Trang chủDu lịchKhám pháNhững bữa ăn bên trong hang Sơn Đoòng

Những bữa ăn bên trong hang Sơn Đoòng


Quảng BìnhMột bữa tối trong hang Sơn Đoòng thường có 7 món, được đầu bếp lên thực đơn cân đối, chế biến trong hang, đảm bảo đủ năng lượng cho du khách.

18h, tại bãi trại hố sụt 1 trong hang Sơn Đoòng, đầu bếp chính Hồng Quang cùng hai trợ lý bày biện những món ăn cho bữa tối. Các thành viên của đoàn chinh phục hang Sơn Đoòng đầu tiên trong năm 2024 đã trở về bãi trại trước đó một giờ.

Bữa tối ngày thứ hai của hành trình gồm thịt gà nướng chấm muối cheo, thịt bò xào ớt chuông, thịt lợn luộc, đậu phụ sốt cà chua, khoai tây chiên, gỏi rau lang, canh bí đao, các loại gia vị ăn kèm. Đồ uống là trà và cà phê. Một bữa ăn được đánh giá “trên mức đầy đủ” so với cơm nhà và “hoành tráng” so với một tour trekking, cho khoảng 18 đến 20 người.

Tour Sơn Đoòng 4 ngày 3 đêm trong hang, có tổng cộng 10 bữa ăn chính và các bữa phụ đêm cho những du khách có nhu cầu, gồm ngô, khoai, lạc nướng.

Anh Hồng Quang, 48 tuổi, người Quảng Bình, là đầu bếp của tour Sơn Đoòng đã 7 năm. Trước đây anh từng làm tại một số nhà hàng địa phương. Để chuẩn bị bữa ăn cho du khách, mỗi ngày, anh Quang thức dậy từ 5h, chuẩn bị bữa sáng, sau đó dọn dẹp và thực hiện hành trình cùng mọi người. Anh sẽ về bãi trại sớm hơn để làm bữa tối, rồi tiếp tục dọn dẹp và xem nguyên liệu cho ngày hôm sau, công việc kết thúc vào khoảng 22h.

Bữa tối thường được chế biến cầu kỳ nhất. Đồ ăn cho bữa tối đều có số lượng tương tự như trên, nhưng cách chế biến sẽ thay đổi. “Nếu ngày hôm trước làm thịt bò xào, hôm sau sẽ là bò cuốn lá lốt nướng”, anh Quang nói.

Bữa sáng và trưa đơn giản hơn nhưng đều phong phú, đủ chất, không lặp lại, thường gồm bánh mì bò né, cơm chiên, mì gói, bánh tráng cuốn, bánh crepe, sandwich. Khách trong đoàn gồm cả người châu Á, châu Âu, Mỹ nên đồ ăn được chuẩn bị đa dạng để ai cũng ăn được, đảm bảo nạp đủ năng lượng.

Anh Quang là người tự lên thực đơn trước mỗi tour và tự chuẩn bị nguyên liệu. Thực phẩm mang theo sẽ được bảo quản lạnh, đảm bảo độ tươi và đầy đủ cho hai đêm đầu tiên của hành trình. Đêm thứ ba, đồ sẽ được tiếp tế từ phía lối ra của hang, vượt Bức tường Việt Nam ở hướng ngược lại.

“Cá không được sử dụng làm thực phẩm trong tour bởi khó bảo quản. Ngoài ra cá cũng có xương, gây rủi ro cho người ăn”, anh Quang cho hay.





Anh Quang chế biến bữa tối tại bãi trại. Ảnh: Linh Hương

Anh Quang chế biến bữa tối tại bãi trại trong tour Sơn Đoòng, tháng 1/2024.

Mỗi tour có một đầu bếp chính, một hoặc hai phụ bếp. Đầu bếp của các tour hang động không chỉ cần kỹ năng nấu nướng, mà còn phải có sức khỏe bởi họ cũng thực hiện những quãng đường như một người chinh phục, đồng thời phải gánh theo hơn 10 kg hành lý.

