Dịp tết là thời gian của tiệc tùng và ăn uống, thường kèm theo nỗi ám ảnh đầy bụng, khó tiêu, và tăng cân sau tết.
Tuy nhiên, bạn có biết rằng món mứt gừng truyền thống ngày tết có thể giúp ích rất lớn để bạn giải quyết những vấn đề này.
Chuyên gia dinh dưỡng Alexandra Rothwell Kelly, đang làm việc tại San Francisco (Mỹ), chia sẻ 6 lý do hàng đầu để nên có món mứt gừng trong nhà ngày tết, theo trang tin The Ginger People.
Có 6 lý do để nên có món mứt gừng trong nhà ngày tết
Hỗ trợ tiêu hóa
Gừng là người bạn tốt nhất giúp hỗ trợ tiêu hóa. Gừng có thể giúp kiểm soát chứng khó tiêu – chứng bệnh do hệ tiêu hóa hoạt động chậm. Gingerol, thành phần tự nhiên trong gừng, có thể giúp điều trị chứng khó tiêu nhờ tác dụng đẩy nhanh quá trình vận chuyển thức ăn qua dạ dày. Nghiên cứu cho thấy sử dụng gừng trước bữa ăn giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng khó tiêu.
Cơ thể cần axit dạ dày để tiêu hóa thức ăn, gừng kích hoạt sản xuất axit dạ dày giúp quá trình tiêu hóa được thuận lợi.
Các hợp chất thực vật trong gừng cũng giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng và khoáng chất từ thức ăn trong ruột.
Gừng cũng có thể làm giảm quá trình lên men, táo bón và các nguyên nhân khác gây đầy hơi và khí đường ruột – các vấn đề thường gặp trong ngày tết, theo Bệnh viện Johns Hopkins (Mỹ).
Có thể thúc đẩy quá trình giảm mỡ
Gừng cũng có thể làm giảm quá trình lên men, táo bón và các nguyên nhân khác gây đầy hơi và khí đường ruột
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng gừng có thể giúp ức chế quá trình tạo ra và tích tụ mỡ trong cơ thể và giảm khối lượng mỡ.
Có thể làm tăng lượng calo đốt cháy
Gừng đã chứng minh là có khả năng làm tăng “hiệu ứng nhiệt của thực phẩm” – là lượng năng lượng cần thiết để cơ thể tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa thực phẩm ăn vào. Gừng làm tăng hiệu ứng này, giúp đốt cháy nhiều calo hơn.
Giúp giảm cân
Gừng có thể đóng vai trò trong việc giảm cân, theo các nghiên cứu. Một đánh giá năm 2019 kết luận bổ sung gừng giúp giảm đáng kể cân nặng, tỷ lệ eo-hông và tỷ lệ hông ở những người thừa cân hoặc béo phì.
Tác dụng giảm cân của gừng có thể là nhờ khả năng giảm viêm của nó. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ gừng giúp người thừa cân giảm các cytokine gây viêm (dấu hiệu của tình trạng viêm).
Giúp kiểm soát sự thèm ăn
Nghiên cứu cho thấy gừng giúp nam giới thừa cân giảm cảm giác đói bụng, theo The Ginger People.
Đó là lý do ngày tết không thể thiếu món mứt gừng! Tuy nhiên, vì mứt gừng chứa nhiều đường, nên cần tiêu thụ điều độ.
Nguồn: https://thanhnien.vn/ly-do-tuyet-voi-ngay-tet-nhat-dinh-phai-an-mut-gung-185250124043842427.htm
