưởng thức và trải nghiệm ẩm thực tại lễ hội, tăng 30% so với dự kiến ban đầu. Đây có thể nói là con số đột biến.

Báo Người Lao Động đã trao đổi với bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP HCM, xung quanh sức hút của lễ hội.

* Phóng viên: Ngày cuối của lễ hội (24-3), theo ghi nhận vẫn rất đông khách tới xếp hàng chờ mua bánh mì và thưởng thức những đặc sản khác ở các gian hàng, bà có bất ngờ về lượng khách tới lễ hội?

+ Bà Nguyễn Thị Khánh: Chúng tôi ước tính ban đầu có khoảng 150.000 lượt khách sẽ tới, tham quan, thưởng thức bánh mì nói riêng và ẩm thực ở lễ hội.  

Nhưng thực tế, khách đông hơn rất nhiều. Không ít khách xếp hàng chờ 1-2 tiếng đồng hồ chỉ để mua 1-2 ổ bánh mì sau đó check-in rất vui vẻ, hào hứng, bất chấp thời tiết nắng, nóng.  

Buổi tối, tôi cũng thấy bất ngờ khi khách xếp hàng rất đông trước nhiều thương hiệu bánh mì nổi tiếng của TP HCM.

Mùa lễ hội năm nay, Ban tổ chức xác định ngay từ ban đầu là ưu tiên về chất lượng và chỉn chu hơn trong cách tổ chức. Ngoài hơn chục gian hàng giới thiệu sản phẩm OCOP của các địa phương, còn lại hơn 100 gian hàng đều là bánh mì và các sản phẩm liên quan đến bánh mì phục vụ thực khách.

Đặc biệt, lễ hội quy tụ các thương hiệu bánh mì nổi tiếng nhiều năm của TP HCM và cả nước, từ bánh mì Huynh Hoa, bánh mì Nguyên Sinh Bistro, bánh mì Cụ Lý, bánh mì Tăng, bánh mì 7 Hổ, bánh mì Trạng…

* Giá mỗi ổ bánh mì không rẻ so với các món ăn khác, thậm chí, có ổ bánh mì xấp xỉ 80.000 đồng nhưng vì sao khách vẫn đông?

+ Giá các sản phẩm bánh mì bán tại lễ hội không thay đổi so với giá bán bên ngoài tại cửa hàng của các thương hiệu, đi kèm nhiều chương trình ưu đãi, quà tặng và có khu vực trải nghiệm đậm nét văn hóa. Như đi vào lễ hội từ cổng chính có khu vực check-in với 12 con giáp được tạo hình từ bánh mì nên được khách rất thích; khu vực bánh mì xưa và nay giới thiệu lịch sử hình thành và sự phát triển của bánh mì Việt Nam qua các thời kỳ…

Khách đông cho thấy sự ủng hộ và hưởng ứng tích cực của người dân, du khách trong đó có nhiều khách quốc tế.

* Vẫn có than phiền về việc gửi xe khó, xếp hàng cả tiếng xong gian hàng báo hết bánh mì?

+ Đúng là vẫn có những điều cần phải cải thiện và chúng tôi cũng ghi nhận những ý kiến góp ý để cải thiện vào năm sau. Trong đó, ban tổ chức đang nghiên cứu việc mở rộng quy mô của lễ hội, thêm sản phẩm, cải tiến cách làm để lễ hội tốt hơn nữa.

Về việc khách xếp hàng chờ lâu xong hết bánh mì, hết hàng cục bộ cũng được ghi nhận, do lượng khách quá đông là do một số gian hàng tính toán chưa chuẩn. Có nhiều gian hàng, mỗi ngày bán ra hơn 1.000 ổ bánh mì…

Lễ hội bánh mì Việt Nam không chỉ là dịp để thực khách thưởng thức những thương hiệu bánh mì nổi tiếng, đặc trưng ở TP HCM, còn góp phần quảng bá ẩm thực, du lịch Việt Nam tới bạn bè quốc tế.