Loại thực phẩm là “kẻ thù số 1” của gan nhưng được vạn người mê

Dưới đây là loạt thực phẩm, vạn người mê nhưng lại cực hại cho gan.

Các món ăn chiên xào, đặc biệt là các loại đồ ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự tiện lợi, nhanh chóng. Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn đó là những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với lá gan – cơ quan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và giải độc của cơ thể.

Các món ăn này chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol xấu. Khi tiêu thụ quá nhiều, chúng sẽ gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm gan và thậm chí là xơ gan. Nên hạn chế tối đa các món ăn này, ưu tiên các phương pháp chế biến luộc, hấp, nướng hoặc xào với lượng dầu mỡ tối thiểu. Thay vì ăn da gà, bạn có thể chọn phần thịt nạc.

Đồ uống có cồn

Cồn là chất độc hại trực tiếp với gan. Khi vào cơ thể, cồn sẽ chuyển hóa thành acetaldehyde, một chất gây độc cho các tế bào gan. Uống quá nhiều rượu bia sẽ dẫn đến các bệnh như viêm gan do rượu, gan nhiễm mỡ do rượu và xơ gan.

Quá trình chuyển hóa cồn cũng làm tăng lượng mỡ tích tụ trong gan. Theo thời gian, lượng mỡ này có thể gây ra gan nhiễm mỡ, một tình trạng tiền đề cho các bệnh gan nghiêm trọng hơn. Cai rượu bia là cách tốt nhất để bảo vệ gan. Ngay cả khi bạn không nghiện rượu, việc hạn chế tối đa lượng cồn tiêu thụ cũng rất quan trọng.

Thực phẩm chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, đồ hộp và mì ăn liền là những “kẻ thù thầm lặng” đối với sức khỏe của bạn. Chúng thường chứa một lượng lớn các chất phụ gia, chất bảo quản, muối và đường, những thành phần có thể gây ra những tác động tiêu cực đến cơ thể bạn.

Những chất phụ gia, chất bảo quản, muối và đường này không chỉ gây khó tiêu, tăng gánh nặng cho gan mà còn có thể gây ra các bệnh mãn tính khác. Gan phải làm việc quá sức để xử lý và đào thải chúng, gây ra gánh nặng lớn cho gan. Do đó, nên gạn chế đồ ăn sẵn, đồ hộp, mì ăn liền. Ưu tiên thực phẩm tươi sống, tự nhiên, được chế biến tại nhà.

Thực phẩm nhiều đường

Tiêu thụ quá nhiều đường, đặc biệt là đường fructose có trong nước ngọt, bánh kẹo, sẽ gây ra tình trạng kháng insulin, tăng cân, béo phì. Gan phải làm việc quá sức để xử lý lượng đường dư thừa, dẫn đến gan nhiễm mỡ không do rượu.  Chất béo này sau đó có thể tích tụ trong gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu.

Gan nhiễm mỡ không do rượu có thể gây ra các vấn đề về gan như viêm gan, xơ gan, và thậm chí là ung thư gan. Vì vậy, nên giảm lượng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày. Hạn chế đồ ngọt, nước ngọt, thay vào đó hãy ăn trái cây tươi và uống nước lọc.