GĐXH – Loại rau này vào mùa xuân tươi ngon, nhiều dưỡng chất tốt cho mắt, giảm mỡ máu. Bạn có thể tận dụng để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.
Rau cỏ dại chứa nhiều dưỡng chất
Trong thời gian mùa xuân là mùa sinh trưởng của loại rau dại – rau tề thái. Rau non và ngon hơn nhiều nhờ thời tiết thuận lợi.
Đây là loại rau có thể chế biến nhiều món ăn, từ làm bánh, xào, nấu canh đều ngon. Không những vậy, rau dại này lại có giá trị dinh dưỡng rất tốt mà không tốn một xu để mua. Mọi người có thể tận dụng để nhổ loại rau dại này về chế biến các món ăn.
Rau tề thái là rau dại có nhiều ở mùa xuân.
Trong y học cổ truyền, rau tề thái có vị ngọt, có tác dụng thanh lọc gan, điều hòa máu giúp giảm mỡ máu, hạ huyết áp và lợi tiểu tốt. Lương y đa khoa Vũ Quốc Trung cho rằng, ăn loại rau này có thể tăng cường hàm lượng vitamin C trong cơ thể, có tác dụng kháng virus.
Loại rau này cũng chứa lượng lớn chất xơ thô nên tốt cho tiêu hóa. Khi tiêu thụ, có thể tăng cường nhu động ruột già, chống táo bón từ đó giúp tăng cường trao đổi chất. Qua đây, giúp ngăn ngừa và điều trị mỡ máu cao, tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, béo phì, tiểu đường…
Cách chế biến rau tề thái bổ dưỡng cho sức khỏe
Sủi cảo nhân thịt rau tề thái
Nguyên liệu làm sủi cảo nhân thịt rau tề thái:
+ Rau tề thái
+ 100gr thịt lợn
+ 300 gr bột mì
+ Hành lá, gừng,
+ Các gia vị như muối, nước xì dầu, dầu mè, dầu ăn.
Cách làm:
Cho bột mì vào chậu, thêm chút muối và nước vào nhào thành khối mịn. Sau đó, bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi lấy ra cán mỏng để làm vỏ sủi cảo.
Tiếp đó, bạn làm sạch rau tề thái, cho vào chần nước sôi rồi vớt ra để nguội, vắt kiệt nước rồi cắt nhỏ ra để riêng.
Thịt lợn đem xay nhỏ, thêm hành lá, gừng đã băm và trộn cùng dầu hào, dầu mè trong vài phút cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn có rau tề thái đã cắt nhỏ và chút dầu ăn vào cùng để trộn làm nhân bánh.
Sau khi đã làm nhân và bột xong, bạn lấy một miếng bột cán mỏng làm vỏ sủi cảo rồi cho nhân bánh vào, nặn hình bán nguyệt. Cuối cùng, đem sủi cảo đi hấp hoặc đun sôi nồi nước cho vào luộc chín là được.
Bánh trứng rau tề thái
Nguyên liệu làm bánh trứng rau tề thái:
+ 200gr rau tề thái
+ 3 quả trứng gà
+ 100gr bột mì
+ Muối, dầu ăn
Cách làm bánh trứng rau tề thái:
– Đầu tiên làm sạch sau tề thái, chần qua nước sôi. Bạn cho chút muối vào để chần qua. Sau đó, vớt rau ra cho vào nước lạnh cho nguội, vớt ra vắt kiệt nước rồi xắt nhỏ.
– Cho rau tề thái vào âu trộn rồi bạn đập trứng gà vào, thêm muối, bột mì, nước vừa đủ vào trộn. Hàm lượng nước trong bột quyết định độ mềm và độ cứng của món bánh khi hoàn thành nên tỷ lệ cần vừa phải. Nếu bạn cho nhiều bột mì sẽ khiến bánh bị cứng, không ngon. Nếu loãng quá thì lại không nở.
– Cuối cùng, cho dầu ăn vào chảo làm nóng, múc một muỗng bột vừa phải đổ vào rồi chiên bánh. Khi bột đông đặc và lớp dưới hơi vàng, bạn lật mặt còn lại và tiếp tục chiên. Sau đó, bạn có thể gấp bánh lại giống như làm món trứng cuộn.
Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu là bạn đã có món ăn sáng thơm ngon và bổ dưỡng từ loại rau dại này. Món bánh vừa mềm, dai và siêu thơm bởi sự kết hợp giữa hương thơm của rau tề thái cùng với vị mềm ngậy của trứng.
Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-rau-khong-ton-1-xu-co-nhieu-mua-xuan-cuc-tot-cho-suc-khoe-172250221164748163.htm
