Trang chủKinh tếĐầu tư - Tài chínhNgăn chặn thực phẩm không an toàn

Ngăn chặn thực phẩm không an toàn


Ngăn chặn thực phẩm không an toàn - Ảnh 1.

Khách hàng nhộn nhịp mua sắm vào cuối tuần tại Co.opmart Huỳnh Tấn Phát, quận 7 – Ảnh: Hồng Châu

Chúng tôi đã thiết lập một quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, từ vùng nguyên liệu, sản xuất ở nhà máy cho đến quá trình lưu thông sản phẩm trong hệ thống, đặc biệt công tác bảo quản.

Ông NGUYỄN NGỌC THẮNG (phó tổng giám đốc Saigon Co.op)

Đây là quy trình phản ứng của nhà bán lẻ Việt Nam Saigon Co.op trong chương trình “Kiểm soát chất lượng hàng hóa trên địa bàn TP.HCM” vừa được triển khai từ tháng 3-2024.

Hàng lưu thông phải an toàn cho người dùng

Ông Nguyễn Ngọc Thắng, phó tổng giám đốc Saigon Co.op, cho rằng sự đòi hỏi ngày càng cao của người tiêu dùng trong việc kiểm soát chất lượng hàng hóa đang buộc các nhà bán lẻ bắt tay, cùng hợp tác tạo nên chuẩn mực mới về an toàn thực phẩm trong thị trường bán lẻ hiện đại.

Ông nói: Hiện tại, Saigon Co.op là một trong tám đơn vị bán lẻ tích cực tham gia chương trình “Kiểm soát chất lượng hàng hóa trên địa bàn TP.HCM”.

Chúng tôi thực hiện chương trình kiểm soát thí điểm với ba nhóm sản phẩm chính bao gồm trái cây, rau củ quả và thịt, áp dụng cho nhiều loại sản phẩm như xoài cát chu, cam sành, bưởi da xanh, thanh long trắng, thịt heo, thịt gà, và nhiều loại rau khác.

Mục tiêu của chúng tôi là đảm bảo rằng các sản phẩm lưu thông trong hệ thống đều đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

* Quy trình kiểm soát chất lượng mà Saigon Co.op đang áp dụng có gì đặc biệt so với các đơn vị bán lẻ khác?

– Chúng tôi đã thiết lập một quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, từ vùng nguyên liệu, sản xuất ở nhà máy cho đến quá trình lưu thông sản phẩm trong hệ thống, đặc biệt công tác bảo quản.

Saigon Co.op không chỉ dựa vào các tiêu chuẩn hiện hành mà còn chủ động bổ sung những biện pháp kiểm tra nội bộ.

Các bước như kiểm tra, xét nghiệm thông qua phòng thí nghiệm di động, đánh giá cảm quan, và kiểm dịch được thực hiện định kỳ, ngẫu nhiên… Việc này giúp chúng tôi phát hiện kịp thời nếu có vấn đề về chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.

Chúng tôi cũng phối hợp chặt chẽ với các nhà sản xuất và nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng hàng hóa trước khi chúng được đưa vào hệ thống siêu thị.

Điều này thể hiện cam kết của Saigon Co.op trong việc mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn, chất lượng và đáng tin cậy. Với sự chung tay của nhà nông, nhà sản xuất, hàng hóa lên quầy kệ của siêu thị phải đạt tiêu chuẩn như đã công bố.

Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng chủ động nâng cấp, hoàn thiện các sản phẩm ở mức cao hơn, phù hợp với xu hướng của người tiêu dùng.

* Nếu phát hiện sản phẩm không đạt chất lượng, quy trình xử lý sẽ được tiến hành như thế nào?

– Trong trường hợp phát hiện sản phẩm không đạt tiêu chuẩn, chúng tôi sẽ ngay lập tức ngưng lưu hành sản phẩm đó trong hệ thống.

