Nhịn ăn có giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân?

Bác sĩ Đinh Trần Ngọc Mai, khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, giải đáp: Để giảm cân hiệu quả, việc cắt giảm calo là rất quan trọng. Tuy nhiên có một số người thực hiện các biện pháp khắc nghiệt như nhịn ăn để giảm lượng calo hằng ngày.

Nhịn ăn tức là chúng ta sẽ không ăn trong khoảng thời gian dài thay vì ăn đủ bữa mỗi ngày. Một khái niệm khá phổ biến gần đây là nhịn ăn gián đoạn để giảm cân. Phương pháp này giúp tận dụng tối đa việc đốt cháy chất béo để tạo năng lượng. Có bằng chứng cho thấy việc nhịn ăn xen kẽ với thời gian ăn uống sẽ khiến bạn giảm cân, nhưng lại không nhiều hơn so với việc bạn cắt giảm lượng calo trong ngày mà vẫn duy trì ăn đủ bữa. Nhịn ăn hay nhịn ăn gián đoạn có một số lợi ích khác, ngoài việc giảm cân. 

Nhịn ăn giúp cơ thể có thời gian để chữa lành, giúp giảm bớt những thứ có thể gây hại cho tim, như hạ huyết áp, giảm lượng đường trong máu và giảm hàm lượng cholesterol máu. Vậy mấu chốt hiệu quả của việc nhịn ăn là từ việc giảm tiêu thụ thực phẩm dẫn đến giảm lượng calo nạp vào và kết quả cuối cùng là giảm cân.

Những ai không nên nhịn ăn?

Nhịn ăn đem lại một số tác dụng, tuy nhiên, một số đối tượng không nên nhịn ăn, bao gồm phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú. Nhịn ăn cũng không được khuyến khích đối với một số người mắc bệnh tiểu đường, vì có thể làm giảm lượng đường trong máu xuống mức nguy hiểm. Tránh nhịn ăn nếu bạn đang khỏi bệnh hoặc đang điều trị ung thư và bạn cần duy trì hoặc tăng cân. 

Việc nhịn ăn không khoa học sẽ dẫn tới những hệ luỵ nghiêm trọng như viêm loét dạ dày, thiếu các vitamin và khoáng chất do thiếu dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, mệt mỏi, hạ đường huyết, suy giảm trí nhớ… Do đó, để giảm cân thay vì nhịn ăn, nhịn đói để giảm cân hãy duy trì lối sống lành mạnh, ăn uống đủ bữa, đa dạng các loại thực phẩm, lựa chọn các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, ăn đủ chất xơ, đạm và giảm đồ ngọt, chất béo bão hòa như mỡ, phủ tạng, bơ thực vật… 

Hãy nhớ rằng, mấu chốt của việc giảm cân là giảm calo nạp vào và tăng tiêu hao bằng vận động, tập thể dục. Mọi biện pháp hỗ trợ khác như nhịn ăn gián đoạn chỉ giúp việc cắt giảm calo dễ dàng hơn nhưng cũng mang nhiều tác hại không tốt cho cơ thể.