Hai chị em quyết không lấy chồng, sống tới già bán bột chiên Triều Châu ở TP HCM

Xế chiều, khi cái nóng của thành phố dịu nhẹ, những tia nắng cuối ngày bắt đầu nhạt dần, nhóm bạn trẻ rủ nhau đến thưởng thức bột chiên gốc Triều Châu. 

Xe bột chiên của hai chị em bà lão nổi tiếng khắp thành phố không chỉ vì giá rẻ, bột giòn rất ngon. 

Xe bột chiên chỉ bán theo kiểu cũ, phía trước có một thanh inox dài (thay cho bàn) để vừa chiếc dĩa, khách ngồi phía trước vừa thưởng thức vừa nhìn các bà cụ chế biến.

Bên trong là 2 chiếc bàn nhỏ vừa vặn cho 6 người ngồi. Xe bột chiên đơn giản nhưng lúc nào cũng đông khách. Có khi đến không còn ghế, khách vui vẻ đứng chờ đến lượt và nói chuyện rôm rả với 2 bà cụ.

Câu hỏi vì sao cả 2 cụ không lập gia đình thì người em là Lý Huệ Thanh (65 tuổi) cười hiền: “Tại hồi trẻ hổng có ai thương nên sống vậy luôn”. 

Nghe em nói vậy, người chị Lý Lệ Hoa (70 tuổi) nói thêm: “Hai chị em phụ cha đẩy bột chiên đi bán, suốt ngày chỉ biết bưng bê. Buôn bán xong tuổi trẻ qua nhanh, tuổi già ập đến, vậy là quá lứa lỡ thì. Bây giờ nương nhau mà sống thôi”.

Vừa chiên bột, bà Thanh cho biết cha mẹ bà từ Trung Quốc sang Việt Nam mang theo nghề bột chiên gốc Triều Châu. 

Nhờ nghề này mà nuôi sống cả gia đình bà. Hằng ngày, bà Thanh cùng cha đẩy xe bột đi khắp các nẻo đường quận 5 mưu sinh. Khi cha qua đời thì chị em bà tiếp tục nối nghiệp. 

“Thời của cha tôi, người ta chỉ ăn bột chiên với trứng kèm với nước chấm thôi. Theo thời gian, đáp ứng nhu cầu của khách nên người bán biến tấu cho hợp khẩu vị, nên kèm thêm món đu đủ ăn chua chua giòn giòn ngon miệng” – bà Thanh bộc bạch.

Nhiều thực khách nhìn nhận xe bột chiên của hai bà cũng giống như những xe khác nhưng điều đặc biệt là nước chấm. Nhìn vào chén nước chấm kiểu xưa, bà Thanh nói nước chấm chỉ có đường, giấm và ớt. Tùy theo khẩu vị từng người thích ngọt, mặn hay chua thì cân cho vừa miệng khách. 

“Hai chị em tôi hiếm khi nào giận nhau lắm, có giận thì cũng chỉ vài tiếng rồi lại đẩy xe đi bán. Chúng tôi cũng ít đi đâu xa, cả đời chỉ ở thành phố với bếp núc và đi chùa. Công việc từ trẻ đến già chỉ như vậy và tôi nghĩ sau này cũng sẽ vậy thôi” – bà Lý Lệ Hoa chia sẻ.