Trang chủDu lịchẨm thựcNgon và lạ khiến khách mê

Ngon và lạ khiến khách mê


Lạ miệng cơm tấm thịt bò

Cơm tấm là món ăn phổ biến ở TP.HCM. Người ta có thể dễ dàng tìm một quán cơm tấm bình dân hay trong các nhà hàng. Một trong những lý do để món cơm tấm thu hút thực khách là miếng sườn được nướng thơm lừng, ngon.

Tuy nhiên, dạo gần đây tôi mới biết đến một quán cơm tấm không có sườn heo nhưng vẫn khiến người ăn mê mẩn bởi thịt gà, thịt bò ăn kèm. Đó là quán cơm tấm của người đạo Hồi được bán ở đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa (Q.1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 1.

Thịt gà thịt bò được ướp sẵn và nướng khi khách đến quán

18 giờ, trước cửa thánh đường Rahim nhiều người ra vào dự thánh lễ. Quán cơm tấm ở đó cũng đông người đến ăn. Tôi tranh thủ trò chuyện với mọi người ở quán. Bà Đặng Thị Tuyết Mai (53 tuổi) là người trực tiếp đứng bán và chia sẻ những điều thú vị ở quán cơm tấm này.

Bà Mai cho biết, bà là người theo đạo Hồi. Bà của bà là người Malaysia, mẹ là người Việt nên bà theo đạo của ba. Quán cơm tấm được mở cách đây 5 tháng được nấu và chế biến theo khẩu vị của người đạo Hồi.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 2.

Quán cơm tấm không có thịt heo

“Quán cơm tấm nhà tôi chỉ bán thịt bò, thịt gà, không có thịt heo. Ở TP.HCM có rất nhiều quán cơ tấm nhưng ít ai bán theo kiểu này nên nhà tôi mở ra bán. Lúc đầu tôi chỉ nghĩ bán cho người đạo Hồi ăn ai dè khách đến đông, thưởng thức món cơm tấm bò nướng”, bà Mai chia sẻ.

Cũng theo bà Mai, thời gian đầu khách đến quán cứ gọi cơm tấm sườn heo. Khi được chủ quán và nhân viên giải thích, thay vì rời đi họ đều nán lại ăn thử. Nhiều người ăn xong thấy lạ và ngon nên quay lại ăn thường xuyên. Quán mở bán từ 16 giờ – 12 giờ đêm.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 3.

Món bì được làm từ bún và thịt gà

Món cơm tấm bà Mai bán có bò nướng, gà xá xíu, gà kho, gà chiên. Món lạp xưởng bò của người đạo Hồi được bà mua ở Châu Đốc (An Giang) mang lên bán kèm, không ít người thấy lạ miệng.

“Thời gian đầu mở bán có ít khách vì không nhiều người biết đến. Dần dần nhiều người ghé quán ăn thấy ngon họ giới thiệu dần dần, mấy người có quay đăng lên mạng nên giờ khách đông quá trời. Giờ người không theo đạo Hồi ăn nhiều, khách từ Phan Rang (Ninh Thuận) vào đi công chuyện cũng vào ăn thử”, bà Mai chia sẻ.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 4.

Chủ quán và nhân viên là người theo đạo Hồi

Bà Mai nói, gạo tấm được chọn trộn tấm nàng hương và tấm tài nguyên để vừa ăn không quá dẻo, không quá khô. Thịt bò được quán ướp sẵn từ tối hôm trước, bỏ vào tủ lạnh cho thấm vị. Gà xá xíu ướp trên 8 tiếng, khách đến quán mới nướng trực tiếp.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 5.

Bà Mai chia sẻ về quán cơm tấm

“Từ nhỏ tới lớn tôi chưa ăn miếng thịt heo nên không biết có ngon hay không. Ngày nào tôi cũng bán, khách đến ủng hộ nhiều là tôi vui rồi”, bà bộc bạch.

