Trang chủDu lịchẨm thựcNgày Tết về Phú Yên, đừng quên ăn canh rong mứt biển

Ngày Tết về Phú Yên, đừng quên ăn canh rong mứt biển

(NLĐO) – Ngày Tết đi nhiều, ăn nhiều đạm “nóng trong người”, sẽ tuyệt biết bao nếu bạn được thưởng thức 1 tô canh rong mứt biển tự nhiên nấu với tôm, tuy thanh đạm mà mát tận ruột gan.

Ngày Tết về Phú Yên, đừng quên ăn canh rong mứt biển - Ảnh 1.

Ngày Tết, thật tuyệt vời nếu được thưởng thức tô canh mứt biển thanh mát

Người dân vùng biển miền Trung thường có câu xếp hạng các loại rong, tảo: “Rong mứt đứng nhứt các loài rong”. Chẳng biết có đứng nhất được không nhưng ai đã thử món ăn này đều muốn được một lần nếm lại.

Rong mứt được mọc trên các gành đá, dập dềnh nơi chân sóng ở vùng biển miền Trung. Ở Phú Yên, rong mứt mọc nhiều tại Gành Đèn, Gành Đá Dĩa (huyện Tuy An) – 1 thắng cảnh cấp quốc gia nổi tiếng. Rong mứt chỉ xuất hiện vào mùa đông. Năm nào biển càng động thì rong mứt càng nhiều. Chính vì vậy mà việc khai thác rong mứt cũng không dễ dàng chút nào. Người cạo rong mứt thường mang theo 1 chiếc giỏ tre để đựng và 1 miếng nhôm để cạo rong mọc từ những hóc hẻm của gành đá.

Ngày Tết về Phú Yên, đừng quên ăn canh rong mứt biển - Ảnh 2.

Rong mứt biển tự nhiên sau khi khai thác được bày bán ở rất nhiều chợ quê

Người dân vùng biển thường chia rong mứt thành 2 loại: Rong mứt cọng và rong mứt sợi. Rong mứt cọng thường mọc ở các gành đá sát bờ, cọng rong to hơn, được bán giá thấp hơn, vào mùa khoảng 150.000 đồng/kg. Còn rong mứt sợi thường mọc ở các gành đá xa bờ, cọng rong nhỏ như sợi chỉ mành, được bán với giá cao hơn, khoảng 200.000 đồng/kg tươi.

Với người khai thác rong mứt thì việc trượt té, u đầu, mẻ trán là chuyện nhỏ vì phải bám trên các gành đá rong rêu trơn trượt, lại phải chịu cảnh sóng biển mùa động đập vào. Vì vậy, dù rong mứt nhiều thì người cạo giỏi mỗi ngày cũng chỉ kiếm được 5-7 kg rong tươi.

Ngày Tết về Phú Yên, đừng quên ăn canh rong mứt biển - Ảnh 3.

Người nào khai thác giỏi mỗi ngày cũng chỉ kiếm được 5-7 kg rong tươi

Canh rong mứt rất dễ nấu. Rong mứt có thể nấu với nấm, tôm, cua, cá, thịt, đậu phụ non. Rong mứt thường mọc ở vùng biển sạch nên việc sơ chế cũng rất đơn giản. Người nấu chỉ cần giũ nhẹ nắm rong mứt cho các con ốc nhỏ sống bám trên các cành rơi ra rồi rửa lại đôi ba lần cho sạch, để ráo nước là có thể nấu canh.

Tôm nấu chung với rong mứt thường là tôm bạc lột vỏ hoặc tôm đất băm nhuyễn. Người hạn chế ăn béo thì không nên tao tôm qua dầu ăn mà chỉ cần gia vị, chờ nước sôi thì thả tôm vào cho chín trước rồi mới cho rong mứt vào. Rong mứt rất nhanh chín nên chỉ cần nồi canh sôi lăn tăn trở lại là nhắc xuống, nêm nếm ít hành, ngò, tiêu rồi múc ra tô đãi khách.

Ngày Tết về Phú Yên, đừng quên ăn canh rong mứt biển - Ảnh 4.

