Ngày 8/3, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia phối hợp với UBND tỉnh Bạc Liêu tổ chức Hội thảo “Ứng dụng khoa học công nghệ trong sản xuất muối thích ứng biến đổi khí hậu”.
Tham dự hội thảo có ông Lê Đức Thịnh – Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn (Bộ Nông nghiệp và Môi trường); ông Hoàng Văn Hồng – Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia (Bộ Nông nghiệp và Môi trường); ông Huỳnh Chí Nguyện – Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu.
Phát biểu tại hội nghị, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Huỳnh Chí Nguyện khẳng định, hội thảo “Ứng dụng khoa học công nghệ trong sản xuất muối, thích ứng biến đổi khí hậu” là một trong những hoạt động hết sức quan trọng và có ý nghĩa trong chuỗi sự kiện Festival nghề muối Việt Nam – Bạc Liêu năm 2025.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu cho biết, là tỉnh ven biển thuộc vùng bán đảo Cà Mau, Bạc Liêu có 56 km chiều dài bờ biển cùng với điều kiện khí hậu, đất đai, nguồn nước khá đa dạng, với 3 vùng sinh thái mặn, lợ, ngọt, rất thuận lợi trong việc phát triển sản xuất nông nghiệp.
Sàng ngày 8/3, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia phối hợp với UBND tỉnh Bạc Liêu tổ chức Hội thảo “Ứng dụng khoa học công nghệ trong sản xuất muối thích ứng biến đổi khí hậu”. Ảnh: An An
“Đối với ngành nông nghiệp, mặc dù gặp rất nhiều khó khăn, nhưng nông nghiệp Bạc Liêu vẫn đều đặn tăng trưởng trên 7%, đóng vai trò là trụ đỡ, góp phần quan trọng vào tăng trưởng kinh tế chung của tỉnh, trong đó có đóng góp của muối. Với diện tích sản xuất gần 1.600ha, sản lượng gần 80.000 tấn/năm, Bạc Liêu là một trong những tỉnh có diện tích sản xuất và sản lượng muối lớn của cả nước”, ông Nguyện nói.
Theo Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu, trong 160 sản phẩm OCOP của tỉnh có nhiều sản phẩm trực tiếp liên quan đến muối, đặc biệt có 2 sản phẩm muối Bạc Liêu đạt chuẩn OCOP hạng 5 sao được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý năm 2013.
Tại hội thảo, các đại biểu, diêm dân đã cùng nhau chia sẻ các thông tin và những kinh nghiệm từ thực tế, thực trạng, giải pháp, định hướng phát triển muối tại Việt Nam. Ảnh: An An
“Ngành sản xuất muối đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế và đời sống của nhiều địa phương ven biển. Tuy nhiên, biến đổi khí hậu đang gây ra những tác động tiêu cực, ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng và chất lượng muối. Do đó, việc ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất muối là một yêu cầu cấp thiết, nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành”, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Huỳnh Chí Nguyện nhấn mạnh.
Tại hội nghị, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia cho biết, nghề muối tại Việt Nam là một nghề truyền thống, có từ lâu đời, là ngành sản xuất có tầm quan trọng đối với sự phát triển kinh tế của đất nước.
Tại hội nghị, diêm dân Trần Việt Trung, ngụ xã Long Điền Đông, huyện Đông Hải chia sẻ, việc ứng dụng khoa học công nghệ vào trong sản xuất muối của diêm dân gặp nhiều khó khăn do đa số chưa tiếp cận được nguồn vốn. Ảnh: An An
Sản xuất, chế biến và tiêu thụ muối là ngành kinh tế đang tạo việc làm và thu nhập cho khoảng 21.000 hộ diêm dân, góp phần giữ vững an ninh, trật tự, xã hội nông thôn vùng duyên hải của Việt Nam.
