TPO – Đến hẹn lại lên, thời điểm này các hộ gia đình làm mứt gừng truyền thống ở Quảng Ngãi lại đỏ lửa, tất bật, hối hả làm món mứt thơm ngon cay nồng để kịp cung ứng cho khách hàng dịp Tết cổ truyền.
TPO – Đến hẹn lại lên, thời điểm này các hộ gia đình làm mứt gừng truyền thống ở Quảng Ngãi lại đỏ lửa, tất bật, hối hả làm món mứt thơm ngon cay nồng để kịp cung ứng cho khách hàng dịp Tết cổ truyền.
Chỉ còn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, các cơ sở sản xuất mứt gừng ở xã Nghĩa Dõng (TP. Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi) lại trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết.
Mứt gừng ở Quảng Ngãi không chỉ cung cấp cho người dân trong tỉnh mà còn được chuyển đi nhiều nơi trong cả nước.
Lò sản xuất mứt gừng của gia đình bà Nguyễn Thị Lắm (70 tuổi, trú thôn 2, xã Nghĩa Dõng, TP. Quảng Ngãi) có tuổi hơn 20 năm. Đây là một trong những cơ sở sản xuất mứt gừng nổi tiếng ở Quảng Ngãi, đang ngày đêm đỏ lửa phục vụ thị trường Tết.
Theo bà Lắm, cứ vào dịp cuối năm, gia đình bà lại tiếp tục công việc quen thuộc là đỏ lửa làm mứt gừng để phục vụ nhu cầu của người dân vào dịp Tết Nguyên đán. Đây được xem là nghề truyền thống của gia đình hơn 20 năm qua. Để làm ra mứt gừng thơm, ngon, cay nồng, gia đình bà đã chọn mua gừng tươi ở khu vực Tây Nguyên nhờ đó có được lát mứt đậm chất miền Trung.
Hơn 6 lao động làm không ngơi tay, mỗi người một việc, từ chọn gừng, cắt gọt, rửa sạch, luộc gừng, rim mứt, phơi mứt, đóng gói… “Nghề làm mứt gừng Tết giúp chị em phụ nữ ngày mưa kiếm thêm thu nguồn thu nhập khá để trang trải cho gia đình vào dịp Tết”, chị Đồng Thị Hà (trú xã Nghĩa Dõng) chia sẻ.
Gừng được cạo, rửa sạch, cắt lát cho vào nồi luộc. Sau khi luộc phải xả qua nước lạnh đến khi nước thật trong. Rim mứt là khâu quan trọng nhất trong các công đoạn chế biến mứt gừng.
Trong suốt quá trình rim, người rim phải túc trực thường xuyên bên chảo để giữ độ lửa đều. Lửa quá nhỏ hay quá lớn cũng đều làm ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ mứt gừng.
Tỉ lệ đường và lửa chảo rim mứt nếu không hợp lý thì gừng sẽ đen, xem như thất bại. Sau khi rim xong, phải đổ gừng ra xếp từng lát để gừng xòe ra. Có như vậy gừng mới đẹp.
Sau khi xếp gừng ra nia cho nguội, mứt gừng coi như hoàn thành. Mứt được chuyển vào thùng, đóng gói rồi vận chuyển đến các điểm đặt hàng. Mứt gừng của gia đình sản xuất được bán đi các nơi, không phải chỉ ở Quảng Ngãi.
“Những năm trước đây, mỗi dịp Tết gia đình tôi có thể dùng đến hơn 20 tấn gừng làm mứt. Tuy nhiên, những năm gần đây, thị trường eo hẹp, gia đình bắt đầu thu nhỏ sản xuất. Mấy năm gần đây gia đình chỉ làm vừa phải khoảng vài tấn gừng đổ lại do lượng mua không còn cao như trước kia”, bà Lắm chia sẻ.
Tuy chỉ làm trong một thời gian ngắn, nhưng nghề làm mứt truyền thống ở xã Nghĩa Dõng (TP. Quảng Ngãi) không chỉ giúp những chủ lò có được thu nhập khá, mà còn tạo một khoản thu nhập đáng kể cho nhiều phụ nữ địa phương.