Lần mò tìm quán cơm tấm

Anh Mai Trần Bình Nguyên (29 tuổi, nhân viên của quán) cho hay, anh không theo đạo Hồi nhưng vẫn đến phụ ở quán. Cơm tấm mềm dẻo, thịt bò đậm vị, trứng ốp la chín tới,… là nhận xét của nhiều thực khách khi ghé quán thưởng thức.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 6.

Hành được rưới lên cơm tấm

Mỗi phần cơm tấm có giá từ 35.000 – 40.000 đồng. Riêng lạp xưởng bò được bán với giá 20.000 đồng/cây. Anh Bình cho biết, có ít người không quen ăn món lạp xưởng nhưng nhiều người khen ngon, ăn 2 – 3 cây mỗi lần.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 7.

Anh Nguyên nướng thịt liên tục khi quán mở bán

“Thịt bò là món được nhiều thực khách gọi. Ngoài ra chả trứng, trứng ốp la, gà xá xíu được ăn thay cho sườn heo. Nhiều người nghĩ món bì được làm từ da heo nhưng thực chất được làm từ bún, gà xé và rắc thính lên. Ăn món bì có cảm giác thanh hơn, ăn nhiều cũng không sợ mập”, anh Nguyên nói thêm.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 8.

Chả trứng làm từ trứng, bún, nấm mèo,…

Bạn Đỗ Ngọc Tuyết Nhi (20 tuổi, ở Q.8) biết đến quán cơm tấm của người đạo Hồi trên mạng xã hội nên quyết định đến thử. “Cơm tấm không có sườn heo nhưng có thịt bò, thịt gà ăn cùng. Mình ăn thấy hợp khẩu vị, thích hạt cơm ở đây, hạt nhỏ, mềm. Dù nhà ở khá xa nhưng nhất định mình sẽ quay lại đây thêm nhiều lần nữa”, Tuyết Nhi nhận xét.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 9.

Nước chấm được làm đậm vị

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ  - Ảnh 10.

Quán cơm tấm nhỏ trước cửa nhà thờ của người đạo Hồi trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa



Source link

Cùng chủ đề

Phong vị ẩm thực bên làng gốm cổ

Bát Tràng không chỉ nổi tiếng với nghề làm gốm, được cho là tạo hình tinh hoa từ đất, mà còn là cái...

Nhật Bản đẩy mạnh quảng bá thịt bò Wagyu tại thị trường Việt Nam

Sự kiện Wagyu Beef Master Class là dịp để hơn 200 đại diện các nhà hàng, khách sạn tại TP.HCM tìm hiểu về thịt bò Wagyu chính thống Nhật Bản và cách chế biến phù hợp với khẩu vị người Việt. Ngày 14/01/2025 Hiệp hội Thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi Nhật Bản (Japan Livestock Products Export Promotion Council - J-LEC) tổ chức sự kiện Wagyu Beef Master Class - Japanese Culinary Delights tại TP.HCM, với sự tham...

Sắp khai trương thêm một tuyến phố ẩm thực tại Hà Nội

Tối 18/1 tới đây, tuyến phố ẩm thực Nguyễn Văn Tuyết (quận Đống Đa, Hà Nội) chính thức khai trương, đây sẽ là tuyến phố ẩm thực thứ 3 của Hà Nội Ngày 15/1, tại Hội nghị gặp mặt các...

Tiết canh Việt Nam vào danh sách tệ nhất thế giới

Món tiết canh của Việt Nam đứng thứ 55 trong bảng xếp hạng 100 món tệ nhất thế giới năm 2025 do Taste...

thưởng thức bò Úc hảo hạng với ưu đãi hấp dẫn

Kinhtedothi - Cơ quan Thương mại & Đầu tư chính phủ bang Queensland và hệ thống siêu thị FujiMart tưng bừng khai mạc lễ hội “Taste of Queensland 2025 – Hương vị Queensland”.... Cơ quan Thương mại & Đầu tư chính phủ bang Queensland và hệ thống siêu thị FujiMart tưng bừng khai mạc lễ hội “Taste of Queensland 2025 – Hương vị Queensland”, giới thiệu các sản phẩm thịt bò nổi tiếng của bang Queensland được nhập khẩu chính...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Tết năm nay dự báo lạnh và đây là những kiểu áo khoác bạn cần sắm

Các thiết kế áo khoác phổ biến thường có kiểu dáng dài ngang hông hoặc tới đùi, giúp...