Đồng thời, thông tin này sẽ được báo cáo đến Sở Công Thương TP.HCM và các nhà phân phối khác để họ cũng tiến hành kiểm tra và ngăn chặn sản phẩm tương tự. Việc rà soát nguyên nhân sẽ được thực hiện nhanh chóng để xác định lỗi do sự cố hay mang tính hệ thống.

Chúng tôi luôn đảm bảo rằng quá trình xử lý rất nhanh chóng, chậm nhất là trong vòng 24 giờ kể từ khi phát hiện vấn đề. Điều này nhằm ngăn chặn việc sản phẩm kém chất lượng tiếp tục lưu thông và gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng.

Chúng tôi cũng phối hợp với các cơ quan chức năng để kiểm tra vùng nguyên liệu và sản xuất, đảm bảo mọi vấn đề được giải quyết triệt để nếu sản phẩm có vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngăn chặn thực phẩm không an toàn - Ảnh 3.

Khách hàng mua sắm giờ cao điểm vẫn được nhân viên Co.opmart hỗ trợ thanh toán nhanh – Ảnh: Hồng Châu

Góp tay xây dựng chuẩn hàng hóa vào siêu thị

* Ông có thể chia sẻ thêm về những nỗ lực của Saigon Co.op trong việc mở rộng kiểm soát chất lượng sang các nhóm sản phẩm khác?

– Đúng vậy, Saigon Co.op đang từng bước mở rộng việc kiểm soát sang các nhóm thực phẩm khác như thực phẩm khô, đông lạnh, và thực phẩm đã qua chế biến. Điều này nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về sản phẩm an toàn và chất lượng.

Chúng tôi đã tiến hành ký kết với 23 nhà cung cấp tham gia chương trình, không chỉ giới hạn ở sản phẩm tươi sống mà đang từng bước mở rộng kiểm soát chất lượng sang các nhóm thực phẩm khác như thực phẩm khô, đông lạnh và đã qua chế biến.

Chúng tôi tin tưởng rằng với sự phối hợp giữa các đơn vị bán lẻ, nhà cung cấp, và cơ quan chức năng, một quy chuẩn mới về an toàn thực phẩm hoàn toàn có thể được thiết lập.

Saigon Co.op và bảy nhà phân phối khác, bao gồm: SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bách Hóa Xanh, King Food và Wincommerce, đã cùng cam kết hành động vì mục tiêu này.

Hợp tác này sẽ tạo nên một chuẩn mực mới về an toàn thực phẩm trong thị trường bán lẻ hiện đại, mang đến sự yên tâm cho người tiêu dùng khi mua sắm tại hệ thống của Saigon Co.op cũng như kênh bán lẻ hiện đại.

Hiện nay, hệ thống bán lẻ hiện đại chiếm khoảng 30 – 40% thị phần thị trường bán lẻ, con số này ở những đô thị lớn như TP.HCM, Hà Nội… có cao hơn một chút.

Riêng nhóm hàng rau củ quả thì tỉ lệ ở kênh bán lẻ hiện đại đang khá cao, người dân đã xây dựng được thói quen mua các mặt hàng này ở siêu thị, cửa hàng vì an tâm hơn về chất lượng.

Do đó, tôi tin kiểm soát chất lượng chặt chẽ tại các kênh phân phối sẽ góp phần nâng cao nhận thức và tiêu chuẩn của ngành bán lẻ Việt Nam.

* Để đạt được mục tiêu này, theo ông, những thách thức mà Saigon Co.op đang phải đối mặt là gì?

– Thách thức lớn nhất có lẽ là việc duy trì và nâng cao tiêu chuẩn chất lượng trong bối cảnh thị trường luôn thay đổi.

Điều này đòi hỏi Saigon Co.op phải liên tục cập nhật và áp dụng các công nghệ kiểm tra mới, đồng thời phối hợp chặt chẽ với các nhà cung cấp và cơ quan chức năng.

Một thách thức khác là làm sao để giữ vững sự tin tưởng của người tiêu dùng và khuyến khích họ tham gia vào việc giám sát chất lượng hàng hóa.

