Thêm tin vui bất ngờ cho người thích uống trà

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Northwestern (Mỹ) đã thử nghiệm các loại trà khác nhau – trà xanh, trà đen, trà ô long, trà trắng, trà hoa cúc và hồng trà – trong điều kiện pha chế thông thường với nước có chứa một lượng chì và các kim loại khác gồm crom, đồng, kẽm và cadmium.

Tiếp xúc với chì có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe mạn tính, với liều lượng cao gây tổn thương não và thận trong những trường hợp nghiêm trọng nhất.

Sau khi pha trà ở nhiệt độ 85 độ C, họ đánh giá lượng kim loại được hấp thụ ở các khoảng thời gian khác nhau.

Kết quả cho thấy trà có thể hoạt động như một bộ lọc loại bỏ các kim loại nặng có khả năng gây hại như chì khỏi nước.

Cụ thể, 1 tách trà thông thường có thể loại bỏ 15% chì khỏi nước uống, theo tờ Euronews.

Tác giả chính của nghiên cứu, chuyên gia Benjamin Shindel, Đại học Northwestern, cho biết: Lá trà có diện tích bề mặt hoạt động cao, đây là một đặc tính hữu ích đối với vật liệu hấp phụ và giúp lá trà giải phóng nhanh các hóa chất tạo hương vị vào nước.

Quá trình biến đổi lá trà giúp tăng cường khả năng liên kết với một số chất nhất định, trong đó trà đen có hiệu quả hơn so với các loại trà khác.

Nghiền lá trà dường như cũng khuếch đại hiệu ứng này bằng cách mở rộng diện tích bề mặt tổng thể có thể thu giữ kim loại.

Thời gian pha và túi trà cũng là những yếu tố

Theo kết quả, thời gian pha trà dài hơn sẽ làm giảm lượng chì nhiều hơn.

Nhà nghiên cứu Shindel cho biết: Ngâm trà lâu hơn hoặc dùng loại trà có diện tích bề mặt lớn hơn sẽ có hiệu quả trong việc khắc phục nhiều kim loại nặng hơn.

Pha trà trong thời gian dài hơn hoặc thậm chí qua đêm, sẽ thu hồi hầu hết kim loại hoặc gần như toàn bộ kim loại trong nước.

Các nhà nghiên cứu cũng quan sát thấy túi trà cũng là một yếu tố góp phần vào quá trình này.

Túi cellulose, làm từ bột gỗ, là loại túi hiệu quả nhất trong việc giữ lại các ion kim loại.

Trong khi túi cotton và túi nylon hầu như không loại bỏ được kim loại nặng khỏi nước, chuyên gia Shindel cho biết.

Túi trà nylon vốn đã là vấn đề vì chúng giải phóng các hạt vi nhựa, nhưng đa số các túi trà được sử dụng hiện nay đều được làm từ các vật liệu tự nhiên, như cellulose. Những loại túi này có thể giải phóng các hạt cellulose vi mô, nhưng đó là chất xơ mà cơ thể chúng ta có thể xử lý được.

Nếu mọi người uống thêm 1 tách trà mỗi ngày, có thể theo thời gian, chúng ta sẽ thấy sự suy giảm các bệnh liên quan đến tiếp xúc với kim loại nặng, chuyên gia Shindeli cho biết, theo Euronews.