Lên rừng xuống biển với Luke Nguyễn

Series Hương vị Úc tại Việt Nam (A taste of Australia in Vietnam) được sản xuất nhân kỷ niệm 50 năm quan hệ Việt – Úc.

Sợi dây kết nối giữa các tập và tạo nên chất riêng của series là những cuộc gặp gỡ những người Úc đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam và những món đặc sản của Việt Nam được làm từ nguyên liệu Úc.

Dẫn dắt chương trình Luke Nguyễn cũng là đầu bếp nổi tiếng người Úc gốc Việt. Anh có tình yêu đặc biệt với ẩm thực Việt và làm nhiều chương trình giới thiệu nét đặc sắc ẩm thực Việt Nam.

Khởi đầu hành trình tại Hà Nội, đầu bếp Luke Nguyễn lên rừng (Đà Lạt), xuống biển (Côn Đảo) để khám phá và giới thiệu sự phong phú của ẩm thực Việt Nam ở từng vùng miền, những câu chuyện truyền cảm hứng của các đầu bếp và nền văn hóa riêng biệt địa phương.

Như tại Hà Nội, Luke Nguyễn thực hiện chuyến hành trình ẩm thực hấp dẫn qua khu phố cổ và khám phá những hàng quán lâu đời của Hà Nội, giới thiệu món cà phê trứng, gỏi khô bò, ốc luộc, chả cá Lã Vọng.

Anh gặp gỡ Jimmy Pham, người Úc gốc Việt, sáng lập KOTO – doanh nghiệp cung cấp đào tạo về khách sạn, giúp những thanh niên có hoàn cảnh khó khăn học nghề. Anh cùng với đầu bếp Cong tốt nghiệp KOTO nấu món thăn bò wagyu Úc theo phong cách Việt Nam.

Tại Đà Lạt, Luke Nguyễn mê mẩn ẩm thực đường phố với món bún bò Đà Lạt, bán mì xíu mại, bánh tráng nướng.

Anh thích thú với sản phẩm tươi sống xanh, sạch, tươi ngon. Anh gặp Lyndal Hugo và Amanda Cornelissen đồng sáng lập Orlar sản xuất thực phẩm sạch, an toàn và bàn luận về vấn đề biến đổi khí hậu.

Những thùng nước mắm tại các cơ sở sản xuất nước mắm được Luke Nguyễn ghé thăm và giới thiệu trong tập về Côn Đảo.

Tại đây, anh trò chuyện với Tâm Nguyễn, giám đốc điều hành Tập đoàn Norfolk của Úc, tìm hiểu về việc bảo tồn rùa mà họ đang thực hiện.

Sau đó, cả hai nấu món tôm hùm đá vùng Nam Úc trên bãi biển tuyệt đẹp theo cách chế biến truyền thống Việt Nam.