Ngày nay, rong mứt không chỉ dùng tươi mà còn được người dân phơi khô để trữ dùng qua 4 mùa

Canh rong mứt thanh mát, mang hương vị mặn mòi của biển. Húp 1 muỗng canh rong mứt biển tự nhiên, thực khách sẽ rất khó giữ được lâu trong miệng, không phải vì nó cứ trơn tuồn tuột mà vì dạ dày cứ réo đòi. Vào những ngày nóng bức, có được 1 tô canh rong mứt biển tự nhiên để thưởng thức thì không còn gì bằng.

Rong mứt là 1 trong 3 loại rong biển hiện được ưa chuộng nhất thế giới vì có nhiều vitamin, khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, kháng viêm. Chất Lignans trong rong mứt được xem là có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u, hạn chế tế bào ung thư vào máu và di căn trên các phần khác của cơ thể. Ngoài ra, Lignans còn ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong các tế bào với hiệu quả tương tự một số loại thuốc dùng trong hóa trị ung thư.

Ngày Tết về Phú Yên, đừng quên ăn canh rong mứt biển - Ảnh 5.

Thắng cảnh Quốc gia Gành Đá Dĩa, nơi xuất hiện nhiều rong mứt biển vào mùa đông

Ngày trước, canh rong mứt biển là món của mùa đông vì sự xuất hiện của nó chỉ có trong mùa này và người dân chỉ dùng tươi. Ngày nay, khi khai thác được nhiều, người dân đã biết trữ rong mứt bằng cách cấp đông hoặc phơi khô để đãi khách

Người Hàn Quốc gọi canh rong mứt biển là Miyeok Kuk, với quan niệm như một món ăn mang lại sự may mắn và hạnh phúc. Bởi vậy, nó như một món quà thay lời chúc bình an, vui vẻ và sung túc cho thực khách vào đầu năm mới. Đến Phú Yên trong Tết này, rất nhiều nhà hàng sẵn sàng phục vụ du khách tô canh rong mứt biển tự nhiên, đúng chất “xứ nẫu”.



Nguồn

Cùng chủ đề

Năm 2025, học sinh nào được tuyển thẳng vào lớp 10 công lập ở TP HCM?

(NLĐO)- UBND TP HCM vừa chính thức ban hành kế hoạch tuyển sinh các lớp đầu cấp, trong đó quy định đối tượng học sinh được tuyển thẳng vào lớp 10 công lập ...

‘Học sinh đầu cấp làm sao bơi đua lại với học sinh cuối cấp?’

Phụ huynh ở Phú Yên cho rằng thể lệ Giải thể thao học đường năm 2025 quy định học sinh lớp 1 bơi đua với học sinh lớp 5, học sinh lớp 6 bơi đua với học sinh lớp 9 là không công bằng. ...

Thuốc Cốm pha hỗn dịch uống Pyfaclor Kid bị thu hồi trên toàn quốc

Kết quả kiểm nghiệm từ Trung tâm Kiểm nghiệm Tuyên Quang và Viện Kiểm nghiệm thuốc TP.HCM cho thấy, 3 lô thuốc Cốm pha hỗn dịch uống Pyfaclor Kid không đạt tiêu chuẩn chất lượng và đã bị thu hồi do vi phạm mức độ 3. Thuốc Cốm pha hỗn dịch uống Pyfaclor Kid bị thu hồi trên toàn quốcKết quả kiểm nghiệm từ Trung tâm Kiểm nghiệm Tuyên Quang và Viện Kiểm nghiệm thuốc TP.HCM cho thấy, 3 lô...

Cảnh báo lừa đảo liên quan đến chương trình trao đổi sinh viên quốc tế

(Dân trí) - Ngày 19/3, Trường đại học Phú Yên đã phát đi cảnh báo về việc xuất hiện văn bản giả mạo liên quan đến chương trình trao đổi sinh viên quốc tế. Những ngày gần đây trên các nền tảng mạng xã hội xuất hiện văn bản liên quan đến chương trình trao đổi sinh viên giữa Trường đại học Phú Yên và Đại học Quốc gia Pusan, Hàn Quốc.Ông Trần Lăng, Hiệu trưởng Trường đại học Phú...