Để phục vụ riêng cho các bữa ăn, hành lý của porter gồm có bình gas lớn, nặng khoảng 20 kg, bếp gas, nồi, chảo, bát đũa, các dụng cụ nấu nướng, và những đồ dùng cần thiết khác. Các porter khi hoàn thành công việc ban ngày cũng sẽ hỗ trợ bếp mỗi buổi chiều tối. Nhờ thế bữa tối cho đoàn khách, tour guide và nhóm hỗ trợ được thực hiện chỉ trong khoảng một tiếng. Nhóm hỗ trợ thường sẽ ăn trước, bữa ăn đơn giản, khách sẽ ăn sau và thường được bày biện cầu kỳ hơn.

Hoàng Anh, thành viên đoàn thám hiểm Sơn Đoòng đầu tháng 1, nói bữa nào cũng ăn hết sạch khẩu phần của mình, thậm chí còn “ăn giúp” một số người. “Các bữa ăn trong hang rất ngon, vừa miệng. Các mâm đều hết sạch khiến đầu bếp rất vui, có thêm hứng thú với công việc”.

Ông Nguyễn Châu Á, Tổng giám đốc Oxalis Adventure và Oxalis Holiday, đơn vị cung cấp độc quyền tour Sơn Đoòng, cho hay công ty chuẩn bị kỹ và đầu tư các bữa ăn cho khách. Khi đặt tour, khách sẽ được hỏi về thói quen ăn uống vì trong rừng sâu không có hàng quán, cũng không mua được thêm thực phẩm.

Vì những yêu cầu thực tế này, công ty phải có đầu bếp nấu ăn ngon. “Rất may những thanh niên ở Phong Nha hay Tân Hóa đang làm đầu bếp hoặc trợ lý trước đây đều từng đi rừng cả tháng nên đã học cách nấu ăn ngon”, ông Á cho hay.

Và theo ông Á khi khách ăn ngon và khen, “đầu bếp rất phấn khởi và tìm cách nâng cao hơn nữa chất lượng bữa ăn”.





Phía sau những bữa ăn hoành tráng trong hang Sơn Đoòng - 5

Khu vực ăn tối tại bãi trại, tháng 1/2024

Mỗi tour Sơn Đoòng có trung bình 10 khách, gần 30 người phục vụ. Trong đó, 20 porter mang hàng lý, thực phẩm suốt hành trình, 5 trợ lý an toàn, một hướng dẫn viên, một chuyên gia hang động, 2 đầu bếp và một kiểm lâm. Họ đều là người địa phương, được tập huấn thường xuyên về an toàn, cứu hộ. Họ đảm bảo mang 600 kg trang thiết bị, vật dụng vào và ra khỏi hang, kể cả chất thải. Khi đoàn rời đi, các bãi trại được dọn dẹp, trả lại không gian sạch sẽ như ban đầu.

Tour nằm trong vùng lõi vườn quốc gia và cách xa tất cả các hỗ trợ từ bên ngoài như y tế, cấp cứu hay các hoạt động hỗ trợ khác dù vẫn có trang bị điện thoại vệ tinh để hướng dẫn viên liên lạc khi có sự việc khẩn cấp. Trường hợp khẩn cấp sẽ có máy bay trực thăng hỗ trợ.

Hang Sơn Đoòng nằm ở xã Sơn Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình, trong vùng lõi của Vườn Quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng được mệnh danh là hang động đá vôi tự nhiên lớn nhất thế giới năm 2009. Hang được hình thành từ khoảng 2-5 triệu năm trước, khi nước sông chảy ngang qua vùng đá vôi đã bị vùi lấp dọc theo một đường đứt gãy. Dòng nước làm xói mòn và tạo ra một đường hầm khổng lồ trong lòng đất dưới dãy núi. Hang có chiều rộng 150 m, cao hơn 200 m, chiều dài gần 10 km.

Tour Sơn Đoòng được khai thác từ tháng 1 đến tháng 8 hàng năm, giới hạn mỗi tour khoảng 10 khách để đảm bảo yếu tố an toàn cho người tham gia, đồng thời dành thời gian tái tạo môi trường. Một năm có khoảng 1.000 đến 1.200 khách được phép khám phá Sơn Đoòng.