Cảnh làm vật ‘cống phẩm hoàng triều’ những ngày giáp Tết
Bánh thuẫn xứ Quảng tất bật vào xuân
Làng mứt gừng Tết nức tiếng ven sông Hương đỏ lửa suốt ngày đêm
Ngày 25/1 (tức 26 tháng Chạp), Phó Chủ tịch Quốc hội, Thượng tướng Trần Quang Phương đã đến thăm, chúc Tết các cơ quan, đơn vị, gia đình chính sách, người có công tại thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi.
...
TPO - Giáp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, khắp các cảng cá ở miền Trung vui như mở hội, hàng trăm tàu thuyền từ ngư trường nối đuôi nhau quay về bờ. Những chuyến tàu chở nặng tôm cá… trong phiên biển cuối năm giúp ngư dân đón một cái Tết ấm no.
TPO - Giáp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, khắp các cảng cá ở miền Trung vui như mở hội, hàng trăm tàu...
Những người nghèo Quảng Ngãi tha hương cầu thực ở các tỉnh, thành phía Nam được các mạnh thường quân hỗ trợ vé xe 0 đồng về quê ăn Tết, sum vầy cùng gia đình.
Chủ tịch Hội đồng hương huyện Nghĩa Hành tại TP.HCM Huỳnh Kim Tuấn chia sẻ, theo thống kê của hội, số lượng người dân huyện nhà rời quê đi làm ăn xa lên đến hàng chục nghìn người, mỗi dịp Tết đến xuân về,...
(Dân trí) - Mứt gừng truyền thống là sự kết hợp giữa gừng tươi, đường và một chút muối để tạo ra món ăn vừa có vị cay nồng đặc trưng, vừa ngọt ngào đậm đà.
Cách làm mứt gừng khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ trong từng công đoạn.
Chị Vũ Thùy Dung (ở Yên Bái) đã chia sẻ cách làm mứt gừng truyền thống và mứt gừng "cải tiến" vừa thơm ngon, vừa...
TPO - Chuyên gia tuyển sinh đại học dự báo Nghị quyết 57 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia sẽ tác động tới sự quan tâm của phụ huynh, học sinh về các ngành về khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo.
TPO - Chuyên gia tuyển sinh đại học dự báo Nghị quyết 57 của Bộ Chính trị về đột...
TPO - Thay vì về quê từ sớm, nhiều sinh viên ở các trường đại học chọn ở lại Hà Nội làm thêm đến ngày giáp Tết với mục tiêu đạt được vài triệu đồng sau hơn tuần làm việc.
TPO - Thay vì về quê từ sớm, nhiều sinh viên ở các trường đại học chọn ở lại Hà Nội làm thêm đến ngày giáp Tết với mục tiêu đạt được vài triệu đồng sau hơn...
TPO - TS Đặng Tự Ân - Giám đốc Quỹ hỗ trợ đổi mới Giáo dục phổ thông Việt Nam cho rằng, Thông tư 29 của Bộ GD&ĐT vừa ban hành như luồng gió mới, làm triệt tiêu tận gốc những tiêu cực dạy thêm học thêm, hướng tới sẽ tự mất đi và chấm dứt hoạt động dạy thêm học thêm trong các nhà trường.
TPO - TS Đặng Tự Ân - Giám đốc Quỹ hỗ trợ...
TPO - Công ty TNHH MTV Đường sắt Đô thị số 1 đề nghị Công an TPHCM chỉ đạo các đơn vị liên quan mời nam thanh niên hít xà đơn trên metro đến làm việc và xử lý theo quy định của pháp luật.
TPO - Công ty TNHH MTV Đường sắt Đô thị số 1 đề nghị Công an TPHCM chỉ đạo các đơn vị liên quan mời nam thanh niên hít xà đơn trên metro đến...
(Dân trí) - "Lễ hội Đền Hùng dù có những biến đổi cùng với sự phát triển, trưởng thành của đất nước nhưng vẫn sẽ tồn tại mãi, thậm chí ngày càng lớn mạnh hơn", TS Trần Hữu Sơn nói.
Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm Giáp Thìn - 2024 sẽ diễn ra từ ngày 9/4 đến hết ngày 18/4 (tức từ mùng 1/3 đến hết mùng...