Saigon Co.op cũng chủ động làm việc với các đối tác kinh doanh của đơn vị để khuyến khích các đơn vị tham gia chương trình.

Việc cùng triển khai thỏa thuận này cần quá trình nhưng chúng tôi sẽ tính toán để sớm thúc đẩy, hướng tới việc sẽ ký kết với toàn bộ nhà cung cấp. Đây là hành động giúp các bên đều có lợi.

Với sứ mệnh đang đeo đuổi, Saigon Co.op cam kết sẽ luôn tiên phong trong việc kiểm soát chất lượng hàng hóa, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Chúng tôi hiểu rằng trách nhiệm của mình không chỉ là cung cấp sản phẩm mà còn phải đảm bảo sức khỏe và sự an toàn cho cộng đồng.

Saigon Co.op sẽ tiếp tục nâng cao tiêu chuẩn chất lượng, mở rộng các chương trình kiểm soát, và mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất.

Tiêu chuẩn chất lượng chung để đưa sản phẩm vào hệ thống siêu thị bao gồm:

1. Sản phẩm phải tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm (không tồn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, vi sinh, chất cấm…).

2. Nguồn gốc sản phẩm phải trung thực và chính xác.

3. Thời hạn sử dụng sản phẩm phải đảm bảo an toàn và theo đúng công bố.

Saigon Co.op đang từng bước khẳng định vai trò tiên phong trong việc đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm tại TP.HCM.

Những cam kết và nỗ lực của nhà bán lẻ Việt Nam không chỉ đáp ứng sự kỳ vọng của người tiêu dùng mà còn góp phần tạo nên một chuẩn mực mới cho ngành bán lẻ Việt Nam.



Nguồn: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm

Cùng chủ đề

Cách bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn trong dịp Tết

    Cách bảo quản thực phẩm đã chế biến Bánh chưng, bánh tét Đây là món ăn ngon truyền thống, một món ăn tương đối hoàn chỉnh về các nhóm thực phẩm và giàu dinh dưỡng. Người ta thường quan niệm là bánh chưng không nên bảo quản trong tủ lạnh vì dễ bị lại gạo (cứng). Tuy nhiên, nếu thời tiết nóng thì có thể bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó, phần còn...

Đừng để trẻ lệch nhịp ăn uống ngày Tết

Dịp Tết là thời điểm trẻ em dễ tiếp xúc với nhiều loại bánh kẹo, đồ ăn vặt và thức ăn nhanh, đồng thời chế độ ăn uống cũng như lịch sinh hoạt của trẻ thường bị xáo trộn. Tiến sĩ Lê Thị Lâm,...

Từ vụ giá ngâm chất cấm, phải tăng trách nhiệm với doanh nghiệp, siêu thị

Chất cấm dùng để ngâm giá ở tỉnh Đắk Lắk không nằm trong danh mục cho phép nhưng vì lợi nhuận mà người sản xuất bất chấp. Nhận định trên được ông Trần Thanh Nam - thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển...

Cherry đổ bộ siêu thị Tết, rẻ chưa từng có

Mỗi kg cherry Chile về Việt Nam đang được bán tại hệ thống siêu thị thuộc Saigon Co.op với giá chỉ 199.000 đồng/kg, rẻ nhất thị trường. Ông Võ Trần Ngọc - giám đốc kinh doanh Saigon Co.op - nhấn mạnh: "Saigon Co.op luôn...

Xu hướng dịch chuyển ‘ăn Tết’ sang ‘tận hưởng Tết’

Sau một năm bận rộn với guồng quay công việc, Tết trở thành dịp để nhiều người sạc lại năng lượng cho bản thân. Ngày càng phổ biến xu hướng đón Tết đơn giản, gọn nhẹ nhưng vẫn giữ được nét truyền thống thông qua các mâm cỗ đặt sẵn, sắm Tết online. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Người nghèo vùng biển Kiên Giang rưng rưng nước mắt ở phiên chợ 0 đồng

Gạo, mì, nước mắm, nước tương và một số loại rau củ (bầu, bí, rau cải xanh) miễn phí đã đến tay người nghèo ở vùng đất biển Kiên Giang. Có chợ nhân ái, tôi ăn Tết đủ đầy hơnKhoảng 1.500 suất quà được...