Bài và ảnh: Linh Hương




Source link

Cùng chủ đề

Phát hiện loài ốc bí ẩn, chưa từng thấy bên trong hang Sơn Đoòng

(NLĐO) – Việc phát hiện loài ốc mới trong hang Sơn Đoòng không chỉ góp phần đa dạng sinh học mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nghiên cứu và bảo tồn. ...

Hàng nghìn người chinh phục thành công hang động lớn nhất hành tinh

(Dân trí) - Sau 10 năm đưa vào khai thác, Sơn Đoòng - hang động lớn nhất thế giới tại Quảng Bình đã đón hơn 7,5 nghìn du khách. Ông Nguyễn Châu Á, đại diện đơn vị khai thác du lịch hang Sơn Đoòng, cho biết, sau một thập kỷ mở cửa cho du khách, hang động lớn nhất thế giới đã chào đón hơn 7.500 người. Đáng chú ý, có khoảng 20 người đã chinh phục hang động này...

Hang Sơn Đoòng: Kỳ Quan Địa Chất Lớn Nhất Thế Giới Tại Quảng Bình

Hang Sơn Đoòng, một trong những kỳ quan thiên nhiên kỳ vĩ nhất thế giới, nằm trong vùng lõi của Vườn Quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, thuộc tỉnh Quảng Bình. Không chỉ là niềm tự hào của Việt Nam, hang động này còn là minh chứng cho sức mạnh kỳ diệu của tự nhiên trong việc tạo nên những công trình vượt xa trí tưởng tượng của con người. Câu chuyện về sự phát hiện Sơn Đoòng bắt...
16:10:56

Hang Sơn Đoòng – bí ẩn bất tận

Nhiều thông tin về hang Sơn Đoòng (Quảng Bình) được công bố với những bất ngờ mới trong đó có việc phát hiện một hệ thống hang ngầm (tunnel) nằm ở độ sâu 60m và nhiều hang động tiếp tục được tìm thấy. Với phát hiện có thể nói gây chấn động này, hang Sơn Đoòng vẫn chứa đựng nhiều bí ẩn đối với các chuyên gia hang động, giới khoa học trong nước và thế giới... Vietnam.vn

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Suntory Pepsico sẽ chuyển 4 dây chuyền từ TP HCM về Long An

4 dây chuyền sản xuất nước có ga và Aquafina với công suất gần 450 triệu lít mỗi năm của Pepsico sẽ chuyển về Long An. Trong báo cáo đánh giá tác động môi trường mới nhất của dự án tại Long An, Công ty TNHH Nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam (SPVB) cho biết sẽ chuyển 4 dây chuyền sản xuất từ nhà máy tại Quận 12, TP HCM về lắp đặt tại Khu công nghiệp Hựu Thạnh,...

Thứ trưởng Đỗ Hùng Việt đánh giá phiên đối thoại báo cáo UPR của đoàn Việt Nam

Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng Việt cho biết Việt Nam đã có một phiên đối thoại UPR rất thành công với sự tham gia của đông đảo các nước thành viên Liên hợp quốc. Ngày 10/5 (giờ Thụy Sĩ), Nhóm làm việc về Cơ chế rà soát định kỳ phổ quát (UPR) chu kỳ IV của Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc đã đồng thuận thông qua Báo cáo quốc gia UPR của Việt Nam. Chia sẻ với...

Khối sỏi san hô chiếm gần hết thận người phụ nữ

TP HCMBà Phương, 59 tuổi, bị sỏi thận nhiều năm, ba tháng nay đau thắt lưng nhiều hơn, bác sĩ phát hiện khối sỏi san hô 7 cm to gần bằng quả thận. Ngày 9/5, thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tân Cương, Phó khoa Tiết niệu, Trung tâm Tiết niệu - Thận học - Nam khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khối sỏi san hô nhiều nhánh nằm ở thận phải bệnh nhân, gần...

Venezuela trở thành quốc gia đầu tiên mất tất cả sông băng 

Venezuela từng có 6 sông băng rộng 1.000 km2 vào năm 1910, nhưng chúng nhanh chóng trở thành những vùng băng nhỏ không đủ tiêu chuẩn xếp loại sông băng. Sông băng Humboldt hiện nhỏ đến mức được phân loại là cánh đồng băng. Ảnh: Jorge ferrer Sự biến mất của sông băng cuối cùng, Humboldt, đưa Venezuela về nhất trong cuộc đua trở thành quốc gia đầu tiên trong thời hiện đại chứng kiến toàn bộ sông băng tan...

