Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếMẹo giúp ngăn đường huyết tăng vọt sau bữa ăn

Mẹo giúp ngăn đường huyết tăng vọt sau bữa ăn


Để giải quyết điều này, có 2 mẹo đơn giản dễ làm, được khoa học ủng hộ, sẽ giúp người bệnh tiểu đường yên tâm khi tiêu thụ tinh bột.

Các món tinh bột như khoai tây, cơm, bánh mì, mì sợi, dễ làm đường huyết tăng vọt sau bữa ăn.

Tuy nhiên, có những mẹo dựa trên khoa học giúp giữ đường huyết ở mức bình thường hơn sau khi ăn carb.

1. Biến carb thành tinh bột kháng trước khi ăn

Một trong những thách thức của người bệnh tiểu đường là sau khi ăn tinh bột như cơm, mì sợi hoặc bánh mì là đường huyết sẽ tăng vọt

Một trong những thách thức của người bệnh tiểu đường là sau khi ăn tinh bột như cơm, mì sợi hoặc bánh mì là đường huyết sẽ tăng vọt

Chuyên gia khuyên bạn nên ăn carb sau khi đã biến nó thành tinh bột kháng. Để các loại thực phẩm như mì hoặc cơm nguội qua đêm trong tủ lạnh sau khi nấu có thể làm thay đổi cấu trúc của chúng. Khi hâm lại ăn sẽ không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu, theo tờ Express.

Sau quá trình làm lạnh, tinh bột sẽ biến thành tinh bột kháng, không làm cho đường huyết tăng nhiều như theo cách ăn thông thường.

Nghiên cứu năm 2015 đã so sánh cơm mới nấu với cơm để nguội trong tủ lạnh trong 24 giờ rồi hâm nóng lại. Kết quả cho thấy cơm nguội có lượng tinh bột kháng cao gấp 2,5 lần so với cơm mới nấu, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng ăn cơm để nguội sẽ dẫn đến phản ứng đường huyết thấp hơn cơm mới nấu.

Đối với mì, nghiên cứu cho thấy để nguội làm tăng lượng tinh bột kháng lên gấp 2,15 lần.

Nghiên cứu cũng cho thấy bổ sung tinh bột kháng trong bữa ăn giúp giảm mức đường huyết sau ăn, theo Healthline.

2. Dùng giấm

Ăn cơm hoặc mì để nguội rồi hâm lại sẽ không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu

Ăn cơm hoặc mì để nguội rồi hâm lại sẽ không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu

Mẹo thứ hai là dùng giấm trước hoặc trong bữa ăn: Uống 1 ly nước (240 ml) có pha 1 muỗng canh giấm trước bữa ăn.

Trên thực tế, cách này sẽ giúp đường huyết được kiểm soát tốt hơn, không tăng đột biến như ăn theo cách thông thường.

Cũng có thể thêm giấm vào món salad trộn, rồi ăn trước bữa chính, theo Express.

Nghiên cứu mới, vừa được công bố trên tạp chí khoa học BMJ Nutrition, đã phát hiện uống 1 muỗng canh giấm táo pha trong 1 ly nước 240 ml mỗi sáng giúp giảm mức đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin.

Tuy nhiên, điều quan trọng đừng bao giờ quên: Điều độ vẫn là chìa khóa để quản lý lượng đường trong máu. Vì vậy, dù ăn theo cách nào cũng nên chú ý đến khẩu phần ăn phù hợp theo chỉ dẫn của bác sĩ, cô Marie E. Acebo, chuyên gia dinh dưỡng từ Trung tâm Dinh dưỡng & Tiểu đường tại Bệnh viện Lancaster General Health (Mỹ), lưu ý.



Source link

Cùng chủ đề

Vì sao mật ong ngọt lại giúp giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường?

Mật ong mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Mật ong có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, đồng thời hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Mật ong được tạo ra khi ong hút mật...