Tổng thống Trump điện đàm ‘thân thiện’ với Chủ tịch Tập, có thể đạt thỏa thuận

Trong cuộc phỏng vấn được Đài Fox News phát sóng hôm 23.1 (giờ Mỹ), Tổng thống Donald Trump cho biết đã điện đàm một cách thân thiện với Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình, và nếu có thể ông không muốn...

Những nhiệm vụ của TP.HCM giao Sở GD-ĐT thực hiện trong năm 2025

Ngày 24.1, Sở GD-ĐT TP.HCM thông báo kết luận của Phó chủ tịch UBND TP.HCM Trần Thị Diệu Thúy về giao nhiệm vụ và duyệt kế hoạch thực hiện năm 2025 trong đó nêu rõ những nhiệm vụ ngành GD-ĐT phải thực hiện...

Cùng nhiễm một loại hóa chất

37 học sinh Tuyên Quang trong vụ ngộ độc thuốc diệt chuột điều trị tại Hà Nội có nước tiểu dương tính với hóa chất fluoroacetate, một số trẻ bị tổn thương não, ảnh hưởng chức năng tim. ...

Bài đọc nhiều

Phở bò Wagyu, gan ngỗng dát vàng đắt đỏ nhất Việt Nam lên báo Mỹ

Theo CNN Travel, số tiền mà khách hàng phải trả cho một bát phở như vậy vào khoảng 170 USD (4,1 triệu đồng Việt Nam). Tọa lạc ở một trong những khách sạn cao nhất Việt Nam, nhà hàng này cho biết mỗi ngày họ chỉ phục vụ đúng năm bát phở đặc biệt. “Phở là món ăn dân tộc của Việt Nam, được thưởng thức ở mọi nơi, mọi thời điểm trong ngày và tôi muốn bày tỏ...

'Kiếp nạn thứ 82' của cây đu đủ: Thân muối chua kho cá cực tốn cơm

Đã từ lâu, những món ăn được chế biến từ quả, lá, hoa đu đủ... được nhiều người biết đến và yêu thích. Thế nhưng, việc dùng phần lõi thân cây đu đủ để làm thực phẩm thì có lẽ không nhiều người biết tới. Mới đây, chị Lê Tình (SN 1987, Hà Tĩnh) khiến cộng đồng người yêu thích trồng rau sạch tại nhà "tròn mắt" trước món ăn mà theo chị rất tốn cơm vào mùa đông....

Quán chè nổi tiếng Hà Nội bội thu nhờ ‘món đậu đỏ thoát ế’ ngày Thất tịch

Sáng sớm ngày 22/8 (tức 7/7 âm lịch), Lại Thu Hiền (Thanh Xuân, Hà Nội) dậy sớm hơn mọi khi. Cô gái 24 tuổi tranh thủ rẽ ngang khu chợ gần nhà để mua một cốc chè đậu đỏ mang đi làm, với mong muốn "sớm thoát cảnh độc thân". Hiền cho biết, từ vài ngày trước, cô và đồng nghiệp đã hẹn nhau ăn chè đậu đỏ. Những người trẻ này có niềm tin rằng, "ăn đậu đỏ...

Khách xếp hàng chờ, bê phở ngồi vỉa hè thưởng thức

Trên phố Ấu Triệu cạnh Nhà thờ Lớn Hà Nội có một quán phở luôn tấp nập người ra người vào mấy chục năm qua. Tại đây, không khó để bắt gặp hình ảnh thực khách xếp hàng dài chờ đợi hay tự tay xếp ghế nhựa, bê phở và ngồi thưởng thức trên vỉa hè. Quán không trưng biển hiệu nhưng thực khách quen gọi là phở Ấu Triệu hay phở Tư Lùn - Ấu Triệu. Chủ quán...