Cuộc chiến pháp lý dài hơi giữa TikTok với chính phủ Mỹ

TikTok và ByteDance kiện chính phủ Mỹ về đạo luật có thể cấm ứng dụng này, châm ngòi cuộc chiến pháp lý có thể kéo dài đến giữa năm 2025. TikTok và công ty mẹ ByteDance, trụ sở Trung Quốc, ngày 7/5 đệ đơn kiện lên Tòa phúc thẩm liên bang Quận Columbia, sau khi Tổng thống Joe Biden ngày 24/4 ký ban hành Đạo luật Bảo vệ người Mỹ khỏi ứng dụng do đối thủ nước ngoài kiểm...

Bài đọc nhiều

Bộ sưu tập “Sen trong đời sống văn hoá Việt” xác lập kỷ lục châu Á

Nhà sưu tập Nguyễn Thị Thanh Tâm, Chủ nhiệm CLB Di sản áo dài Việt Nam vừa được ghi nhận kỷ lục người phụ nữ sở hữu bộ sưu tập chủ đề “Sen trong đời sống văn hóa Việt”.

Hà Giang tính thu phí tham quan cao nguyên đá Đồng Văn

Hà Giang dự định thu phí với khách tham quan Công viên địa chất cao nguyên đá Đồng Văn nhằm đáp ứng nhu cầu xây dựng và phát triển. Ông Hoàng Xuân Đôn, Trưởng ban Quản lý Công viên địa chất cao nguyên đá Đồng Văn (CVĐC), cho biết tỉnh Hà Giang đang hoàn thiện đề án thu phí tham quan CVĐC.CVĐC được thành lập vào tháng 9/2009, gồm bốn huyện là Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo...

Dinh Tổng lãnh sự Pháp mở cửa đón khách cuối tuần

TP HCMDinh Tổng lãnh sự Pháp mở cửa cho khách tham quan cuối tuần này nhân "Những ngày di sản châu Âu". Tổng lãnh sự quán Pháp cho biết tòa nhà kiến trúc Pháp 151 năm tuổi tại số 6, đường Lê Duẩn, quận 1 sẽ mở cửa đón công chúng trong ngày 16/9. Du khách vào cửa miễn phí, thời gian tham quan tối đa 30 phút.Đại diện Tổng lãnh sự quán Pháp tại TP HCM cho biết...

Hai triệu phú thế giới đi trực thăng đến khám phá vịnh Hạ Long

(PLVN) - Ngành Du lịch Việt Nam đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ, đặc biệt trong bối cảnh đất nước bước vào kỷ nguyên mới - kỷ nguyên vươn mình với những khát vọng lớn lao. Với mục tiêu trở thành một cường quốc du lịch, Việt Nam cần tận dụng các cơ hội hiện tại và triển khai những chiến lược cụ thể để đạt được sự phát triển vượt...

Argentina giới thiệu thịt bò ăn cỏ chất lượng cao và rượu vang hảo hạng tại Hà Nội

Từ ngày 9-13/10, Đại sứ quán Argentina tại Việt Nam đã tổ chức "Tuần lễ Argentina lần thứ VIII tại Hà Nội" nhân dịp kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao (25/10/1973 - 25/10/2023).

Cùng chuyên mục

Liên kết phát triển du lịch TP HCM – ĐBSCL: Nâng tầm kết nối, phát triển bền vững

29/03/2025 07:48 Các doanh nghiệp du lịch trao thỏa thuận hợp tác. (PLVN) - Ngày 28/3, tại tỉnh Sóc Trăng đã diễn ra Hội nghị triển khai chương trình liên kết hợp tác phát triển du lịch TP HCM và 13 tỉnh, thành Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) năm 2025. Tham dự Hội nghị có lãnh đạo TP HCM và các tỉnh ĐBSCL cùng các doanh nghiệp (DN) du lịch khu vực ĐBSCL và cả nước. ...

