Để tăng cảm giác ngon miệng, chống ngấy, mọi người có thể ăn dưa muối, nhiều rau xanh, tiêu thụ nhiều nước bên cạnh các món ăn dầu mỡ, đường bột.
Tết là dịp để các gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn ngon và tận hưởng không khí hân hoan. Tuy nhiên, mâm cỗ ngày Tết nhiều đạm, mỡ như bánh chưng, thịt đông, nem rán.
Một số món ăn chống ngấy, như sau:
Dưa muối
Bác sĩ Nguyễn Văn Thanh, Bộ môn Nội tổng hợp, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, cho biết dưa bắp cải, dưa hành, dưa chua là món ăn phổ biến trong ngày Tết để chống ngấy, cân bằng với các món ăn như bánh chưng, thịt mỡ. Dưa chua còn chứa men vi sinh, vi khuẩn có lợi, kích thích tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Bạn có thể ăn kèm với món ăn để chống ngấy, tăng độ ngon miệng.
Tuy nhiên, trong dưa, hành muối chứa nhiều acid do quá trình lên men. Khi ăn nhiều hành muối, dạ dày sẽ tăng tiết dịch vị, acid ảnh hưởng đến niêm mạc bên trong, đồng thời khiến các vết viêm, loét trở nên nghiêm trọng hơn.
Người mắc bệnh thận, tăng huyết áp nên hạn chế ăn. Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều dưa hành, dưa cải muối, tránh phù, nhiễm độc thai nghén.
Rau xanh
Rau, củ là món ăn ưu tiên hàng đầu, giàu chất xơ, ít calo, thải độc cơ thể. Rau có thể ăn chín hoặc salad. Ăn salad trước bữa chính còn giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Một số loại rau như xà lách, súp lơ, dưa chuột, cà chua, bơ.
Bạn có thể ăn salad với trứng, ớt chuông, dầu mè, ức gà xé nhỏ… để cải thiện hương vị. Không nên chỉ ăn thuần rau để giảm cân khiến cơ thể bị thiếu chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, bạn có thể ăn thêm các món cuốn, gỏi rau, nộm rau quả, nộm rau chuối nhiều chất xơ. Uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày để đào thải độc tố, đốt cháy mỡ, đón Tết lành mạnh.
Quả chín
Các loại quả sạch như cam, quýt, bưởi, táo… giúp cơ thể đốt cháy chất béo, giảm lượng đường trong máu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động thuận lợi. Thành phần vitamin C, chất xơ trong quả giúp làm đẹp da, chống lại quá trình lão hóa làn da. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc uống nước ép, sinh tố không đường để đỡ nhàm chán.
Nên hạn chế loại quả chín, nhiều đường như xoài chín, sầu riêng, chuối chín… Một quả xoài chín khoảng 200 g chứa tới 145 calo (gần bằng một bát cơm).
Ngoài ra, quả chín còn cung cấp nhiều loại vitamin như A, B (B6 – B12), D, E và các khoáng chất như magie, canxi, kali, sắt, photpho, iot, kẽm… không thích hợp với người thừa cân béo phì.
Thùy An