Bữa sáng nên giàu protein hay carbohydrate?

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng, quyết định năng lượng và sự tập trung cho cả ngày. Việc lựa chọn thực phẩm sẽ ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và hiệu suất làm việc. ...

Phát hiện món ăn vặt giúp hạ cholesterol, cực tốt cho tim

Cholesterol cao có thể dẫn đến hình thành mảng bám trong động mạch. Đôi khi một mảng bám có thể bong ra và hình thành cục máu đông có thể gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ. ...

3 căn bệnh nghiêm trọng có dấu hiệu cảnh báo là tê chân

Cảm giác tê ở chân là một trải nghiệm không dễ chịu, thường được mô tả như trạng thái mất cảm giác, ngứa ran như kim châm, thậm chí đau nhức. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này, đôi khi là...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Tên lửa quỹ đạo của châu Âu rơi và phát nổ sau khi phóng

Tên lửa Spectrum phóng lên thất bại trong thử nghiệm vốn được trông đợi sẽ là bước tiến mới của châu Âu trong lĩnh vực không gian. ...

Israel quyết gây áp lực với Hamas, triển khai kế hoạch của ông Trump ở Gaza

Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu cho hay nội các Israel đồng ý gia tăng áp lực với Hamas, đồng thời tuyên bố nỗ lực thực hiện kế hoạch của Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc khuyến khích người dân Dải Gaza 'di...

Bài đọc nhiều

Trời lạnh dễ bị trào ngược dạ dày hơn?

Nhiều người nói trời lạnh thường ăn đồ cay nóng nên dễ dẫn đến trào ngược hoặc đau dạ dày, điều này đúng hay sai? (Trúc, 30 tuổi, Hà Nội). Trả lời: Trào ngược dạ dày thực quản là hiện tượng trào ngược dịch vị từ dạ dày lên thực quản. Đây là vấn đề sức khỏe nhiều người gặp phải. Tình trạng này tăng lên khi trời lạnh là do thời tiết lạnh sẽ kích thích hàm lượng...

Thu nhỏ cánh tay cho bệnh nhân phù bạch mạch, bác sỹ chỉ ra các dấu hiệu dễ nhận biết bệnh

GĐXH - Bệnh nhân nữ 67 tuổi tại Hà Nội đã được tiến hành điều trị sưng viêm, phù bạch mạch và thu nhỏ cách tay giúp thuận tiện trong vận động, di chuyển. ...

Dịch sốt xuất huyết diễn biến phức tạp tại nhiều địa phương

Dịch sốt xuất huyết diễn biến phức tạp tại nhiều địa phươngThông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Đắk Lắk, trên địa bàn tỉnh vừa ghi nhận trường hợp tử vong do sốt xuất huyết tại thị xã Buôn Hồ. Đây là trường hợp thứ hai tử vong vì bệnh này tính từ đầu năm tới nay. Bệnh nhân tử vong là T.T.H.H...

Bé 6 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ phát hiện viêm màng não từ dấu hiệu rất nhiều cha mẹ Việt bỏ qua

GĐXH - Bệnh nhi bị viêm màng não có tiền sử khỏe mạnh bỗng xuất hiện đau đầu từng cơn, kèm theo nôn và sốt... ...

5 cách giúp kiểm soát đường huyết trong những ngày tết

Tết là khoảng thời gian mà chúng ta có xu hướng ăn nhiều đồ ngọt và thực phẩm giàu calo. Tất cả những món này đều làm tăng đường huyết. Đối với bệnh nhân tiểu đường, đường huyết tăng có thể ảnh hưởng...

Cùng chuyên mục

Cắt bỏ thận do chủ quan khi mắc sỏi niệu quản

Bệnh viện Đa khoa Hà Nội vừa tiến hành phẫu thuật cắt bỏ thận phải cho một bệnh nhân 40 tuổi do biến chứng của sỏi niệu quản. Trước đó, bệnh nhân đã chủ quan, không điều trị kịp thời, dẫn đến mất chức năng thận. Bệnh nhân H. (40 tuổi, Ninh...

