Nhiều triển vọng tích cực cho ngành cà phê thế giới 2025

Thị trường cà phê đầy biến động

Theo báo cáo mới nhất từ Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), Chỉ số Giá cà phê tổng hợp (I-CIP) tháng 2/2025 đã tăng 14,3% so với tháng 1, đạt mức trung bình 3,54 USD/pound. Đây là mức giá cao nhất từng được ghi nhận, vượt qua kỷ lục trước đó là 3,05 USD/pound vào tháng 3/1977.

Biểu đồ chỉ số giá cà phê từ tháng 3/2023 đến tháng 2/2025. Ảnh: ICO

Theo ICO, nguyên nhân cho đợt tăng giá này đến từ áp lực từ phía nguồn cung. Cụ thể, khối lượng cà phê Robusta giao dịch trên Sàn giao dịch Hàng hóa Liên lục địa (ICE) tại London đã giảm 4,9% trong tháng 2, xuống còn 0,72 triệu bao, trong khi cà phê Arabica giảm mạnh hơn, còn 0,84 triệu bao, giảm 7,5% so với tháng 1.

Chính điều này đã khiến giá cà phê thế giới giao dịch tại sàn ICE London tăng 8,2%, đạt trung bình 2,53 USD/pound vào tháng 2 năm 2025. Giá cà phê tại sàn ICE tại New York cũng đã tăng 18% trong tháng 2, và đạt trung bình 3,88 USD/pound.

Tuy vậy, ICO đã ghi nhận một đợt giảm giá vào giữa tháng 2 và dự báo giá cà phê có thể sụt giảm trong thời gian tới. Theo ICO, nguyên nhân chính đến từ việc chi phí giao dịch cho cà phê Arabica đã tăng cao tại sàn ICE New York, dẫn đến việc một số nhà đầu tư bán tháo để giảm rủi ro.

Bên cạnh đó, kết quả khảo sát tiêu dùng tại Mỹ và Châu Âu trong tháng 2/2025 đã cho thấy sự suy giảm niềm tin vào thị trường cà phê từ phía người, góp phần tạo ra tâm lý tiêu cực cho các thương lái.

Ngoài ra, sức mua của các thương lái cũng đã bị sụt giảm do thanh khoản thấp trên toàn cầu. Điều này đã dẫn đến việc hai nhà xuất khẩu cà phê lớn của Brazil là Atlântica Exportação e Importação và Cafebras Comércio de Cafés đã tuyên bố phá sản, gây ra những tác động tiêu cực đến thị trường.

Tuy nhiên, ICO triển vọng về nguồn cung cà phê trong năm 2025 lại khá tích cực. Theo ước tính sơ bộ của ICO, vụ thu hoạch cà phê Việt Nam dự kiến sẽ tăng 10%, đạt 1,65-1,75 triệu tấn (tương đương 28-29 triệu bao 60 kg). Đây là tín hiệu đáng mừng sau một năm sản lượng cà phê tại nước ta giảm do ảnh hưởng của thời tiết.

Ngoài ra, dự báo thời tiết thuận lợi từ Cơ quan Thời tiết Quốc gia Mỹ cũng góp phần giảm bớt lo ngại về tình trạng thiếu hụt nguồn cung cà phê. Theo đó, hiện tượng La Niña sẽ thay thế El Niño trong năm nay, mang lại điều kiện thời tiết ổn định hơn cho các khu vực trồng cà phê.

Triển vọng lạc quan trong tương lai

Theo bà Vanúsia Nogueira, Giám đốc điều hành ICO, triển vọng của ngành cà phê toàn cầu trong năm 2025 là vô cùng lạc quan. Theo bà, thế giới sẽ chứng kiến một vụ thu hoạch cà phê ổn định và cải thiện hơn so với năm trước, nhờ sự suy giảm của các hiện tượng khí hậu cực đoan.

ICO lạc quan về triển vọng thị trường cà phê năm 2025, nhờ sản lượng cà phê ổn định hơn so với năm trước. Ảnh minh họa: moit.gov.vn

Về phía tiêu thụ, bà Nogueira nhấn mạnh sự gia tăng nhu cầu từ các thị trường mới nổi như Trung Đông và châu Á, trong bối cảnh thị trường cà phê tại các quốc gia phương Tây có phần hạ nhiệt. Đặc biệt, Gen Z đang trở thành nhóm người tiêu dùng tiềm năng, với sự quan tâm ngày càng lớn đến cà phê.

Bà Nogueira cho biết: “Gen Z không chỉ yêu thích cà phê, mà họ còn đòi hỏi tính nhất quán và minh bạch trong chất lượng sản phẩm. Họ muốn những cam kết từ nhà sản xuất phải được thực hiện đầy đủ. Điều này đòi hỏi phía nguồn cung phải nỗ lực hơn nữa để đáp ứng kỳ vọng của nhóm khách hàng này.”

Trong lĩnh vực sản xuất, bà Nogueira nhận định rằng các phương pháp nông nghiệp tái tạo và tuần hoàn trong sản xuất cà phê đang ngày càng được áp dụng rộng rãi. Các sáng kiến như tái sử dụng nước, sử dụng năng lượng tái tạo và tín dụng carbon đang ngày càng trở thành xu hướng trong ngành cà phê toàn cầu, nhờ tính khả thi và chi phí đầu tư thấp.

Giám đốc điều hành ICO cũng nhấn mạnh rằng, chính các phương pháp nông nghiệp tái tạo và tuần hoàn đang chiếm được cảm tình từ người tiêu dùng Gen Z. Bằng cách áp dụng những phương pháp này, người nông dân không chỉ có cơ hội đa dạng hóa thu nhập, mà còn góp phần xây dựng một ngành cà phê cạnh tranh và bền vững hơn.