Trang chủDu lịchẨm thựcDẻo thơm cơm trắng Bồ Nâu

Dẻo thơm cơm trắng Bồ Nâu


Xa xưa đã có câu tục ngữ “Thóc Bồ Nâu, trâu đồng Đám”. Nghĩa là giống gạo trồng trên cánh đồng Bồ Nâu (thôn Bạch Nao, xã Thanh Văn, H.Thanh Oai, Hà Nội) ngon trứ danh và sức cày vô địch của trâu đồng Đám (xã Đại Áng, H.Thanh Trì, Hà Nội).

Cơm trắng Bồ Nâu

Nguyễn Duy Khánh

Đọc câu tục ngữ trên, tôi cứ ngỡ rằng giống lúa trồng ở Bồ Nâu chắc hẳn phải rất đặc biệt nhưng thực ra đó là giống lúa Bắc Thơm 7, một giống lúa tốt khá phổ biến.

Điều đặc biệt ở chỗ, chất đất và lượng mưa ở đây khác hẳn các nơi khác, thậm chí khác ngay cánh đồng lân cận. Nên không chỉ Bắc Thơm 7 mà bất kỳ giống lúa nào được cấy trên cánh đồng Bồ Nâu đều cho chất lượng gạo hơn hẳn nơi khác.

Từ thời Hùng vương, gạo Bồ Nâu đã là đặc sản tiến vua sau một lần vô tình vua Hùng Duệ vương dừng chân nghỉ trên cánh đồng Bồ Nâu được dân làng dâng cơm, vua đã tấm tắc khen ngon từ đó.

Minh chứng cho sự khác biệt về mưa ở Bồ Nâu được thể hiện qua câu thành ngữ: “Mưa khắp đâu đâu, Bồ Nâu cơ cầu, trời chửa mưa cho”. Ý là mưa trút xuống cánh đồng Bồ Nâu bao giờ cũng muộn hơn ở các cánh đồng khác. Chính chất đất tốt cộng với kiểu khí hậu đặc biệt này đã làm cho gạo Bồ Nâu có một giá trị đặc biệt.

Thóc thu được trên đất Bồ Nâu cho năng suất vượt trội, hạt thóc vàng ươm như kén tằm, vỏ trấu mỏng tanh, gạo trắng trong và đều. Khi được nấu thành cơm sẽ thơm như cốm vừa mới giã, dẻo nhưng không dính và có màu trắng sáng. Nhiều bữa ăn tuy không có thức ăn ngon nhưng chỉ cần ăn cơm trắng Bồ Nâu với bát canh mùng tơi, quả cà muối thôi là tôi đã tấm tắc khen ngon, trôi đến bốn năm bát cơm.

Tôi thường gọi gạo Bồ Nâu là “lộc trời” ban cho những hộ dân có ruộng trên cánh đồng Bồ Nâu, họ không chỉ được thưởng thức thứ gạo ngon nhất nhì Bắc bộ mà có thể làm giàu từ cánh đồng, chỉ cần chịu khó “trông mưa, trông nắng, trông ngày trông đêm” là được. Lại được cái giá khá mềm, dao động từ 17.000 đến 20.000 đồng/kg.

Đã gần 5 năm từ khi tôi biết đến giống gạo Bồ Nâu này, tôi vẫn luôn trung thành tuyệt đối. Có người bạn trong miền Nam ra chơi, về nhà tôi ăn cơm rồi nghiện mỗi món cơm, nhung nhớ mãi.

Bạn còn bảo rằng, tưởng các giống gạo ngon thường trong miền Nam, ai ngờ ngoài Bắc có gạo ngon cỡ này mà lại ngay thủ đô chứ chẳng đâu xa, phải mang về làm quà cho bạn bè mới được.

Nói có sách, năm 2013 gạo Bồ Nâu được Cục Sở hữu trí tuệ chứng nhận nhãn hiệu tập thể đạt thương hiệu: “Hàng hóa nông sản sạch, chất lượng cao, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm”.




Nguồn: https://thanhnien.vn/deo-thom-com-trang-bo-nau-1851393918.htm

Cùng chủ đề

Sắp xếp bộ máy các cơ quan gắn với tinh giản biên chế

UBND TP Hải Phòng vừa ban hành kế hoạch phân công triển khai sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy cơ quan chuyên môn, tổ chức hành chính và đơn vị sự nghiệp công lập. Theo kế hoạch, Chủ...