Biến chứng đáng sợ của men gan thấp nếu không được điều trị đúng

GĐXH - Men gan thấp nếu không được điều trị kịp thời có thể gây suy dinh dưỡng, suy gan, rối loạn chuyển hóa và tăng nguy cơ nhiễm trùng. ...

Sữa tăng trưởng chiều cao có thật sự cần thiết cho con?

Các diễn viên, MC quảng cáo đã khẳng định như "đinh đóng cột" là con họ và những người quen biết sử dụng sữa này đã giúp tăng chiều cao 3-5cm sau 3 tháng? Không có chuyện ấy đâu. Uống sữa thông thường, bổ...

Biến chứng nguy hiểm của zona thần kinh, bác sĩ cảnh báo điều ai cũng cần biết

Bệnh zona thần kinh tương đối lành tính, nhưng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nặng làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Ông N.V.P., 68 tuổi, trú tại xã...

Xuất hiện vi rút lạ gây ho ra máu ở Nga

Một loại vi rút chưa rõ nguồn gốc khiến bệnh nhân ho ra máu và sốt cao, trong khi xét nghiệm COVID-19 và cúm đều cho kết quả âm tính. Ban đầu, những người mắc vi rút lạ này sẽ cảm thấy mệt mỏi...

Mới nhất

Gần 16.000 tỷ đồng nâng cấp hệ thống cảng biển Nghệ An đến năm 2030 – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Cục Hàng hải và Đường thủy Việt Nam vừa trình Bộ Xây dựng Dự thảo Quy hoạch chi tiết phát triển vùng đất, vùng nước cảng biển Nghệ An giai đoạn 2021 – 2030, tầm nhìn đến năm 2050. Theo dự thảo, hệ thống cảng biển Nghệ An bao gồm các khu bến: Nam Cửa Lò, Bắc Cửa Lò,...

[Tin tức Hàng hải] MSC lập kỷ lục khi siêu tàu 24.000 TEU cập cảng Tây Phi, hứa hẹn tái định hình bức tranh...

Lần đầu tiên trong lịch sử hàng hải châu Phi, hãng tàu MSC Mediterranean Shipping Company đã đưa vào khai thác các tàu container siêu lớn (ULCV) có sức chở lên tới 24.000 TEU tại khu vực này. Sự kiện hai tàu MSC DILETTA và MSC TÜRKIYE chính thức hoạt động trên tuyến dịch vụ Africa Express –...

Xây dựng kế hoạch phục chế Ngai vua triều Nguyễn trước ngày 20.6

VHO - UBND thành phố Huế vừa có văn bản yêu cầu Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế xây dựng kế hoạch phục chế bảo vật quốc gia Ngai vua triều Nguyễn theo kiến nghị của Hội đồng đánh giá và đề xuất phương án phục chế. Như báo Văn Hóa đã thông tin, ngày 24.5,...

Bảo vệ tuyệt đối an toàn cho bảo vật

VHO - Những ngày cuối tuần qua, Trung tâm Bảo tồn di tích Cố đô Huế đã tiến hành lắp đặt thí điểm hệ thống báo động khi có người xâm nhập khu vực bảo vật quốc gia Ngai vua triều Nguyễn ở Điện Thái Hòa và xem đây là một trong những phương án bảo vệ tuyệt...

Tôn vinh di sản các nhà khoa học trong sự nghiệp bảo vệ và xây dựng đất nước

VHO - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2.9, chiều 7.6, Trung tâm - Bảo tàng Di sản các nhà khoa học Việt Nam tổ chức tọa đàm khoa học tại Hà Nội, nhằm ghi nhận đóng góp của giới trí thức trong sự nghiệp bảo vệ và xây dựng đất...

Mới nhất