Trải nghiệm Novruz Bayram – lễ hội văn hoá độc đáo của người Azerbaijan tại Việt Nam

Lễ hội Novruz Bayram 2025 vừa được tổ chức tại Hà Nội mang lại cho khách tham dự nhiều trải nghiệm thú vị, không khí nồng ấm, thân thiện đưa mọi người xích lại gần nhau hơn.

Đại biểu tham dự Lễ hội Novruz Bayram của người Azerbaijan tại Việt Nam. (Ảnh: An Lê)

Sự kiện do Đại sứ quán Azerbaijan và Đại sứ quán Kazakhstan tại Việt Nam phối hợp cùng Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) tổ chức, với sự hiện diện của Đại sứ một số nước cùng các nhiều quan khách, giảng viên, sinh viên, cựu sinh viên Việt Nam tại Azerbaijan, Kazakhstan, đại diện các tổ chức quốc tế.

Ngày lễ với lịch sử hơn 3.000 năm

Novruz Bayram đánh dấu thời điểm Xuân phân – khi ngày và đêm có độ dài bằng nhau, tượng trưng cho sự khởi đầu mới, chiến thắng của ánh sáng trước bóng tối, đồng thời phản ánh khát vọng hòa bình, thịnh vượng.

Theo Đại sứ Azerbaijan tại Việt Nam Shovgi Mehdizade, lễ hội có nhiều điểm tương đồng với ngày Tết đón năm mới của Việt Nam như tôn vinh các giá trị truyền thống, gia đình, biết ơn thiên nhiên.

Novruz Bayram được tổ chức vào các ngày thứ Ba của tháng Ba hằng năm, là dịp để các gia đình đoàn viên, quây quần bên bàn tiệc, trao nhau những lời chúc tốt đẹp và cùng nhau tham gia các hoạt động truyền thống đầy ý nghĩa.

Sinh viên Việt Nam mang trên tay khay Novruz Xoncha với các món ăn, trứng gà nhuộm màu, trái cây mùa Xuân. (Ảnh: Lê An)

Một trong những biểu tượng chính của Novruz là đốt lửa với truyền thống và nhảy qua lửa để loại bỏ năng lượng tiêu cực.

Trong khi đó, việc nhuộm màu và thi đập trứng màu vào những ngày Novruz là một phong tục phổ biến không chỉ dành cho trẻ em mà còn được cả người lớn yêu thích, mang ý nghĩa về sự sinh sôi, may mắn và phát triển.

Vào ngày Novruz Bayram, samani – cỏ lúa mì được trồng ở mọi nhà. Theo truyền thống, một bó samani được đặt ở giữa một chiếc khay lớn gọi là Novruz Xoncha với các món ăn, trứng gà nhuộm màu, trái cây mùa Xuân.

Novruz Xoncha thường được đặt ở giữa các phòng dành cho khách như cây thông Noel dịp Giáng sinh, tượng trưng cho sự no đủ và thịnh vượng trong năm mới.

Ngoài ra, bữa tối cũng là hương vị không thể thiếu trong lễ hội Novruz Bayram. Hầu hết các bữa ăn này phải được nấu ở mọi nhà, trong đó có Novruz Plov – “Vua của các món ăn”, bao gồm cơm và thịt cừu hầm cùng các loại trái cây khô và hạt, mang hương vị đặc trưng của nền ẩm thực Trung Á.

Các vị khách trải nghiệm phong tục đập trứng tại Lễ hội Novruz Bayram. (Ảnh: An Lê)

Cầu nối văn hóa giữa các nước

Được coi là ngày lễ của bình đẳng, đoàn kết, hiểu biết, hữu nghị, khoan dung, trân trọng, hòa bình và phúc lợi, Novruz Bayram cũng được tổ chức ở nhiều quốc gia trong khu vực như Thổ Nhĩ Kỳ, Serbia, Pakistan…

Tại Việt Nam, đây là năm thứ hai liên tiếp lễ hội được tổ chức tại HCCT với mục đích giao lưu quốc tế và tạo cơ hội kết nối văn hóa giữa các nước.

