Do lo ngại sức mua chậm, thời điểm này cả nhà cung cấp và bán lẻ đều khẳng định sẽ không tăng giá bán so với năm ngoái, thậm chí bán hàng Tết nhưng giá giữ như ngày thường.
Các loại đặc sản Tết đã được người bán chưng đầy quầy kệ – Ảnh: N.TRÍ
Những ngày cận Tết, nhiều cơ sở sản xuất đặc sản vùng miền tất bật tăng tốc để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.
Nhà cung cấp tăng ca sản xuất, cửa hàng đầy ắp
Ông Nguyễn Văn Điền, đại diện cơ sở sản xuất điều rang muối Bình Hiên (Bù Gia Mập, Bình Phước), cho biết hai tuần qua đơn vị đã bước vào cao điểm, tăng ca liên tục để sản xuất hộp điều biếu tặng.
Chỉ trong hai tuần, gần 1,2 tấn điều đã được xuất ra thị trường với giá từ 150.000 – 220.000 đồng/kg tùy loại. “Nguồn hàng dồi dào nên giá bán dự kiến ổn định, giữ chân khách lâu dài”, ông Điền chia sẻ.
Tương tự, cơ sở hạt điều rang muối Bảo Liên (Bù Đăng, Bình Phước) ghi nhận nhu cầu tăng mạnh, đặc biệt từ khách sỉ các tỉnh. Ngoài các sản phẩm truyền thống, năm nay cơ sở còn thiết kế giỏ quà Tết đa dạng, gồm sáu loại hạt điều như điều vỏ lụa rang muối, điều nhân tỏi ớt và điều rang bơ tỏi.
Ở Đồng Nai, cơ sở Bích Hoa tăng gấp đôi sản lượng lạp xưởng và giò chả lên 250 – 300kg/ngày để đáp ứng nhu cầu. Bà Trịnh Thị Bích Hoa, chủ cơ sở, cho biết sẵn sàng điều chỉnh sản xuất nếu lượng đặt hàng tiếp tục tăng.
Tại TP.HCM, các cửa hàng đặc sản đã nhập đầy các mặt hàng vùng miền. Tại cửa hàng Thanh Hảo (quận Bình Thạnh), đặc sản miền Bắc như cá trắm kho làng Vũ Đại, bánh chưng, cam canh, miến dong… đã bày bán đầy đủ. Đại diện cửa hàng cho biết lượng hàng sẽ còn được tăng cường trong 10 – 15 ngày tới, thậm chí nhập bằng đường hàng không nếu cần.
Không khí Tết cũng rộn ràng tại khu chợ Bà Hoa (quận Tân Bình), nơi nổi tiếng với đặc sản miền Trung. Các quầy hàng đã chất đầy bánh tổ, bánh tét, bánh thuẩn, chả bò Đà Nẵng và mắm Dì Cẩn.
Theo bà Nguyễn Thị Bông – đại diện cửa hàng Tân Hội An, một số sản phẩm được sản xuất tại TP.HCM nhưng vẫn giữ đúng hương vị miền Trung, đáp ứng sở thích của khách mua sớm.
Nhiều món mới, giá như ngày thường
Trước nhu cầu thị trường chậm, nhiều cửa hàng kinh doanh đặc sản Tết nỗ lực giữ giá ổn định và bổ sung thêm sản phẩm mới để thu hút khách.
Theo đại diện cửa hàng Thanh Hảo (TP.HCM), sức mua hiện tại còn thấp, dự báo khó bằng các năm trước. Để kích cầu, cửa hàng giữ giá sản phẩm như ngày thường, tương đương năm ngoái.
Cá trắm kho làng Vũ Đại có giá 800.000 đồng đến 1,3 triệu đồng/niêu; bánh chưng 100.000 – 150.000 đồng/cái; giò thủ 320.000 đồng/kg; giò lụa 300.000 – 360.000 đồng/kg. Giỏ quà Tết dao động từ 500.000 đồng đến 1 triệu đồng/giỏ. Tuy nhiên, giò chả và bánh chưng có thể tăng giá 10.000 – 25.000 đồng sau 23 Tết nếu cầu vượt cung.
Bên cạnh đó, cửa hàng cũng đa dạng sản phẩm với nhiều loại giò chả, bánh đậu xanh và các mẫu giỏ quà Tết bắt mắt.
Tại khu vực miền Trung, bà Nguyễn Thị Bông cho biết giá bánh thuẩn, bánh in và bánh tét vẫn giữ như năm ngoái, dao động từ 35.000 – 60.000 đồng/đòn, dù sức mua còn dè dặt.
Các cơ sở lạp xưởng, giò chả miền Nam cũng cố gắng giữ giá ổn định ở mức 170.000 – 230.000 đồng/kg đối với lạp xưởng và 150.000 – 180.000 đồng/kg cho giò chả, bất chấp giá nguyên liệu và nhu cầu Tết tăng cao.
Người bán kỳ vọng sức mua sẽ cải thiện gần Tết và đang tăng cường bán hàng online, giao tận nơi để hỗ trợ khách hàng.
Lo nguy cơ mất an toàn từ giỏ quà Tết
Tại hội nghị tổng kết ngành năm 2024 và phương hướng 2025 diễn ra ngày 10-1, bà Phạm Khánh Phong Lan, giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết ngoài các thực phẩm tươi sống như thịt, rau củ, hải sản, đơn vị lo lắng về các vấn đề an toàn thực phẩm với các loại thực phẩm đóng gói sẵn để bán trong dịp Tết.
Theo bà Lan, không chỉ những cơ sở nhỏ lẻ mà ngay cả những thương hiệu lớn cũng có thể vi phạm an toàn thực phẩm. Vừa rồi ở Hà Nội đã phát hiện những cơ sở làm bánh rất nổi tiếng nhưng lại không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
“Ngoài tập trung tăng kiểm tra những sản phẩm tiêu thụ nhiều dịp Tết như nước giải khát, bánh kẹo, mứt Tết… tại cơ sở sản xuất, điểm bán, chúng tôi xác định sẽ tập trung kiểm tra các loại thực phẩm đóng gói sẵn như các loại giỏ quà Tết vì dễ bị trà trộn hàng hết hạn, hàng giả”, bà Lan nói.
Nhộn nhịp sắm Tết trên chợ mạng
Nguồn: https://tuoitre.vn/dac-san-tet-ve-day-ke-gia-ban-nhu-ngay-thuong-2025011108362367.htm
