Những điều chuyên gia dinh dưỡng muốn bạn biết

Duy trì cơ bắp, hỗ trợ no lâu

Trứng rất giàu protein, từ đó giúp giảm ghrelin – hormone gây ra cơn đói. Trứng cũng làm tăng 2 loại hormone cholecystokinin và peptide-1, tạo cảm giác no lâu hơn, theo msn.

Theo thạc sĩ Lauren Harris-Pincus, chuyên gia và cố vấn dinh dưỡng công ty chăm sóc sức khỏe ro.OS (Mỹ), protein mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu. “Chất dinh dưỡng đa lượng này cũng giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó có thể góp phần giảm cơn đói và giúp tiêu thụ ít calo hơn. Đó là lý do ăn trứng có thể giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng lâu dài”, chuyên gia Pincus nói.

Ngoài ra, hàm lượng protein cao trong trứng có thể hỗ trợ sự phát triển của cơ. Người nào càng có nhiều cơ, người đó càng có khả năng đốt nhiều calo hơn, đặc biệt là khi kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên. Mô cơ có tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi cao hơn mô mỡ, nghĩa là nó đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi cơ thể bạn đang nghỉ ngơi. Lượng protein cao cũng có thể giúp duy trì mô cơ hiện có, tối ưu hóa quá trình giảm mỡ.

Cần lưu ý khi chế biến trứng

Trrong một quả trứng lớn có khoảng 74 calo, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ. Trứng cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như folate, vitamin B5, vitamin B12, riboflavin và selen.

Giống như tất cả các loại thực phẩm khác, cách chế biến trứng rất quan trọng nếu muốn tận dụng hàm lượng dinh dưỡng của nó.

“Khi chế biến trứng để giảm cân, luộc là cách tốt nhất vì phương pháp này không làm tăng thêm calo hoặc chất béo”, chuyên gia Pincus cho biết.

Nếu bạn có thói quen ăn trứng ốp la, hãy cân nhắc sử dụng một lượng nhỏ dầu giàu dinh dưỡng như dầu ô liu, có axit béo tốt cho tim. Ngoài ra, để tối đa hóa việc giảm cân khi ăn trứng, hãy kết hợp với trái cây hoặc rau vì chúng giàu chất xơ – một chất dinh dưỡng quan trọng khác để giảm cân.

Nên ăn trứng vào buổi nào?

Theo chuyên gia Pincus, tùy thuộc vào lối sống và nhu cầu, thời điểm tiêu thụ trứng có thể mang lại một số lợi ích nhất định.

Ăn sáng với trứng có thể là lựa chọn lý tưởng nếu bạn dự định ăn trưa muộn, chúng có thể giúp bạn “cầm cự” mà không bị cơn đói làm khó chịu. Mặt khác, nếu bạn đang “vật lộn” để tạo ra sự thâm hụt calo trong ngày, ăn trứng vào bữa tối có thể giúp no bụng mà vẫn theo đuổi được mục tiêu giảm cân.

Tóm lại, trứng có thể tốt cho việc giảm cân, tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là chỉ ăn trứng sẽ không giúp bạn đạt được mục tiêu. Chúng chỉ nên là một thành phần của kế hoạch giảm cân cân bằng, nên bao gồm chế độ ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất.