Vụ học sinh THPT ở Nha Trang ngộ độc: Phát hiện khuẩn Salmonella

Theo báo cáo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa, đoàn kiểm tra xác định ba cơ sở bán thức ăn đường phố tại vỉa hè số 32 Hàn Thuyên, phường Xương Huân (TP Nha Trang), trước Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi, liên quan đến việc nhiều em học sinh nhập viện có biểu hiện ngộ độc.

Sau khi làm việc với học sinh, đoàn kiểm tra xác định 12/12 em bị ngộ độc thực phẩm đã mua thức ăn của bà Dương Thị Hoàng Oanh (46 tuổi, trú phường Vạn Thắng, TP Nha Trang), mà không mua thức ăn của hai người còn lại. Vì vậy, đoàn điều tra xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là cơ sở của bà Oanh.

Qua kết quả kiểm nghiệm mẫu của Viện Pasteur Nha Trang ngày 9-4 đối với các mẫu lấy tại cơ sở bà Oanh: Mẫu bề mặt dụng cụ đựng xốt trứng phát hiện vi khuẩn Salmonella spp và vi khuẩn Escherichia coli;

Mẫu bề mặt dụng cụ đựng gà chiên phát hiện vi khuẩn Salmonella spp và vi khuẩn Escherichia coli.

Kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân xác định 1/7 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp.

Vì không lấy được mẫu thức ăn của bữa ăn nguyên nhân, chỉ lấy được mẫu bề mặt dụng cụ đựng thức ăn của ngày 31-3; thời gian lấy mẫu sau 2 ngày kể từ ngày xảy ra ngộ độc thực phẩm nên không thể dùng kết quả kiểm nghiệm này làm căn cứ để đánh giá tìm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Từ kết quả trên, cơ quan chức năng xác định có đến 11/12 ca bệnh (chiếm 92%) có thời gian ủ bệnh từ 6-24 giờ, phù hợp với thời gian ủ bệnh do vi khuẩn.

Các ca bệnh có triệu chứng lâm sàng chính là: đau bụng, đi cầu phân lỏng, sốt, nôn; được chẩn đoán nhiễm trùng đường ruột, viêm dạ dày – ruột cấp, nhiễm trùng tiêu hóa, nhiễm độc thức ăn do vi khuẩn. Do đó tác nhân gây ra vụ ngộ độc nghi là vi sinh vật.