Ngộ độc thực phẩm, xử trí thế nào?

Hỏi:

Dấu hiệu nào để phát hiện ngộ độc thực phẩm và cần xử trí ra sao nếu chưa kịp đưa đến viện, mong bác sĩ tư vấn?

Mai Hoàng (Hà Nội)

TS Ngô Chí Cương, Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Đa khoa Medlatec trả lời:

Dấu hiệu đầu tiên nghĩ đến bị ngộ độc thực phẩm gồm đau quặn bụng, tiêu chảy phân lỏng trên 3 lần trong 24 giờ, buồn nôn, nôn hoặc những triệu chứng khác như sốt cao trên 39 độ C; các triệu chứng mất nước gồm háo nước, da khô, môi khô, mắt trũng…

Trường hợp nghiêm trọng hơn xuất hiện mạch nhanh, thở nhanh, li bì, co giật…

Ở trẻ nhỏ có thể xuất hiện môi khô, lưỡi khô, mắt trũng, khóc không ra nước mắt.

Khi bị ngộ độc, nếu không được điều trị kịp thời, bệnh diễn biến nặng và có thể để lại biến chứng nguy hiểm như nhiễm trùng huyết, suy cơ quan, loạn điện giải, nghiêm trọng là ảnh hưởng tới tính mạng.

Tùy vào giai đoạn, biểu hiện có thể xử lý theo các cách như sau:

Trong vòng 4 – 6 giờ sau khi ăn, nếu xuất hiện các biểu hiện của ngộ độc thực phẩm, lúc này thức ăn vẫn còn trong dạ dày, chưa xuống ruột nên cần khẩn trương để tống thức ăn bị nhiễm độc ra khỏi dạ dày.

Cách gây nôn thông thường là ngoáy họng nếu bệnh nhân còn tỉnh táo. Hoặc có thể cho bệnh nhân uống nước muối loãng (2 thìa canh muối pha vào một cốc nước ấm), rồi ngoáy họng để kích thích nôn.

Nếu bệnh nhân lơ mơ, không tỉnh táo, hoặc có thể co giật thì không được để gây nôn, vì đề phòng bị sặc.

Người ngộ độc bị tiêu chảy: Nên uống nhiều nước, không nên uống sữa. Pha 1 lít nước với 1 gói Oresol, hoặc không có sẵn gói Oresol có thể pha ½ thìa cà phê muối với 4 thìa cà phê đường trong 1 lít nước rồi cho người bệnh uống để tránh mất nước. Ngoài ra, uống nhiều nước còn giúp trung hòa chất độc trong cơ thể, hạn chế tác độc tố gây nên.

Trường hợp bị ngộ độc nặng xuất hiện dấu hiệu nôn ói, tiêu chảy nhiều lần, đau đầu, tê môi, nổi mẩn đỏ… cần tới ngay cơ sở y tế để cấp cứu kịp thời.