Những lưu ý khi đi du lịch nhưng muốn mang theo thực phẩm nhà làm

Đi du lịch vào dịp Tết nhưng vẫn muốn mang thực phẩm nhà làm để đảm bảo an toàn, vậy nên chọn những loại thực phẩm nào? Nhiều loại thực phẩm nhà làm có thể mang đi du lịchTrao đổi với Tuổi Trẻ Online,...

Comfee ra mắt bộ đôi bếp từ và hút mùi thông minh

Năm 2025, Comfee mở rộng danh mục sản phẩm với loạt thiết bị nhà bếp, tiếp tục hành trình xây dựng hệ sinh thái nhà thông minh. ...

Sau phiên tăng mạnh nhất châu Á, chứng khoán Việt đón Tết như thế nào?

Trong phiên giao dịch cuối cùng của năm Giáp Thìn, thị trường chứng khoán ở trạng thái giằng co. Thanh khoản cả ba sàn đều thấp khi cả nước đang hướng về kỳ nghỉ Tết âm lịch dài 9 ngày. Thị trường chứng khoán...

Sợ salon tăng giá, canh làm tóc sớm đón xuân, tự vẽ móng cũng chill

Vài ngày nữa đến Tết nhưng từ hơn hai tuần trước, không ít bạn trẻ đã rục rịch lo làm tóc, chỉnh nail nâng cấp “giao diện” đón năm mới. Để "giao diện" rạng ngời chẳng ngại đôngThảo Nhi (21 tuổi, ở TP.HCM) đã...

Bài đọc nhiều

Chứng khoán giảm sâu, VN-Index thủng mốc 1.250 điểm, QCG vẫn ngoại lệ

ANTD.VN - Cổ phiếu vốn hóa lớn đè nặng khiến VN-Index bị kéo lùi hơn 10 điểm phiên hôm nay, thủng mốc 1.250 điểm. Sau phiên giảm gần 10 điểm cuối tuần trước, thị trường chứng khoán mở cửa phiên giao dịch hôm nay trong trạng thái giằng co. Chỉ số nỗ lực lấy lại sắc xanh, tuy nhiên, bên bán tiếp tục chiếm ưu thế khiến VN-Index nhanh chóng bị kéo lùi xuống dưới tham chiếu chỉ sau...

Thương mại Việt – Mỹ tăng mạnh sau 1 năm thiết lập Đối tác chiến lược toàn diện

Nhân chuyến thăm cấp nhà nước đến Việt Nam của Tổng thống Mỹ Joe Biden vào tháng 9-2023, hai nước đã chính thức nâng cấp quan hệ lên Đối tác chiến lược toàn diện vì hòa bình, hợp tác và phát triển bền vững.Theo Bộ Ngoại giao Việt Nam, quan hệ Việt - Mỹ tiếp tục đà phát triển...

Chạy đua giao hàng dịp Tết

Chỉ còn một tuần nữa là đến Tết, nhu cầu giao nhận hàng hóa tăng vọt, đã có nơi thông báo tạm ngưng nhận đơn hàng đi xa. Ghi nhận của Tuổi Trẻ tại TP.HCM, từ các bưu cục, siêu thị đến doanh nghiệp...

VinFast niêm yết tại Mỹ, cổ phiếu họ Vin gánh thị trường

Mở cửa phiên giao dịch ngày 16/8, sự hứng khởi của các nhà đầu tư sau thông tin VinFast (một công ty con của Vingroup) niêm yết thành công trên sàn chứng khoán Nasdaq của Mỹ với mức định giá lên tới 85 tỷ USD đã khiến cổ phiếu Vingroup (VIC) tăng kịch trần với dư mua rất lớn. Tính tới 10h9, cổ phiếu Vingroup tăng 4.900 đồng lên 75.600 đồng/cp với dư mua giá trần gần 5,9 triệu...