Đặc biệt, lễ hội năm nay còn có sự góp mặt của nhiều chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới như ông Don David – Phó Chủ tịch Hiệp hội BBQ thế giới, bà Adrijana Alacki – Chủ tịch Gastromak, ông Djordje Kostic – thành viên danh dự trọn đời Worldchefs, ông Suleyman Kursak – Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp trẻ Denizli, Thổ Nhĩ Kỳ và ông Alan Payen – thành viên cấp cao của Emirates Cuisine Guild, Ban giám khảo quốc tế Worldchefs.

Sự kiện đã mang đến không gian văn hóa đặc sắc, giúp khách tham dự hiểu rõ hơn về phong tục tập quán của Azerbaijan.

Tại đây, Hiệu trưởng HCCT Trịnh Thị Thu Hà, Đại sứ Azerbaijan Shovgi Mehdizada, Đại sứ Kazakhstan Kanat Tumysh, Đại sứ Thổ Nhĩ Kỳ Korhan Kemik cùng các vị khách các đầu bếp quốc tế đã cùng tham gia trò chơi đập trứng và nghi lễ đốt lửa.

Bên cạnh những nghi lễ truyền thống, đầu bếp Don David cùng các chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới đã mang đến cho các vị khách những món ăn đặc trưng của ngày lễ, không thể thiếu Novruz Plov.

Hiệu trưởng HCCT Trịnh Thị Thu Hà, Đại sứ Azerbaijan Shovgi Mehdizada, Đại sứ Kazakhstan Kanat Tumysh cùng các vị khách tham gia nghi lễ đốt lửa. (Ảnh: An Lê)

Trong không gian ấm áp của lửa trại và ẩm thực, những tiết mục văn nghệ được cựu sinh viên Việt Nam từng học tập tại Azerbaijan và các sinh viên HCCT biểu diễn sôi nổi.

Chia sẻ tại lễ hội, Đại sứ Shovgi Mehdizada bày tỏ vui mừng vì lễ hội được tổ chức tại Việt Nam, là nơi để những người bạn cũ, lưu học sinh, những người bạn đã từng được sinh sống và làm việc tại Azerbaijan, Kazakhstan có cơ hội gặp lại nhau, cùng trò chuyện, ôn lại những kỷ niệm đã trải qua.

Bà Trịnh Thị Thu Hà, Hiệu trưởng HCCT cũng nhấn mạnh việc tiếp tục tổ chức lễ hội tại trường không chỉ là cơ hội để sinh viên và giảng viên trải nghiệm văn hóa quốc tế mà còn khẳng định vị thế của nhà trường trong lĩnh vực đào tạo du lịch và ẩm thực.

Bà bày tỏ mong muốn HCCT sẽ tiếp tục mở rộng hợp tác với các Đại sứ quán, tổ chức quốc tế để mang đến nhiều hơn nữa các chương trình giao lưu văn hóa, tạo điều kiện cho sinh viên được tiếp cận và học hỏi từ các nền văn minh trên thế giới.

Tham dự lễ hội, nhiều sinh viên cảm thấy rất thích thú khi được trải nghiệm trực tiếp những nét đẹp văn hóa truyền thống của Azerbaijan ngay tại Việt Nam.

Khách tham dự hưởng thức Novruz Plov – “Vua của các món ăn” tại sự kiện. (Ảnh: An Lê)

Hào hứng được khoác trên mình một bộ trang phục truyền thống lễ hội của nước bạn, Doãn Đức Tuấn – sinh viên năm thứ nhất ngành Quản trị kinh doanh tại HCCT, chia sẻ với TGVN: “Thật vui khi ngôi trường của tôi lại có vinh dự được tổ chức một sự kiện giao lưu văn hoá ý nghĩa đầy tinh thần gắn kết cộng đồng như Lễ hội Novruz Bayram.

Tham gia với vai trò đóng góp cho việc tổ chức lễ hội, tôi không chỉ được tìm hiểu tìm hiểu sâu hơn về văn hoá Azerbaijan mà còn được tiếp xúc và chia sẻ với bạn bè quốc tế. Đây là những trải nghiệm quý giúp tôi trau dồi thêm kiến thức cho công việc học tập tại trường”.