Sáng 27/10, Thủ tướng Phạm Minh Chính và Phu nhân rời Thủ đô Hà Nội, lên đường thăm chính thức Các Tiểu vương quốc Arab thống nhất (UAE), Nhà nước Qatar; tham dự Hội nghị Sáng kiến đầu tư tương lai lần thứ 8 và thăm làm việc Vương quốc Saudi Arabia. (Ảnh: TTXVN)
Trong khuôn khổ chuyến thăm của Thủ tướng Chính phủ và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam, nhiều văn kiện quan trọng đã được thông...
(Dân trí) - Lần đầu mở cửa đón khách tham quan, tòa nhà Đại học Khoa học Tự nhiên (trước là Đại học Tổng hợp) gây ấn tượng bởi lối kiến trúc Pháp độc đáo.
Tọa lạc tại 19 Lê Thánh Tông (Hà Nội), tòa nhà Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, tiền thân là Viện Đại học Đông Dương, là một trong những không gian sáng tạo, sắp đặt nghệ thuật độc đáo tại Lễ hội thiết kế...
Với kiến trúc độc đáo, 3 ga ngầm của tuyến metro số 1 TPHCM đã được xây dựng hoàn thiện, sẵn sàng cho ngày đoàn tàu vận hành thương mại
Sau 7 năm thi công, ga Bến Thành được hoàn thiện với 4 tầng hầm, dài 236m, rộng 60m, sâu 32m. Đây là ga có diện tích lớn nhất trong 14 ga của tuyến, là điểm kết nối của các tuyến metro khác trong tương lai.
Điểm nhấn nổi bật của...
13/03/2024 | 09:58 TPO - Sau 4 năm ly hôn, Hoài Lâm hiếm hoi chia sẻ về mối tình với bạn gái hiện tại. Giọng ca “Hoa nở không màu” và bạn gái Kim Ngân đã có khoảng thời gian khá dài gắn bó. ...
NDO - Những ngày cuối cùng năm cũ, nhiều gia đình ở Hà Nội vẫn giữ truyền thống gói bánh chưng đón Tết. Trên nhiều con phố, ngõ nhỏ, hình ảnh người lớn, trẻ nhỏ quây quần bên bếp lửa, thức xuyên đêm chờ bánh chín.
NDO - Những ngày cuối cùng năm cũ, nhiều gia đình ở Hà Nội vẫn giữ truyền thống gói bánh chưng đón Tết. Trên nhiều con...
Tối 26/1, tại khu vực quảng trường Mỹ Đình - sân vận động Quốc gia Mỹ Đình, hơn 2.025 drone hỏa thuật gặp trục trặc, lỗi liên tục, không xếp thành hình. Đây là chương trình chào đón năm mới 2025 với quy mô lớn.
...
TPO - Ivanka Trump là trưởng nữ cũng là người con xuất sắc nhất của Tổng thống Mỹ Donald Trump tính đến hiện tại. Cô không chỉ xinh đẹp, có gu ăn mặc mà còn nổi bật ở nhiều vai trò từ người mẫu, doanh nhân đến cố vấn Nhà Trắng cấp cao.
26/01/2025 | 10:15 ...
Baoquocte.vn. Việt Nam đã quyết tâm thực hiện cam kết đạt phát thải ròng bằng 0 (Net Zero) vào năm 2050. Việc phát triển năng lượng tái tạo là một trong những điểm mấu chốt để đất nước đạt được mục tiêu này.
Các nhà mạng đã chuẩn bị kỹ lưỡng về mạng lưới viễn thông, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu tăng cao của người dùng di động trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Những ngày giáp Tết Nguyên đán cũng là khoảng thời gian các nhà mạng tích cực hoàn tất các khâu chuẩn bị cuối cùng, để đảm...
Man Utd chơi không hay nhưng vẫn đánh bại Fulham trên sân khách ở vòng 23 Ngoại Hạng Anh. Lisandro Martinez ghi bàn duy nhất trong hiệp 2 giúp "Quỷ đỏ" giành 3 điểm để vươn lên vị trí thứ 12 trên bảng xếp hạng.Man Utd không tạo ra cơ hội nguy hiểm nào trong cả trận. Đội...