Đưa đổi mới sáng tạo vào trường học từ trí tưởng tượng đơn giản nhất

(NLĐO)- Ngành GD-ĐT phải đưa khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo vào trường học từ những hoạt động nhỏ bé nhất, trí tưởng tượng đơn giản nhất ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Đội cứu hộ Việt Nam đã đến Myanmar

(NLĐO)- Chiều 30-3, đội cứu hộ, cứu nạn Việt Nam đã đến Myanmar hỗ trợ khắc phục hậu quả động đất. ...

Xe mất phanh trước tai nạn?

(NLĐO) - Vụ xe khách rơi vực đèo Bảo Lộc đến hiện tại xác định 1 người chết và 3 người bị thương nặng. ...

Vé số Vietlott tiếp tục trúng giải Jackpot

(NLĐO) – Chỉ 3 ngày sau khi có 1 vé trúng giải Jackpot 1, xổ số Vietlott lại có thêm 1 vé loại hình Mega 6/45 trúng giải Jackpot ...

Xe khách 52 chỗ lật trên đèo Bảo Lộc, nhiều người la hét kêu cứu

(NLĐO) - Lực lượng chức năng tỉnh Lâm Đồng đang tích cực cứu hộ xe khách chở hàng chục người bị lật xuống đèo Bảo Lộc khiến nhiều người bị thương. ...

Đang cháy bãi rác ở Lâm Đồng, khói ngút trời khiến hàng ngàn người dân lo sợ

(NLĐO) - Bãi rác Gung Ré (huyện Di Linh, tỉnh Lâm Đồng) bốc cháy từ chiều 29-3 và lan rộng khiến hàng ngàn người dân lo lắng vì khói bụi ô nhiễm. ...

Bài đọc nhiều

Tham vọng của các nhà hàng Việt sau khi đạt sao Michelin

Sau khi nhận sao Michelin danh giá, các nhà hàng Việt chọn hướng đi riêng với mong muốn tiếp tục cống hiến, đưa bữa ăn ngon và trải nghiệm tuyệt vời đến thực khách. Sao Michelin là giải thưởng danh giá hàng vạn nhà hàng, quán ăn trên thế giới đều muốn vươn tới để khẳng định chất lượng, đẳng cấp dịch vụ. Tuy nhiên, đây chắc chắn không phải đích đến cuối cùng của các nhà hàng trong trong hành trình...

Ngày của Phở 2023: hơn 10.000 người tham gia ‘Cùng nhau ăn phở Đệ Nhất’

Trong hai ngày 9 & 10/12, sự kiện Ngày của Phở 2023 đã diễn ra tại chợ Đà Lạt và trường Đại học Đà Lạt. Hưởng ứng sự kiện với thông điệp "Cùng nhau ăn Phở Đệ Nhất - Tôn vinh ẩm thực Việt”, Acecook Việt Nam đã triển khai nhiều hoạt động ý nghĩa như: Happy Truck Sampling, “Bát phở đêm đông” ấm lòng người mưu sinh, trải nghiệm “lớp học nấu phở” , trao học bổng...

Lễ hội bánh mì lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam

Bánh mì là món ăn đã quá quen thuộc với người Việt. Hiện diện từ thành thị đến miền quê, từ vùng biển đến miền núi. Cùng với món ăn kèm, bánh mì được chế biến một cách sáng tạo và phong phú từ đặc sản của từng địa phương. Bánh mì không chỉ gắn bó với đời sống thường nhật mà còn lan tỏa đến bạn bè thế giới, du khách nước ngoài khi ghé thăm Việt...

Quán xôi thịt má đào độc đáo, khách phải đặt trước ‘giữ phần’ của ông chủ Hà Nội

Thời gian gần đây, món xôi ăn kèm thịt má đào (thịt nọng lợn) của ông Hòa ở Bạch Đằng (Hà Nội) "bỗng nhiên" gây sốt trên mạng xã hội. Thế nhưng, những khách lạ, lần đầu tới quán, hiếm khi "săn thành công" món xôi thịt má đào độc đáo này. Ngồi chờ tới lượt nhận xôi, chị Hồng Anh (Hoàn Kiếm, Hà Nội) "nói nhỏ bí quyết": "Chiều qua tôi phải gọi điện đặt trước 3 suất...