Con đường giữa cánh đồng ‘nửa xanh, nửa vàng’ cách TPHCM 90km gây sốt

Hai năm nay, cứ độ lúa bắt đầu chín, con đường nhựa băng giữa cánh đồng trải dài tít tắp tại xã An Nhứt, Bà Rịa - Vũng Tàu lại gây sốt trên mạng xã hội, thu hút du khách tới chụp ảnh. Cuối tháng 3, đầu tháng 4, cánh đồng lúa tại xã An Nhứt, huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu chưa chuyển màu vàng ruộm hoàn toàn mà có thửa ruộng còn xanh, có thửa...

The Cosmopolitan – Tài sản chiến lược giữa tâm điểm kết nối liên vùng | Dự án | Tài Chính

Nằm giữa sân bay Nội Bài và Gia Bình (Bắc Ninh) trong tương lai, kề cận Grand Expo – trung tâm triển lãm quốc tế, The Cosmopolitan là lựa chọn của giới đầu tư. Cơ hội đầu tư bất động sản bền vững Không còn là vùng ngoại...

Sau Vingroup, An Huy chuẩn bị ra mắt dự án “khủng” tại Đức Hòa | Địa ốc | Tài Chính

(NLĐO)- An Huy và CASA Strategy ký kết thỏa thuận hợp tác tư vấn chiến lược, chuẩn bị nền tảng để công bố dự án Khu đô thị An Huy - Đức Hòa ra thị trường. Ngay 27-3, Tập đoàn An Huy và Công ty CASA Strategy đã...

Quỹ hỗ trợ phát triển du lịch hợp tác Grab Việt Nam quảng bá, thúc đẩy du lịch | Doanh nhân | Tài Chính

Quỹ hỗ trợ phát triển du lịch (thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) và Grab Việt Nam vừa ký kết Biên bản thỏa thuận hợp tác trong 5 năm. Ký kết này nhằm hỗ trợ mục tiêu quảng bá, xúc tiến thúc đẩy phát...

Mới nhất

Đại hội Đảng Cảng Đà Nẵng XIII: Nâng cao chất lượng đảng viên

Ngày 9-6, phát biểu tại Đại hội Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng lần thứ XIII, nhiệm kỳ 2025-2030, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Đà Nẵng Lê Văn Trung đề nghị Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng tiếp tục coi trọng việc nâng cao chất lượng đảng viên và công...

Đại hội Đảng bộ Cảng Đà Nẵng lần thứ XIII: Nâng cao chất lượng và phát triển đảng viên – Tổng công ty Hàng...

Ngày 9-6, phát biểu tại Đại hội Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng lần thứ XIII, nhiệm kỳ 2025-2030, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Đà Nẵng Lê Văn Trung đề nghị Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng tiếp tục coi trọng việc nâng cao chất lượng đảng viên và công...

Giải mã xu hướng công nghệ trong quạt máy: Động cơ BDLC

Không đơn thuần là thiết bị làm mát, quạt máy thế hệ mới đang trở thành một “trợ thủ công nghệ” trong gia đình: hiệu suất cao, tiết kiệm điện,...

Đảng bộ Tập đoàn Thành Công tổ chức Đại hội Đảng viên lần thứ III, nhiệm kỳ 2025 – 2030 – Tập đoàn Thành...

Ngày 7/6/2025, Đảng bộ Tập đoàn Thành Công đã long trọng tổ chức Đại hội lần thứ III, nhiệm kỳ 2025-2030 với sự tham dự của các đồng chí lãnh đạo huyện Đông Anh, Ban chấp hành Đảng bộ Tập đoàn Thành Công và các cán bộ Đảng viên trực thuộc Đảng bộ Tập đoàn Thành Công. Với chủ...

Gần 16.000 tỷ đồng nâng cấp hệ thống cảng biển Nghệ An đến năm 2030 – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Cục Hàng hải và Đường thủy Việt Nam vừa trình Bộ Xây dựng Dự thảo Quy hoạch chi tiết phát triển vùng đất, vùng nước cảng biển Nghệ An giai đoạn 2021 – 2030, tầm nhìn đến năm 2050. Theo dự thảo, hệ thống cảng biển Nghệ An bao gồm các khu bến: Nam Cửa Lò, Bắc Cửa Lò,...

Mới nhất