Trang chủKhoa học - Công nghệKhoa họcGạo lai thịt bò có thể giải quyết khủng hoảng lương thực

Gạo lai thịt bò có thể giải quyết khủng hoảng lương thực


Hàn QuốcCác nhà khoa học ở Đại học Yonsei, Seoul, phát triển loại thức ăn bền vững mới là gạo lai thịt bò, giúp giải quyết khủng hoảng lương thực và biến đổi khí hậu.





Gạo lai thịt bò được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Ảnh: Đại học Yonsei

Gạo lai thịt bò được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Ảnh: Đại học Yonsei

Loại gạo mới được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm tại trường đại học, kết hợp với cơ bắp thịt bò và tế bào chất béo. Kết quả là một loại gạo màu hồng có thể cung cấp giải pháp thay thế thịt rẻ và bền vững với môi trường hơn, chỉ thải lượng nhỏ carbon, Phys.org hôm 18/2 đưa tin. Nhóm nghiên cứu mô tả quá trình nuôi cấy trên tạp chí Matter.

“Hãy hình dung việc có mọi dưỡng chất cần thiết từ gạo protein nuôi cấy tế bào”, Park So-hyeon, đồng tác giả nghiên cứu, chia sẻ. “Gạo vốn có lượng dưỡng chất cao, nhưng bổ sung thêm tế bào từ gia súc có thể tăng cường nó”.

Hạt gạo được phủ gelatine cá để giúp tế bào thịt bò bám vào, sau đó nuôi trong đĩa cạn 11 ngày. Sản phẩm cuối cùng chứa nhiều protein hơn 8% và nhiều chất béo hơn 7% so với gạo bình thường, đồng thời dai và giòn hơn. Sản phẩm gần nhất thải ít carbon hơn hẳn do quá trình sản xuất không đòi hỏi chăn nuôi động vật, vốn tiêu tốn nhiều nước và tài nguyên, đồng thời giải phóng lượng lớn khí nhà kính.

Với mỗi 100 g protein, ước tính gạo lai thịt bò giải phóng chưa đến 6,27 kg carbon dioxide (CO2), trong khi sản xuất thịt bò thải ra lượng CO2 cao gấp 8 lần. Nếu thương mại hóa, nó có thể cung cấp lựa chọn rẻ hơn nhiều cho người tiêu dùng. Nhóm nghiên cứu tính toán gạo lai có chi phí 2,23 USD/kg trong khi giá thịt bò vào khoảng 15 USD/kg tại Hàn Quốc.

Các nhà nghiên cứu lên kế hoạch hoàn thiện thêm quá trình trước khi loại gạo mới có mặt trên thị trường để tế bào phát triển tốt hơn, làm tăng giá trị dinh dưỡng.

An Khang (Theo Phys.org)




Source link

Cùng chủ đề

Liên hợp quốc tăng cường viện trợ lương thực tới những khu vực khó tiếp cận

Ngày 22/11, Chương trình Lương thực thế giới của Liên hợp quốc (WFP) công bố tăng cường hoạt động trên khắp Sudan, nhằm tiếp cận hàng triệu người dân ở các khu vực xung đột biệt lập và cần được hỗ trợ nhất ở quốc gia châu Phi này.

Hơn 66 triệu người mất an ninh lương thực ở khu vực Sừng lớn châu Phi

Theo báo cáo của Tổ chức Lương thực và nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) và Cơ quan Phát triển liên chính phủ (IGAD) công bố ngày 3/7, khoảng 66,7 triệu người ở khu vực Sừng lớn châu Phi đang bị mất an ninh lương thực nghiêm trọng.

Pháp công bố các biện pháp mới nhằm xoa dịu cuộc biểu tình nông dân

Những người nông dân muốn được trợ cấp nhiều hơn, ít ràng buộc thủ tục hành chính hơn và chi phí thấp hơn đang cắm chốt trên những con đường cao tốc quanh Paris. Họ đặt ra thách thức lớn nhất đối với Thủ tướng Gabriel Attal kể từ khi...

Cơ quan cứu trợ LHQ về người Palestine có nguy cơ dừng hoạt động; WFP lên tiếng về khủng hoảng lương thực

Cơ quan Cứu trợ Liên hợp quốc dành cho người tị nạn Palestine (UNRWA) có nguy cơ dừng hoạt động hoàn toàn; Chương trình Lương thực Thế giới (WFP) cảnh báo nạn đói lan rộng tại Dải Gaza.

