Người bị viêm khớp kiêng ăn gì?

Đường và thực phẩm có đường tinh luyện: đường có thể gây viêm và làm tăng mức độ viêm trong cơ thể. Hạn chế các loại thực phẩm có nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt, và các đồ ngọt khác. Đồ uống có gas và thực phẩm chế biến thường chứa đường tinh luyện, có thể gây viêm bằng cách giải phóng cytokine và protein. Tình trạng viêm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Chất béo trans (Chất béo chuyển hóa): chế độ ăn nhiều acid béo omega-6, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa thực sự có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm và sức khỏe tổng thể. Những chất béo “xấu” này thường có trong bơ, pho mát, thịt, thực phẩm chiên và thực phẩm chế biến. Chất béo này có thể gây viêm và làm nặng thêm tình trạng viêm khớp. Các nguồn thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa bao gồm thực phẩm chiên, đồ ăn nhanh, và thực phẩm chế biến sẵn.

Thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn: thịt đỏ và các thực phẩm chế biến sẵn (như xúc xích, lạp xưởng) có thể làm tăng viêm và gây đau cho người bị viêm khớp. Thịt đỏ và thịt chế biến thường chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể kích thích sản xuất các chất gây viêm trong cơ thể. Viêm là một yếu tố chính trong bệnh viêm khớp, gây đau, sưng và cứng khớp. Nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này.

Sữa và các sản phẩm từ sữa (ở một số người): một số người bị viêm khớp có thể cảm thấy các triệu chứng nặng hơn khi tiêu thụ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, do tác động của chúng lên hệ tiêu hóa và gây ra viêm.

Thực phẩm giàu purine: purine có thể gây tăng acid uric trong máu, dẫn đến bệnh gout (một loại viêm khớp). Các thực phẩm giàu purine bao gồm nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản như cá, tôm, cua.

Đồ uống có cồn (rượu, bia): rượu có thể làm tăng mức độ viêm trong cơ thể và ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của các thuốc điều trị viêm khớp. Lượng rượu nhiều có thể phá vỡ quá trình tái tạo xương bằng cách ngăn chặn các nguyên bào xương, các tế bào xương làm công việc của chúng. Một khi được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp, nên hạn chế uống rượu nếu có. Rượu có thể tương tác với thuốc, gây ra cơn đau cấp hoặc làm cơn đau trở nên tồi tệ hơn.

Thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm chứa chất bảo quản: các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa các hóa chất và chất bảo quản có thể làm tăng viêm trong cơ thể. Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối có thể ảnh hưởng tiêu cực đến bệnh viêm khớp theo nhiều cách khác nhau, chủ yếu thông qua việc làm tăng tình trạng viêm và gây ra các vấn đề liên quan đến xương khớp. Ăn nhiều muối có thể làm tăng đào thải canxi qua nước tiểu, dẫn đến mất canxi từ xương. Điều này có thể làm suy yếu xương và tăng nguy cơ loãng xương, một vấn đề thường gặp ở người bị viêm khớp.

Ngoài việc tránh các thực phẩm trên, người bị viêm khớp cũng nên bổ sung các thực phẩm chống viêm, như cá giàu omega-3 (cá hồi, cá thu), rau xanh, quả mọng, và các thực phẩm chứa nhiều vitamin D và canxi.