Thông tin mới đối với khách vay ngân hàng bị ảnh hưởng bão số 3

TPO - Ngày 10/12, Ngân hàng Nhà nước ban hành Thông tư quy định về việc tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài cơ cấu lại thời hạn trả nợ đối với khách hàng gặp bị ảnh hưởng xấu, thiệt hại do bão số 3 gây ra.  TPO - Ngày 10/12, Ngân hàng Nhà nước ban hành Thông tư quy định về việc tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài cơ...

Khách vay thiệt hại vì bão Yagi được gia hạn nợ đến hết năm 2025

(Dân trí) - Ngân hàng Nhà nước cho phép các nhà băng được cơ cấu hạn trả nợ đến hết năm 2025 với khách vay bị ảnh hưởng bởi cơn bão số 3 (bão Yagi), theo Thông tư mới nhất. Ngân hàng Nhà nước vừa ban hành Thông tư quy định việc cơ cấu lại thời hạn trả nợ đối với khách hàng gặp khó khăn do ảnh hưởng, thiệt hại của bão Yagi.Chính sách này áp dụng cho người...

Có nên ăn cơm 2 bữa mỗi ngày?

Tác dụng của cơm trắng với sức khoẻTheo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, bữa ăn rất cần carbohydrat (cơm), vì hệ thần kinh trung ương của con người bắt buộc phải sử dụng glucoxit để duy trì hoạt động.Ngoài cung cấp cho hoạt động của cơ thể và bộ não, cơm còn giúp kiểm soát huyết áp. Do vậy, những bệnh nhân bị cao huyết áp được khuyến cáo không nên bỏ bữa.Trong cơm...

Những người nên ăn cơm trắng để tốt cho sức khoẻ

Tác dụng của cơm trắng với sức khoẻBáo Sức khoẻ & Đời sống dẫn nguồn trang Eat This, not That, Very Well Fit chỉ ra những tác dụng của cơm trắng đối với sức khoẻ như sau.Tạo thêm năng lượng cho cơ thểGạo trắng là nguồn carbohydrate, nguồn nhiên liệu chính cho cơ thể bạn. Thêm vào đó, nhiều loại gạo trắng, còn được bổ sung các vitamin B có thể giúp hỗ trợ mức năng lượng của...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Mẹo để tránh ăn quá nhiều trong dịp tết

Tết là dịp để sum họp gia đình, gặp gỡ bạn bè. Khi mọi người đều vui vẻ, đồ ăn, đồ uống thoải mái, rất dễ xảy ra tình trạng ăn nhiều. Nếu không cẩn thận, bạn sẽ tăng thêm vài cân sau...

Bài đọc nhiều

Việt Nam là một trong 20 nền ẩm thực ngon nhất thế giới

Theo chuyên trang ẩm thực TasteAtlas, ẩm thực Việt Nam đứng thứ 19 trong bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2024. Nguồn: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-mot-trong-20-nen-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-20241231100335196.htm

'Kiếp nạn thứ 82' của cây đu đủ: Thân muối chua kho cá cực tốn cơm

Đã từ lâu, những món ăn được chế biến từ quả, lá, hoa đu đủ... được nhiều người biết đến và yêu thích. Thế nhưng, việc dùng phần lõi thân cây đu đủ để làm thực phẩm thì có lẽ không nhiều người biết tới. Mới đây, chị Lê Tình (SN 1987, Hà Tĩnh) khiến cộng đồng người yêu thích trồng rau sạch tại nhà "tròn mắt" trước món ăn mà theo chị rất tốn cơm vào mùa đông....

Phở bò Wagyu, gan ngỗng dát vàng đắt đỏ nhất Việt Nam lên báo Mỹ

Theo CNN Travel, số tiền mà khách hàng phải trả cho một bát phở như vậy vào khoảng 170 USD (4,1 triệu đồng Việt Nam). Tọa lạc ở một trong những khách sạn cao nhất Việt Nam, nhà hàng này cho biết mỗi ngày họ chỉ phục vụ đúng năm bát phở đặc biệt. “Phở là món ăn dân tộc của Việt Nam, được thưởng thức ở mọi nơi, mọi thời điểm trong ngày và tôi muốn bày tỏ...