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Suntory Pepsico sẽ chuyển 4 dây chuyền từ TP HCM về Long An

4 dây chuyền sản xuất nước có ga và Aquafina với công suất gần 450 triệu lít mỗi năm của Pepsico sẽ chuyển về Long An. Trong báo cáo đánh giá tác động môi trường mới nhất của dự án tại Long An, Công ty TNHH Nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam (SPVB) cho biết sẽ chuyển 4 dây chuyền sản xuất từ nhà máy tại Quận 12, TP HCM về lắp đặt tại Khu công nghiệp Hựu Thạnh,...

Thứ trưởng Đỗ Hùng Việt đánh giá phiên đối thoại báo cáo UPR của đoàn Việt Nam

Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng Việt cho biết Việt Nam đã có một phiên đối thoại UPR rất thành công với sự tham gia của đông đảo các nước thành viên Liên hợp quốc. Ngày 10/5 (giờ Thụy Sĩ), Nhóm làm việc về Cơ chế rà soát định kỳ phổ quát (UPR) chu kỳ IV của Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc đã đồng thuận thông qua Báo cáo quốc gia UPR của Việt Nam. Chia sẻ với...

Khối sỏi san hô chiếm gần hết thận người phụ nữ

TP HCMBà Phương, 59 tuổi, bị sỏi thận nhiều năm, ba tháng nay đau thắt lưng nhiều hơn, bác sĩ phát hiện khối sỏi san hô 7 cm to gần bằng quả thận. Ngày 9/5, thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tân Cương, Phó khoa Tiết niệu, Trung tâm Tiết niệu - Thận học - Nam khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khối sỏi san hô nhiều nhánh nằm ở thận phải bệnh nhân, gần...

Venezuela trở thành quốc gia đầu tiên mất tất cả sông băng 

Venezuela từng có 6 sông băng rộng 1.000 km2 vào năm 1910, nhưng chúng nhanh chóng trở thành những vùng băng nhỏ không đủ tiêu chuẩn xếp loại sông băng. Sông băng Humboldt hiện nhỏ đến mức được phân loại là cánh đồng băng. Ảnh: Jorge ferrer Sự biến mất của sông băng cuối cùng, Humboldt, đưa Venezuela về nhất trong cuộc đua trở thành quốc gia đầu tiên trong thời hiện đại chứng kiến toàn bộ sông băng tan...

Cuộc chiến pháp lý dài hơi giữa TikTok với chính phủ Mỹ

TikTok và ByteDance kiện chính phủ Mỹ về đạo luật có thể cấm ứng dụng này, châm ngòi cuộc chiến pháp lý có thể kéo dài đến giữa năm 2025. TikTok và công ty mẹ ByteDance, trụ sở Trung Quốc, ngày 7/5 đệ đơn kiện lên Tòa phúc thẩm liên bang Quận Columbia, sau khi Tổng thống Joe Biden ngày 24/4 ký ban hành Đạo luật Bảo vệ người Mỹ khỏi ứng dụng do đối thủ nước ngoài kiểm...

Bài đọc nhiều

Loạt xe ôtô mới sẽ đổ bộ vào thị trường Việt Nam trong tháng 7

Mazda CX-5 2023 Mazda CX-5 dự kiến ra mắt phiên bản facelift trong tháng 7. Hiện chưa có quá nhiều thông tin về ngoại hình cũng như thông số của kĩ thuật của phiên bản nâng cấp này dù bản facelift của mẫu xe đã ra mắt toàn cầu từ năm 2021. ...

iPhone 16 mở đầu kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo của Apple

Nguồn: https://tuoitre.vn/iphone-16-mo-dau-ky-nguyen-tri-tue-nhan-tao-cua-apple-20240910060124764.htm

Sinh viên chế tạo viên nén từ bã cà phê làm chất đốt

Tận dụng bã cà phê, mùn cưa, 4 bạn trẻ thuộc dự án Coffuel tạo viên nén đốt cho lò hơi công nghiệp thay thế than đá, gỗ củi, khí gas. Dự án Coffuel do Nguyễn Xuân Bảo, Trường Hóa và Khoa học Sự sống, Đại học Bách khoa Hà Nội cùng nhóm bạn Phạm Minh Long Hải, Bùi Nguyễn Khánh Linh, Nguyễn Minh Anh thực hiện. Viên nén sinh khối từ bã cafe do nhóm Coffuel thực hiện. Ảnh:...