Thời gian qua, lĩnh vực diêm nghiệp đã từng bước áp dụng tiến bộ kỹ thuật, cơ giới hóa vào sản xuất. Tuy nhiên, việc áp dụng chưa nhiều, chủ yếu vẫn thủ công, hầu hết các khâu trong sản xuất vẫn phải sử dụng lao động trực tiếp, năng suất lao động thấp, sản xuất chủ yếu theo kinh nghiệm, thủ công, trang thiết bị thô sơ chất lượng không ổn định, muối thường lẫn tạp chất, sản phẩm muối mang hàm lượng khoa học công nghệ chưa cao…
Phát biểu tại hội nghị, ông Hoàng Văn Hồng – Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia (đứng) cho biết, đã đề nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường tiếp tục quan tâm, bố trí nguồn lực phát triển sản xuất muối tại các tỉnh tham gia đề án muối. Đồng thời nghiên cứu, xem xét đặt hàng nhiệm vụ khoa học áp dụng cơ giới hóa, tự động hóa trong sản xuất muối sạch theo chuỗi liên kết tạo ra sản phẩm OCOP cho địa phương. Ảnh: An An
Những năm qua, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia đã quan tâm hỗ trợ công tác ứng dụng, chuyển giao các tiến bộ về khoa học công nghệ thông qua hoạt động xây dựng mô hình trình diễn khuyến diêm.
Từ năm 2020 đến nay, Trung tâm hỗ trợ 3 dự án ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất muối sạch theo phương pháp phơi cát, phơi nước phân tán với tổng quy mô 18 ha tại 7 tỉnh gồm: Thái Bình, Nam Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bến Tre, Bạc Liêu, với tổng kinh phí 7,9 tỉ đồng. Các dự án đã đem lại hiệu quả kinh tế, xã hội, được chính quyền địa phương, cơ quan quản lý, diêm dân tại các tỉnh triển khai đánh giá rất cao.
Tuy nhiên, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia cũng cho rằng, nghề muối vất vả, sản xuất phụ thuộc vào thời tiết và thu nhập không cao. Việc triển khai các dự án khuyến nông về diêm nghiệp góp phần khôi phục sản xuất, tạo động lực cho diêm dân tái đầu tư, khôi phục sản xuất phần diện tích đã bỏ hoang hoá đồng muối nhiều năm, tạo công ăn việc làm cho diêm dân, khích lệ diêm dân không bỏ ruộng muối, duy trì phát triển nghề muối truyền thống…
Theo Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, để sản xuất muối có hiệu quả, vùng quy hoạch sản xuất muối cần được đầu tư kỹ thuật, công nghệ, thiết bị sản xuất mới. Tổ chức sản xuất đồng bộ, sơ chế, chế biến, tiêu thụ sản phẩm, đồng thời gắn với du lịch trải nghiệm cánh đồng muối.
Tham gia hội nghị, diêm dân Trần Việt Trung, ngụ xã Long Điền Đông, huyện Đông Hải chia sẻ, việc ứng dụng khoa học công nghệ vào trong sản xuất muối của diêm dân gặp nhiều khó khăn do đa số chưa tiếp cận được nguồn vốn.
“Làm muối thì diêm dân nào cũng biết, nhưng muốn đẩy mạnh phát triển sản xuất, đưa máy móc và các tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất thì cái cơ bản nhất là nguồn vốn. Mà việc tiếp cận với nguồn vốn thì còn gặp nhiều trở ngại”, ông Trung cho hay.
Tại hội nghị, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia cho biết đã đề nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường tiếp tục quan tâm, bố trí nguồn lực phát triển sản xuất muối tại các tỉnh tham gia đề án muối. Đồng thời nghiên cứu, xem xét đặt hàng nhiệm vụ khoa học áp dụng cơ giới hóa, tự động hóa trong sản xuất muối sạch theo chuỗi liên kết tạo ra sản phẩm OCOP cho địa phương.
Nguồn: https://danviet.vn/hoi-thao-ung-dung-khoa-hoc-va-cong-nghe-trong-san-xuat-muoi-thich-ung-bien-doi-khi-hau-202503081340016.htm
