Ghi nhật ký ăn uống có giúp giảm cân?

Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng đối để giảm cân

Theo TS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, muốn giảm cân thành công cần có một kế hoạch ăn uống khoa học, lối sống năng động, sự tuân thủ và cần phải được cá thể hóa.

Theo bác sĩ Hưng, tất cả các chương trình ăn kiêng để giảm cân có điểm chung, đó là cần phải giảm năng lượng đầu vào so với năng lượng đầu ra theo thời gian.

Vì nếu không giảm lượng calo, người thừa cân, béo phì sẽ không thể giảm cân. Tuy nhiên, nếu giảm lượng calo quá nhiều có thể khiến bạn cảm thấy không hài lòng và bị ảnh hưởng đến các hoạt động hàng ngày, cũng như hiệu suất công việc, học tập.

Điều này dẫn đến cảm giác thèm ăn và không thể kiểm soát lượng thức ăn ăn vào, nhất là khi có những món ăn ngon miệng, hậu quả là tăng cân “dữ dội’’ hơn trước.

Vì vậy đề hạn chế tình trạng này cần giảm năng lượng từ từ, tránh giảm lượng calo hàng ngày vượt quá mức 500 Kcal/ngày hoặc tùy theo sự cam kết của người muốn giảm cân.

“Không có con số năng lượng hoàn hảo vì mỗi cá nhân có nhu cầu calo khác nhau để giảm cân dựa trên cân nặng, chiều cao, tiền sử bệnh, mức độ hoạt động và các yếu tố khác.

Vì vậy, cần phải điều chỉnh giảm lượng calo đầu vào theo thời gian để để có được kết quả an toàn, bền vững”, bác sĩ Hưng cho hay.

Cách lập kế hoạch chế độ dinh dưỡng cho giảm cân

Một là xác định nhu cầu calo và xác định xem có bao nhiêu gam đạm (protein), đường (carbohydrates) và chất béo (lipit) với tỉ lệ phù hợp trong khẩu phần ăn hàng ngày. Từ đó, xác định nên có bao nhiêu bữa chính và mấy bữa phụ trong ngày.

Hai là viết ra những gì bạn muốn ăn. Hãy dành chút thời gian để lập danh sách các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ.

Ba là không nên ăn cố, nên chuẩn bị bữa ăn với lượng vừa đủ, tránh việc vì tiếc công mà cứ ép phải ăn cố cho hết thức ăn đã chế biến, hoặc lại phải để lại thức ăn dư thừa cho bữa sau, không bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Bốn là ghi chép những gì đã ăn. Trên thực tế, đôi khi bạn có thể đã ăn nhiều hơn bạn nghĩ và ăn rất ít món.

Khi bạn ghi nhật ký ăn, bạn sẽ kiểm soát được bạn đã ăn những gì, ăn bao nhiêu, có bị ăn lố thực phẩm nào không và đã đa dạng món, đa dạng thực phẩm chưa.

Làm như vậy có thể giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn. Hơn nữa, bạn sẽ biết bạn thích món ăn đó và bạn không cần phải suy nghĩ nhiều để tìm hiểu xem bữa sau sẽ ăn gì.

Năm là dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh phù hợp. Tránh việc luôn chất đầy những thực phẩm trong tủ lạnh. 

Trước khi trữ thực phẩm trong tủ lạnh, cần phân chia riêng ra từng gói nhỏ, phù hợp với mỗi bữa ăn, ghi chú tên thực phẩm và ngày giờ bắt đầu cất trữ trong tủ đông để sử dụng đúng hạn.

Hạn chế dữ trự các thực phẩm mà bạn thích ăn trong tủ lạnh là một trong những cách hạn chế thừa cân, béo phì.

Tuân thủ chế độ dinh dưỡng để giảm cân có dễ không?

Bác sĩ Hưng cho hay việc thực hiện theo kế hoạch bữa ăn để giảm cân có thể không dễ dàng như bạn nghĩ.

Vì vậy bạn cần lập kế hoạch, chuẩn bị trước và ghi chép nhật ký ăn uống sẽ giúp giảm bớt căng thẳng mỗi ngày và khiến bạn cảm thấy hài long hơn, chất lượng cuộc sống tốt hơn.

Với người lớn, nếu mục tiêu của bạn là giảm vài cân, một kế hoạch bữa ăn cân bằng với các công thức nấu ăn đơn giản là điều cần thiết để duy trì mục tiêu đó.

Với trẻ em đang trong độ tuổi phát triển thì việc đặt ra kế hoạch giảm cân hay làm chậm quá trình tăng cân cần hết sức thận trọng và nên có ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng. Nguyên nhân do cơ thể trẻ vẫn đang phát triển, đang lớn lên nên nếu giảm cân một cách cực đoan sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển thể lực của trẻ.

Lập kế hoạch bữa ăn có thể giúp bạn đi đúng hướng, bất kể mục tiêu dinh dưỡng của bạn là gì. Việc chuẩn bị, lập kế hoạch và ghi chép nhật ký ăn uống không cần phải tốn nhiều thời gian và phức tạp.

“Việc tìm ra công thức giảm cân phù hợp nhất với cơ thể và lối sống của bạn không phải là điều dễ dàng. Với một chút thời gian cũng như việc lập kế hoạch, chuẩn bị, ghi chép nhật ký ăn uống kỹ càng, thì việc thực hiện chế độ ăn dinh dưỡng để giảm cân sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Chúng tôi nhận thấy rằng kế hoạch bữa ăn, ghi chép nhật ký ăn uống để giảm cân có thể không phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những người có thói quen ăn uống không điều độ”, bác sĩ Hưng chia sẻ.

Bí quyết giảm cân sau Tết cho chị em

Thức ăn ngày Tết vừa ngon vừa phong phú, chắc chắn sẽ quyến rũ chị em phụ nữ. Nếu mà có lỡ ăn nhiều, thì chị em phải kết hợp với việc tập thể dục bằng cách tích cực đi “tám” với… cả thế giới.