Quán chè nổi tiếng Hà Nội bội thu nhờ ‘món đậu đỏ thoát ế’ ngày Thất tịch

Sáng sớm ngày 22/8 (tức 7/7 âm lịch), Lại Thu Hiền (Thanh Xuân, Hà Nội) dậy sớm hơn mọi khi. Cô gái 24 tuổi tranh thủ rẽ ngang khu chợ gần nhà để mua một cốc chè đậu đỏ mang đi làm, với mong muốn "sớm thoát cảnh độc thân". Hiền cho biết, từ vài ngày trước, cô và đồng nghiệp đã hẹn nhau ăn chè đậu đỏ. Những người trẻ này có niềm tin rằng, "ăn đậu đỏ...

Cùng chuyên mục

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

GĐXH - Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo. ...

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía là món ăn đặc trưng của người dân Nghệ An, Hà Tĩnh vào dịp tết Nguyên đán. Hành muối bằng cách này sẽ chua ngọt, giòn rôm rốp, không mặn như vị truyền thống. Cận Tết, chị Hoàng Thị Hà ở Nghệ An lại nhớ đến món hành muối nước mía. Đây là món ăn đặc trưng của người dân Nghệ An, Hà Tĩnh. Thuở nhỏ, chị thường thấy mẹ đem hành muối với nước mía để...

Cách luộc gà cúng ngon và đẹp

Gà cúng giao thừa, cúng tổ tiên là lễ vật quan trọng dịp Tết. Dưới đây là cách luộc gà ngon, không bị nứt da trong các mâm cỗ cúng và đãi khách ngày tết Nguyên đán để một năm luôn may mắn, bình an. Xem nhanh: • 1. Chuẩn bị luộc gà • 2. Cách luộc gà cúng ngon và đẹp • 3. Luộc gà bao nhiêu phút? 1. Chuẩn bị luộc gà Để luộc được con gà cúng ngon với làn...

Cách làm hành muối trắng giòn cho ngày Tết Nguyên đán

Hành muối là món ăn 'chống ngán' trong những bữa cơm ngày Tết. Bạn đã biết cách làm hành muối đúng chuẩn cho ngày Tết chưa? Cùng VietNamNet  tìm hiểu cách làm như dưới đây. Xem nhanh: • 1. Nguyên liệu muối dưa hành • 2. Cách làm hành muối ngon cho ngày Tết • 3. Lưu ý khi làm và bảo quản dưa hành 1. Nguyên liệu muối dưa hành Hành củ: 1kg Nước mắm: 1 bát Đường: 4 muỗng Giấm: 1 bát Muối: 2 muỗng Ớt:...

Mới nhất

Hai tuyến metro tại Hà Nội hoạt động thế nào trong dịp tết Nguyên đán Ất Tỵ?

Công ty TNHH MTV Đường sắt Hà Nội (Hanoi Metro) vừa công bố lịch chạy tàu hai tuyến đường sắt đô thị Cát Linh - Hà Đông và Nhổn - ga Hà Nội trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025. ...

Năm bản lề triển khai Chiến lược Chuyển đổi, lãi trước thuế SHB tăng 25% đạt 11.543 tỷ đồng

Kết thúc 2024 - năm bản lề của Chiến lược Chuyển đổi, SHB ghi nhận kết quả kinh...

Đêm muộn, các phương tiện vẫn nối đuôi nhau về quê nghỉ Tết, đường Vành đai 3 trên cao bất ngờ vắng

Hơn 22 giờ ngày 24/1 (25 tháng Chạp), các tuyến đường cửa ngõ Hà Nội vẫn ùn tắc khi hàng nghìn phương tiện nối đuôi nhau di chuyển về quê đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025. Cảnh ùn...

Bưu điện Việt Nam làm việc đến trưa 29 Tết để trả đơn người nhận

Chậm nhất là đến 12h trưa ngày 28/1 (29 Tết), toàn bộ hàng hóa sẽ được Bưu điện Việt Nam chuyển phát đến tận tay người nhận. Theo Bưu điện Việt Nam, từ đầu tháng 1/2025 đến nay, sản lượng hàng hóa gửi qua bưu điện tăng 25% so với trước đó. Có thời điểm lên...

Ngoại trưởng Czech chuẩn bị thăm Mỹ

Chuyến thăm gửi tín hiệu về sự sẵn sàng của Czech trong việc tiếp tục phát triển quan hệ song phương năng động với Mỹ...

Mới nhất