VN-Index cắt chuỗi giảm sâu hai phiên liên tiếp

VN-Index tăng 1,05 điểm, lên 1.245,76 điểm trong phiên 5/11 và ngắt mạch giảm hai phiên liên tiếp dù thanh khoản xuống thấp nhất trong một tuần trở lại đây. VN-Index tăng 1,05 điểm, lên 1.245,76 điểm trong phiên 5/11 và ngắt mạch giảm hai phiên liên tiếp dù thanh khoản xuống thấp nhất trong một tuần trở lại đây. Sau hai phiên giảm mạnh...

Cùng chuyên mục

Sau phiên tăng mạnh nhất châu Á, chứng khoán Việt đón Tết như thế nào?

Trong phiên giao dịch cuối cùng của năm Giáp Thìn, thị trường chứng khoán ở trạng thái giằng co. Thanh khoản cả ba sàn đều thấp khi cả nước đang hướng về kỳ nghỉ Tết âm lịch dài 9 ngày. Thị trường chứng khoán...

Chuỗi trà sữa nào báo lãi ngàn tỉ đồng?

Tập đoàn Masan do tỉ phú Nguyễn Đăng Quang làm chủ tịch hội đồng quản trị vừa hé lộ kết quả kinh doanh quý 4-2024 và cả năm. Đáng chú ý, riêng chuỗi trà sữa Phúc Long mang về tới cả ngàn tỉ đồng lợi nhuận gộp. ...

Hải quan cam kết mục tiêu ‘Hiệu quả, An ninh và Thịnh vượng’

(PLVN) - Tổ chức Hải quan Thế giới lựa chọn chủ đề của ngày Hải quan quốc tế 2025 là “Cơ quan Hải quan cam kết thực hiện nhiệm vụ vì mục tiêu Hiệu quả, An ninh và Thịnh vượng”. 24/01/2025 14:34 Công tác hợp tác quốc tế luôn được Tổng cục Hải quan chú trọng. (Ảnh minh họa: HP) (PLVN) - Tổ chức Hải quan Thế giới lựa chọn chủ đề của ngày Hải quan quốc tế...

TP.HCM: Thủy hải sản, rau củ… về chợ tăng nhưng cần bám sát diễn biến giá dịp Tết

Lượng hàng thủy hải sản về TP.HCM đã tăng, chủng loại phong phú, nhưng lãnh đạo TP.HCM yêu cầu Sở Tài chính, Sở Công Thương... phải phối hợp chặt chẽ giám sát, đảm bảo không xảy ra tình trạng tăng giá đột biến. Ông...

Việt Nam chỉ còn 5 tỉ phú USD, ai vừa rời khỏi danh sách?

(NLĐO)- Theo cập nhật mới nhất từ Forbes, danh sách tỉ phú Việt Nam chỉ có 5 người. Tổng tài sản của các vị tỉ phú này đạt 12,4 tỉ USD. ...

Mới nhất

Hà Nội cơ bản kiểm soát dịch truyền nhiễm

Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, tình hình dịch bệnh truyền nhiễm trên địa bàn trong năm 2024 cơ bản đã được kiểm soát. Tin mới y tế ngày 22/1: Hà Nội cơ bản kiểm soát dịch truyền nhiễmTheo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, tình hình dịch bệnh truyền nhiễm trên địa bàn trong...

EVNCPC có 5 công trình đạt giải thưởng VIFOTEC năm 2024

DNVN - Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) vừa công bố kết quả giải thưởng Sáng tạo khoa học công nghệ Việt Nam (VIFOTEC) năm 2024. Tổng công...

Tổng thống Trump điện đàm ‘thân thiện’ với Chủ tịch Tập, có thể đạt thỏa thuận

Trong cuộc phỏng vấn được Đài Fox News phát sóng hôm 23.1 (giờ Mỹ), Tổng thống Donald Trump cho biết đã điện đàm...

Mới nhất