Ngày 2/4, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch thành phố Cần Thơ tổ chức họp báo thông tin về lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 sẽ được tổ chức tại quảng trường quận Bình Thuỷ, từ ngày 17 – 21/4 tới đây.
Theo ban tổ chức, điểm nhấn lễ hội lần này là lần đầu tiên trình diễn và chiêu đãi miễn phí bánh xèo kỷ lục với đường kính 3m.
Chiếc bánh xèo đường kính 2m từng xuất hiện ở Ngày hội Du lịch văn hóa chợ nổi Cái Răng năm 2017.
Bà Đào Thị Thanh Thúy, Phó giám đốc Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Cần Thơ cho biết, sẽ có 14 đầu bếp cùng nhau đổ chiếc bánh xèo khủng này (dự kiến vào ngày 18/4) và sau đó sẽ cắt chia miễn phí cho khách đến tham dự lễ hội.
Nghệ nhân Hồng Nhung, người phụ trách chính trong tiết mục trình diễn đổ chiếc bánh xèo khủng cho biết thêm, sẽ có những khó khăn trong khi thực hiện nhưng sẽ cố gắng hoàn thành một chiếc bánh xèo đúng chuẩn miền Tây.
Theo bà, bánh xèo đúng chuẩn miền Tây sẽ giòn ở phần mép bánh, phần chính giữa sẽ nhiều bột đảm bảo “bao no” khi ăn.
Lãnh đạo Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch thông tin về lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần 11.
Ông Nguyễn Minh Tuấn, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Cần Thơ cho biết thêm, lễ hội năm nay có quy mô khoảng 250 gian hàng trưng bày, với khoảng 100 loại bánh dân gian cùng nhiều món ăn, sản phẩm đặc sản vùng miền hấp dẫn khác.
Ngoài trưng bày, trình diễn cách làm bánh của các nghệ nhân, lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2024 còn có không gian giới thiệu Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia nghề làm bánh tráng Thuận Hưng (quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ).
