Hé lộ thực đơn hoành tráng, xa hoa cho bữa tiệc sau lễ trao giải Oscar

7h ngày 3-3 (theo giờ Việt Nam), lễ trao giải Oscar lần thứ 97 sẽ diễn ra tại thành phố Los Angeles, Mỹ.

Trước thềm sự kiện điện ảnh danh giá do Viện hàn lâm Khoa học và Nghệ thuật điện ảnh Mỹ tổ chức, các đầu bếp hé lộ một số món ăn sẽ phục vụ thực khách trong bữa tiệc trước và sau lễ trao giải.

Việc chuẩn bị cho bữa tiệc tầm cỡ này đòi hỏi sự chuẩn bị công phu. Đội ngũ đầu bếp dự trữ 80 thăn bò cho món bò Wellington, 1.200 bánh nướng nhân thịt gà nấm truffle, 1.000 phần mì ống phô mai và 3.000 tượng Oscar sô cô la thủ công.

Có gì đặc biệt trong bữa tiệc tại lễ trao giải Oscar?

Theo tờ Westside Today, siêu đầu bếp nổi tiếng người Mỹ gốc Áo Wolfgang Puck là một trong những người trực tiếp chế biến các món ăn cho Governors Ball – bữa tiệc hậu Oscar hoành tráng nhất Hollywood.

Dàn khách mời bao gồm Demi Moore, Timothée Chalamet, Adrian Brody và Cynthia Erivo sẽ được chiêu đãi bằng thực đơn xa hoa kết hợp giữa những món ăn trứ danh của Wolfgang Puck.

Đầu bếp Wolfgang Puck chia sẻ: “Thử thách lớn nhất là khâu tổ chức. Chúng tôi muốn đảm bảo thức ăn phục vụ cho 1.000 khách phải đạt chất lượng như khi phục vụ cho 4 người.

Để làm được điều này, ông cùng đội ngũ gồm 100 đầu bếp và 400 nhân viên phục vụ sẵn sàng mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.

Trước khi lễ trao giải bắt đầu, khách mời có thể thưởng thức các món nhẹ trong nhà hát Dolby.

Những khay canapé được phục vụ tận nơi bao gồm tartare cá ngừ cay, mini burger bò Wagyu, bánh matzoh cá hồi xông khói với trứng cá muối, bánh mì nướng súp lơ và há cảo nấm với đậu Hà Lan.

Tất cả các món ăn đều được thiết kế đơn giản, thanh đạm để phù hợp với trang phục sang trọng của khách mời.

Sau khi các tượng vàng Oscar được trao, hầu hết khách mời sẽ đổ về Governors Ball. 

Đầu bếp Wolfgang Puck tiết lộ thực đơn năm nay khá đa dạng, với khoảng 30-40 món ăn chính cùng hàng chục món tráng miệng.

Wolfgang Puck cho biết: “Chúng tôi sẽ mang đến nhiều món ngon như vịt quay Bắc Kinh theo công thức của mẹ tôi, thịt bò hầm, cá hồi hun khói, trứng cá muối, pizza cá hồi hun khói, bánh nướng nhân thịt gà nấm truffle, mì ống phô mai…”.

Ngoài ra, thực đơn còn có các món ăn chay như mì ống xốt nấm, cơm rau thập cẩm nhằm phục vụ những khách mời có chế độ ăn đặc biệt. Thực khách có thể thưởng thức các loại rượu vang hảo hạng, sâm panh hoặc cocktail tequila.

Các nguyên liệu chế biến đều được tuyển chọn kỹ lưỡng. Phần lớn đến từ các trang trại phía Nam bang California (Mỹ), trong khi một số nguyên liệu cao cấp được nhập khẩu từ nước ngoài.

Wolfgang Puck tiết lộ rằng hầu hết các ngôi sao đều không quá kén chọn khi đói bụng sau một đêm dài tham dự lễ trao giải Oscar. “Kỳ lạ là… họ thực sự rất đói, tôi nghĩ họ có thể ăn bất cứ thứ gì” – nam đầu bếp hài hước nói.