Thiết bị đo chất lượng đất không dây loRaWan xuất sắc giành giải Nhất Cuộc thi SCAPA-2024

NDO - Tại vòng chung kết Cuộc thi Smart Campus châu Á-Thái Bình Dương năm 2024 (SCAPA-2024) diễn ra tại Đại học Đà Nẵng ngày 8/11, nhóm sinh Nguyễn Đại, Trần Lê Xuân Huy đến từ Trường đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng với Ứng dụng Soil Quality Monitoring - Thiết bị đo chất lượng đất 7in1 không dây loRaWan đã xuất sắc giành giải Nhất. Ngày 8/11, Đại học Đà Nẵng phối hợp...

Núi rác quần áo hơn 39.000 tấn nhìn từ vũ trụ

ChileBãi rác khổng lồ chứa quần áo "thời trang nhanh" ở sa mạc Atacama lớn đến mức các vệ tinh có thể quan sát rõ. Ảnh vệ tinh cho thấy núi rác quần áo khổng lồ ở sa mạc Atacama, miền bắc Chile. Ảnh: Skyfi Sa mạc Atacama, Chile, có một "nghĩa địa" quần áo vẫn đang không ngừng mở rộng. Chúng là những trang phục bị thải bỏ hoặc không mặc, chủ yếu sản xuất tại Bangladesh hoặc Trung...

Cùng chuyên mục

Ngày đầu kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, người dân hồ hởi xuống phố ‘săn’ đào, quất

TPO - Trong ngày đầu tiên của kỳ nghỉ Tết Ất Tỵ 2025, người dân đổ xuống phố, chợ hoa để săn cành đào, cây quất trước khi trở về nhà, về quê ăn Tết. 25/01/2025 | 12:20 TPO - Trong ngày đầu tiên của kỳ...

Đề xuất Bộ sớm khắc phục lỗi phần mềm hệ thống cấp đổi giấy phép lái xe

Trước tình trạng hệ thống phần mềm cấp đổi giấy phép lái xe bị lỗi gây khó khăn cho cơ quan cấp đổi, Hà Tĩnh đề xuất Bộ Giao thông vận tải, Cục Đường bộ Việt Nam sớm khắc phục lỗi phần mềm. Ngày...

Những bí ẩn chờ giải đáp từ thế giới “Người chăn rắn”

(NLĐO) - Các nhà thiên văn đã liên tục tìm thấy những điều kỳ lạ trong chòm sao Xà Phu, từ những miền đất hứa của sự sống cho đến các thế giới đáng sợ. ...

Comfee ra mắt bộ đôi bếp từ và hút mùi thông minh

Năm 2025, Comfee mở rộng danh mục sản phẩm với loạt thiết bị nhà bếp, tiếp tục hành trình xây dựng hệ sinh thái nhà thông minh. ...

EVNCPC có 5 công trình đạt giải thưởng VIFOTEC năm 2024

DNVN - Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) vừa công bố kết quả giải thưởng Sáng tạo khoa học công nghệ Việt Nam (VIFOTEC) năm 2024. Tổng công ty Điện lực miền Trung (EVNCPC) có 5 công trình đăng ký tham gia và đều đạt giải, với 2...

Mới nhất

Trường đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM có hiệu trưởng sau 4 năm

Sau 4 năm khuyết chức vụ hiệu trưởng, Trường đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM vừa có hiệu trưởng được Bộ Giáo dục và Đào tạo công nhận. ...

Đà Nẵng đóng đường Bạch Đằng nối dài phục vụ phố đi bộ dịp Tết

CLO) Đà Nẵng sẽ cấm các phương tiện vào phố đi bộ Bạch Đằng để phục vụ người dân vui chơi dịp Tết. ...

Chế pháo nổ tại nhà, nam sinh giập nát hai bàn tay, chấn thương mắt

Nam sinh cấp 2 ở Đồng Nai bị giập nát hai bàn tay, chấn thương mắt nặng do chế pháo nổ tại nhà. Ngày...

Samsung trình làng smartphone siêu mỏng Galaxy S25 Edge

Samsung đã trình làng về chiếc smartphone siêu mỏng mang tên gọi Galaxy S25 Edge nhưng không công bố cấu hình, cũng không cho khách hàng tham quan trải nghiệm.

Saigon Co.op khởi động chuyến xe 0 đồng đưa 900 người về quê ăn Tết 2025

Sáng sớm 25-1 (tức 26 tháng Chạp), những chuyến xe 0 đồng của Saigon Co.op đã lần lượt khởi hành để kịp đưa 900 người dân lao động, sinh viên và gia đình có hoàn cảnh khó khăn về quê đón Tết. ...

Mới nhất