Đầu bếp bất ngờ về mâm cơm 800.000 đồng của tuyển thủ trẻ quốc gia

Mâm cơm “gây bão” mạng

Mới đây, báo chí đăng tải những hình ảnh được cho là bữa ăn của các vận động viên tuyển bóng bàn trẻ quốc gia. Mâm cơm dành cho 8 người ăn khiến cộng đồng mạng sửng sốt khi có giá 800.000 đồng.

Cụ thể, mâm cơm được chụp lại kèm chia sẻ của các vận động viên là “đói” có một đĩa cá kho, một đĩa thịt rang, đậu rán, một đĩa rau củ quả luộc và một bát canh.

Hay hình ảnh khác được cho cũng là một bữa ăn của vận động viên có cùng công thức 2 món ăn mặn cùng rau, canh là: bò kho, khoai lang kén chiên, thịt xào sả ớt, rau cải luộc và một bát canh.

Theo phản ánh của báo chí, đây là bữa ăn của nhiều vận động viên thuộc tuyển trẻ bóng bàn quốc gia được bố trí tập ở Khu liên hợp thể thao quốc gia Mỹ Đình.

Theo quy định của Bộ Tài chính, các vận động viên trẻ bóng bàn quốc gia được hưởng chế độ ăn uống 320.000 đồng/ngày/người. Số tiền này được chia ra với mức 100.000 đồng/bữa sáng, 120.000 đồng/bữa trưa và 100.000 đồng/bữa tối. 

Vậy nên mâm cơm 8 người ăn có tổng giá 800.000 đồng.

Những hình ảnh sau khi được chia sẻ rộng rãi lập tức nhận được những ý kiến, bình luận trái chiều cho rằng bữa ăn không tương xứng với số tiền chế độ dinh dưỡng quy định dành cho vận động viên.

Nhìn hình ảnh 2 mâm cơm trong 2 bữa ăn tiêu biểu, chị Bùi Thị Thanh Phương (ở Phùng Khoang, Hà Nội) làm dịch vụ nấu cỗ thuê hơn 20 năm thốt lên với phóng viên Dân trí: “Mâm cơm như vậy mà có giá 800 nghìn đồng thì quá đắt!”.

Chị Phương nhẩm tính, thông thường đĩa bò kho là món đắt nhất, giá cũng chỉ 250.000 đồng, chưa kể đĩa bò trong ảnh còn độn nhiều khoai tây, cà rốt. Các món khác như đĩa khoai lang kén chỉ 50.000 đồng, bát canh ước tính khoảng 40.000 đồng…

Tạm tính cả tiền công, điện, nước, gia vị, gas đun nấu…, theo đầu bếp lão luyện này, mâm cơm rơi vào khoảng 550.000-600.000 đồng.

“Đấy là tôi còn ước tính giá thực phẩm và công nấu nướng khá cao. Nếu siết hơn nữa những yếu tố này, bữa ăn không đắt đỏ như vậy”, chị Phương nhận định.

Thông thường nhận làm cỗ cho nhiều gia đình trên địa bàn Hà Nội với mâm cỗ trị giá 800.000 đồng, nếu làm đủ những món như vậy, chị Phương phải thêm một đĩa thịt gà luộc.

Nữ đầu bếp cũng nói rõ, đó là định mức với mâm cỗ dành cho 6 người ăn. Theo chị, 8 vận động viên trẻ ăn mâm cơm như các hình ảnh thể hiện có thể bị thiếu, “người tập kêu đói là phải”.

Đầu bếp định giá mâm cơm của tuyển thủ trẻ

Chuyên nấu cỗ thuê cho các gia đình thuộc khu vực huyện Hoài Đức, Hà Nội, chị H.T.T. khoe mâm cơm 800.000 đồng cho chính tay mình làm đầy ắp thức ăn. Cụ thể, mâm cơm gồm 6 món, với một đĩa tôm sú hấp sả, nem rán, gà luộc, lòng mề gà xào rau, thịt nguội thái lát và một bát canh rau củ quả.

Điều kiện khách hàng đề ra với bên dịch vụ cung cấp bữa ăn giá 800.000 đồng này là thực phẩm phải tươi ngon từ chợ sớm, gà luộc phải là gà ta…

Quan sát những mâm cơm của tuyển thủ trẻ, chị T. cho biết không cần những người làm bếp lâu năm thẩm định, mà chỉ cần các bà nội trợ đánh giá cũng có thể thấy đồ ăn thức uống rất sơ sài so với mức giá tiền được nêu.

“Những mâm cơm trên chi phí nguyên liệu khoảng 400.000 đồng và 100.000 đồng là tiền công chế biến, nấu nướng. Đó là đã tính cả yêu cầu phải đi chợ chọn đồ tươi ngon”, chị T. phân tích.

Trong quá trình làm cỗ thuê cho các gia đình, chị T. cho biết, người nấu sẽ làm các món dựa trên yêu cầu của gia đình và giá tiền đặt đồ. Thông thường, một mâm cỗ từ 800.000 đồng đến 1 triệu đồng đã rất đầy đặn, hấp dẫn, 6-8 người có thể ăn no.