Cùng chuyên mục

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía là món ăn đặc trưng của người dân Nghệ An, Hà Tĩnh vào dịp tết Nguyên đán. Hành muối bằng cách này sẽ chua ngọt, giòn rôm rốp, không mặn như vị truyền thống. Cận Tết, chị Hoàng Thị Hà ở Nghệ An lại nhớ đến món hành muối nước mía. Đây là món ăn đặc trưng của người dân Nghệ An, Hà Tĩnh. Thuở nhỏ, chị thường thấy mẹ đem hành muối với nước mía để...

Cách luộc gà cúng ngon và đẹp

Gà cúng giao thừa, cúng tổ tiên là lễ vật quan trọng dịp Tết. Dưới đây là cách luộc gà ngon, không bị nứt da trong các mâm cỗ cúng và đãi khách ngày tết Nguyên đán để một năm luôn may mắn, bình an. Xem nhanh: • 1. Chuẩn bị luộc gà • 2. Cách luộc gà cúng ngon và đẹp • 3. Luộc gà bao nhiêu phút? 1. Chuẩn bị luộc gà Để luộc được con gà cúng ngon với làn...

Cách làm hành muối trắng giòn cho ngày Tết Nguyên đán

Hành muối là món ăn 'chống ngán' trong những bữa cơm ngày Tết. Bạn đã biết cách làm hành muối đúng chuẩn cho ngày Tết chưa? Cùng VietNamNet  tìm hiểu cách làm như dưới đây. Xem nhanh: • 1. Nguyên liệu muối dưa hành • 2. Cách làm hành muối ngon cho ngày Tết • 3. Lưu ý khi làm và bảo quản dưa hành 1. Nguyên liệu muối dưa hành Hành củ: 1kg Nước mắm: 1 bát Đường: 4 muỗng Giấm: 1 bát Muối: 2 muỗng Ớt:...

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn. VietNamNet xin giới thiệu cách gói bánh chưng đơn giản và vuông đẹp cho ngày Tết. Xem nhanh: 1. Nguyên liệu gói bánh chưng 2. Cách gói bánh chưng ngon 3. Lưu ý khi gói và bảo quản bánh chưng 1. Nguyên liệu gói bánh chưng Gạo nếp: 4kg Đỗ xanh tách vỏ:...

Người châu Phi lần đầu ăn cỗ kiểu Việt, hết lời khen món gà luộc và chả nem

Hai món truyền thống của người Việt thường xuất hiện trong các dịp giỗ chạp, tiệc tùng ngày lễ, Tết là chả nem và gà luộc khiến những người dân châu Phi lần đầu được ăn liên tục khen ngon. Công Giáp (quê ở Nghệ An) là thành viên quen thuộc của nhóm châu Phi đã gắn bó với Quang Linh Vlogs nhiều năm ở Angola. Ngoài hỗ trợ người dân bản địa canh tác nông nghiệp, anh còn thường xuyên...

Mới nhất

EVNCPC có 5 công trình đạt giải thưởng VIFOTEC năm 2024

DNVN - Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) vừa công bố kết quả giải thưởng Sáng tạo khoa học công nghệ Việt Nam (VIFOTEC) năm 2024. Tổng công...

Tổng thống Trump điện đàm ‘thân thiện’ với Chủ tịch Tập, có thể đạt thỏa thuận

Trong cuộc phỏng vấn được Đài Fox News phát sóng hôm 23.1 (giờ Mỹ), Tổng thống Donald Trump cho biết đã điện đàm...

Vào vụ Tết, làng nghề bánh tráng hơn 200 năm liên tục cháy hàng

Cần Thơ - Sản xuất hàng nghìn chiếc bánh tráng mỗi ngày, các hộ dân tại làng nghề Thuận Hưng (quận Thốt Nốt) vẫn không đủ đáp ứng cho thị trường Tết. Ghé thăm làng nghề bánh tráng Thuận Hưng (quận Thốt Nốt, TP Cần Thơ) những ngày cận Tết, chúng tôi có dịp cảm nhận được sự hối hả...

Mới nhất