Về Cà Mau thưởng thức món ăn “đỉnh của đỉnh” từ cua 2 da

(NLĐO) – Nhiều du khách chấp nhận chi số tiền lớn để thưởng thức đặc sản cua 2 da khi đến với vùng cực Nam của Tổ quốc. ...

Cùng chuyên mục

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng...

Đại diện duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Rau muống xào tỏi mới đây đã được vinh danh là một trong 100 món rau ngon nhất thế giới, theo chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas. Theo đó, món ăn dân dã của Việt Nam được đánh giá 4,3/5 sao và đứng thứ 24 trong danh sách. Taste Atlas mô tả rau muống xào tỏi là món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay. Tuy chỉ sử dụng những nguyên...

Về miền Tây mùa lúa vừa cắt xong, rơm hong khô một nắng, chạy ù ra bờ đê nướng cá lóc đồng

Cá lóc đồng nướng rơm là một trong những món ăn hấp dẫn của người dân miền Tây mỗi dịp vừa thu hoạch lúa xong, sẵn rơm trên đồng rồi bày ra nướng cá, thơm nức mũi. Khi lớp tro rơm từ từ tàn...

Gợi ý mâm cúng ngày tết Hàn thực 2025 chuẩn truyền thống

Ngày 3/3 âm lịch hằng năm là ngày tết Hàn thực, người Việt thường chuẩn bị mâm lễ cúng ông bà, tổ tiên, tưởng nhớ cội nguồn. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn mâm lễ cúng truyền thống đầy đủ nhất. Ngày tết Hàn thực là dịp để người Việt nhớ về nguồn cội, tỏ lòng biết ơn đối với tổ tiên, đồng thời thể hiện sự đoàn kết trong gia đình. Mâm cúng tết Hàn thực thường...

Mới nhất

Giữ lại thanh âm xứ sở

VHO - Giữa nhịp sống sôi động và dòng chảy hiện đại hóa mạnh mẽ, việc bảo tồn và phát huy các giá trị di sản văn hóa nghệ thuật dân gian luôn là một bài toán không dễ có lời giải. Tại Đà Nẵng, thành phố trẻ năng động đang vươn mình trên bản đồ du lịch...

TC Group thông báo kết quả bán hàng Hyundai tháng 5/2025 – Tập đoàn Thành Công

Hà Nội ngày 13/06/2025, Tập đoàn Thành Công (TC GROUP) thông báo kết quả bán hàng tháng 5/2025. Theo đó, tổng doanh số xe Hyundai tháng 5 đạt 4.063 xe, đưa tổng luỹ kế 5 tháng bán hàng của năm 2025 đạt 20.007 xe. Hyundai Accent là mẫu xe có số lượng bán hàng tốt nhất...

CHOLIMEX FOOD ĐẾN VỚI NGÀY HỘI TUYỂN DỤNG TÍCH HỢP – JOB FAIR UFM 2025

Ngày hội Tuyển dụng Tích hợp – Job Fair UFM 2025 đã diễn ra vào ngày 14/6/2025 tại Trường đại học Tài chính – Marketing với nhiều cảm xúc và cơ hội quý giá được trao đi.Đã có gần 60 doanh nghiệp tích cực tham gia tuyển dụng, chia sẻ cơ hội việc làm và tạo điều kiện...

Tăng cường công tác bảo vệ, phát huy giá trị các bảo vật quốc gia

VHO - Công tác bảo quản các hiện vật, bảo vật quốc gia tại Bảo tàng Điêu khắc Chăm Đà Nẵng được kết hợp giữa áp dụng công nghệ hiện đại, tiên tiến, cùng các biện pháp phòng tránh nghiêm ngặt, hiệu quả, qua đó giữ gìn được các hiện vật quý để quảng bá tới đông đảo...

Thông báo mời chào giá Gói thầu: Biên tập, xuất bản, in và phát hành cuốn sách “Lịch sử truyền thống Tập đoàn Xăng...

THÔNG BÁO MỜI CHÀO GIÁTập đoàn Xăng dầu Việt Nam trân trọng kính mời các Nhà thầu có đủ năng lực, kinh nghiệm và đủ điều kiện tham gia chào giá đối với Gói thầu: Biên tập, xuất bản, in và phát hành cuốn sách “Lịch sử truyền thống Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam” với các thông...

Mới nhất