Những thực phẩm hàng đầu giúp phục hồi thận bị tổn thương

Những thực phẩm tốt cho thận có thể giúp phục hồi thận và giúp người bệnh khỏe mạnh lâu hơn.

Người bệnh thận có thể cần phải tuân theo một chế độ ăn uống đặc biệt gọi là chế độ ăn cho thận. Nó có thể không chữa khỏi bệnh thận, nhưng có thể giúp bảo vệ thận khỏi tổn thương thêm.

Chế độ ăn cho người bệnh thận cần lưu ý điều gì?

Với người bệnh thận giai đoạn đầu, thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát bệnh thận.

Hạn chế natri: Tránh ăn quá nhiều muối và natri, hạn chế dưới 2,3 gam muối mỗi ngày.

Hạn chế kali, phốt pho: Tránh thực phẩm và đồ uống có quá nhiều phốt pho và kali.

Ăn ít protein: Ăn đủ nhưng không nhiều protein.

Hạn chế uống rượu: Nước là đồ uống tốt nhất vì giúp thận đào thải mà không chứa kali hoặc phốt pho.

Theo chế độ ăn tốt cho tim: Vì bệnh thận có liên quan chặt chẽ đến bệnh tim, tốt nhất nên kết hợp với chế độ ăn tốt cho tim, gồm nhiều thực phẩm tươi, có nguồn gốc thực vật và ít chất béo bão hòa.

Ăn loại thực phẩm nào giúp thận phục hồi?

Sau đây là những loại thực phẩm có thể cải thiện sức khỏe thận hoặc ngăn ngừa tình trạng thận xấu đi:

Cá. Chúng cung cấp protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh omega-3, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh và tăng cường sức khỏe cho những người mắc các bệnh mạn tính.

Thịt gà không da. Ức gà không da có ít chất béo là nguồn đạm lành mạnh cho người bệnh thận.

Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Thận của Mỹ (NIDDK) khuyến cáo nên ăn lượng nhỏ thịt hoặc cá vì hàm lượng protein cao có thể khiến thận phải làm việc nhiều hơn.

Một khẩu phần là 50 – 85 gram thịt gà, cá hoặc thịt nạc hoặc một miếng bằng 3 ngón tay, theo trang tin sức khỏe Healthline.

Lòng trắng trứng. Chúng cung cấp nguồn protein chất lượng cao, thân thiện với thận, ít phốt pho.

Lòng trắng trứng tốt hơn trứng nguyên quả đối với người bệnh thận vì lòng đỏ trứng chứa nhiều phốt pho.

Hành, tỏi. 2 loại gia vị này giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn đồng thời cung cấp mangan và vitamin B6 và các hợp chất lưu huỳnh có đặc tính chống viêm.

Dầu ô liu. Đây là nguồn cung cấp vitamin E và chất béo không bão hòa lành mạnh. Nó cũng không chứa phốt pho nên phù hợp cho người bệnh thận. Axit oleic trong dầu ô liu còn có đặc tính chống viêm.

Bắp cải. Loại rau họ cải này cung cấp vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa. Nghiên cứu năm 2021 cho thấy bắp cải chứa các hoạt chất sinh học có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ tổn thương thận và gan.

Súp lơ. Súp lơ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin K, folate và chất xơ. Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm.

Ớt chuông. Chứa ít kali, ớt chuông chứa nhiều vitamin A và C cùng các chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch, có liên quan chặt chẽ với bệnh thận.

Củ cải. Đây là loại rau củ bổ dưỡng cho chế độ ăn cho thận. Chúng rất ít kali và phốt pho nhưng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác, như folate và vitamin C, phù hợp với chế độ ăn cho thận.

Nấm hương. Đây là thành phần có thể thay thế thịt, phù hợp với người bệnh thận theo chế độ ăn thực vật và hạn chế lượng protein nạp vào. Chúng là nguồn cung cấp vitamin B, đồng, mangan và selen tuyệt vời cũng như lượng lớn protein thực vật và chất xơ.

Nấm hương có hàm lượng kali, natri và phốt pho thấp nên tốt cho chế độ ăn cho thận.

Nho đỏ. Đây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa flavonoid, có thể giúp giảm viêm và bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường và các tình trạng sức khỏe khác.

Dứa. Dứa có thể là món ăn ngọt cho những người bị bệnh thận. Nó có hàm lượng phốt pho, kali và natri thấp hơn cam, chuối hoặc kiwi.

Dứa cũng là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C dồi dào, và cả bromelain – một loại enzyme có thể giúp giảm viêm.

Hạt macca. Nhiều loại hạt có hàm lượng phốt pho cao. Tuy nhiên, hạt mắc ca có hàm lượng kali và phốt pho thấp hơn đậu phộng hoặc hạnh nhân, nên có thể phù hợp cho người bệnh thận. Chúng cũng cung cấp chất béo lành mạnh, folate và khoáng chất.

Thực phẩm cần tránh cho người bệnh thận

Nước ngọt sẫm màu như pepsi, cola chứa nhiều phốt pho.

Quả bơ chứa hàm lượng kali cao.

Đồ hộp, thịt chế biến, thực phẩm đóng gói, ăn liền và chế biến sẵn, đồ muối chua thường chứa nhiều muối.

Bánh mì đen có hàm lượng phốt pho và kali, nên bánh mì trắng sẽ tốt hơn cho người bệnh thận.

Gạo lứt có hàm lượng kali và phốt pho cao hơn so với gạo trắng.

Chuối là nguồn kali dồi dào và có thể cần hạn chế trong chế độ ăn cho thận.

Sữa giàu protein và là nguồn phốt pho và kali tự nhiên.

Cam có hàm lượng kali cao, có thể cần phải tránh hoặc hạn chế trong chế độ ăn cho thận.

Khoai tây và khoai lang có hàm lượng kali cao. Luộc hoặc nấu khoai 2 lần có thể làm giảm đáng kể hàm lượng kali nhưng không loại bỏ hết.

Rau bó xôi và cải xanh có hàm lượng cao kali và cả oxalate – cũng có thể tăng nguy cơ sỏi thận.

Trái cây sấy khô như chà là, mận khô và nho khô có hàm lượng kali cực kỳ cao, nên tránh trong chế độ ăn cho thận.

Cà chua có hàm lượng kali cao có thể không phù hợp chế độ ăn cho thận, theo Healthline.

Làm sao để thận khỏe mạnh?

Quỹ Thận Quốc gia Mỹ khuyến nghị những điều sau để giúp thận khỏe mạnh:

• Kiểm soát huyết áp cao.
• Duy trì mức đường huyết lý tưởng.
• Tránh ăn quá nhiều protein.
• Giảm lượng muối ăn vào.
• Tránh dùng thuốc giảm đau.
• Tiêm vắc xin cúm hằng năm.