Trang chủKinh tếNông nghiệpĐặc sản Cà Mau, vùng biển này trên trời dưới là các...

Đặc sản Cà Mau, vùng biển này trên trời dưới là các con vật nuôi-cua Cà Mau to bự thế này đây

Với lợi thế về độ mặn, thông số môi trường thích hợp phát triển cua thương phẩm, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cua trong và ngoài nước, cua Ngọc Hiển nói riêng, cua Cà Mau nói chung được đánh giá là ngon nhất cả nước…

Theo rà soát, toàn huyện Ngọc Hiển có khoảng 20.000 ha nuôi cua kết hợp với tôm, đa phần người dân chọn con cua là đối tượng có giá trị cao trong phát triển kinh tế. Hiện nay, cua được nuôi theo hình thức quảng cảnh cải tiến, nuôi cua 2 giai đoạn dưới tán rừng có lượng phù sa nhiều giúp cua nuôi phát triển tốt, đạt chất lượng. 

Con cua được nuôi trong môi trường tự nhiên dưới tán rừng ngập mặn nên thịt cua ngon, gạch béo và giá thành cao so với cua ở các vùng khác. Cua thương phẩm được nuôi khoảng 4 tháng sẽ cho thu hoạch, cua đạt trọng lượng trung bình từ 4-5 con/kg.

Ðể thu hoạch cua, người nuôi có nhiều cách bắt, từ xổ vuông, đặt rập, câu cua… nhưng cách bắt phổ biến hiện nay tại huyện Ngọc Hiển là đặt rập. 

Vào con nước 15 và 30 âm lịch hàng tháng, người dân cho mồi vào rập, thả xuống vuông nuôi, đợi một khoảng thời gian sẽ kéo rập để bắt cua. Những con cua được thu hoạch phải đảm bảo đủ gạch và thịt chắc mới đạt tiêu chuẩn cũng như chất lượng khi đến tay khách hàng.

img

Ðặt rập cua, trải nghiệm thú vị cho du khách tại huyện Ngọc Hiển, vùng nuôi cua trọng điểm của tỉnh Cà Mau.

Ông Lê Tấn Hiệp, khóm Rạch Gốc B, thị trấn Rạch Gốc, có trên 40 năm gắn bó với nghề nuôi cua tại vùng đất ngập mặn này, cho biết, cua có nhiều loại: cua xô, cua y, cua yếm vuông, cua gạch son. Loại cua ngon bậc nhất là cua cốm hay cua hai da. Ngọc Hiển có độ mặn cao, gần biển, lượng phù sa nhiều làm thức ăn cho tôm, cua nên thịt cua thường chắc, ngọt, gạch béo.

Ông Hiệp thông tin thêm: “Hoạt động trải nghiệm bắt cua bằng rập khá thú vị. Thường đặt rập dính nhiều nhất là vào ban đêm. Bởi giai đoạn này cua đi kiếm ăn nhiều hơn ban ngày”.

Ngoài thu hoạch cua bằng cách đặt rập, hiện nay các điểm du lịch, điểm dừng chân trên địa bàn huyện còn tái hiện lại cách câu cua của người dân bản địa, như nét văn hoá đặc trưng để du khách khám phá. Tự tay bắt cua là trải nghiệm đáng nhớ cho du khách khi đến với Ngọc Hiển.

Ông Lê Minh Tỵ, Ðiểm dừng chân du lịch Tư Tỵ, thị trấn Rạch Gốc, chia sẻ: “Ðể phục vụ khách tham quan du lịch, gia đình đã chuẩn bị cần câu và khu vực cắm câu cho du khách câu cua”.

Cùng với các hoạt động trải nghiệm, du khách còn được thưởng thức các món ăn từ cua. Con cua được chọn là món chính trong thực đơn tại các điểm du lịch, điểm dừng chân, nhà hàng để phục vụ du khách gần xa. 

img

Cua luộc, món ngon được nhiều du khách lựa chọn khi đến Cà Mai vì giữ được hương vị tự nhiên. Cua Cà Mau là một trong những lựa chọn của du khách.

Cua có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ công thức đơn giản đến cầu kỳ, nhưng để giữ trọn vị, đa phần du khách đều chọn món cua luộc. Tuy dân dã nhưng cua luộc được xem là một trong những món cua ngon nhất, bởi giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên của thịt cua. Thưởng thức cua luộc với muối ớt hoặc muối tiêu chanh, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của thịt cua, vị béo của gạch hoà quyện với vị chua, mặn, cay tạo nên hương vị độc đáo, ăn một lần nhớ mãi.

Bà Ðặng Nhân Tú, du khách đến từ Hà Nội, thưởng thức món cua gạch luộc ở quán Tư Tỵ, cho biết: “Tôi đã đến huyện Ngọc Hiển được vài lần, lần nào đến đây tôi cũng chọn món cua gạch luộc. Cua gạch luộc ở đây ngon lắm, gạch cua béo, ngọt, thịt thơm, ngon. Cua ở vùng Ngọc Hiển ngon nhất Việt Nam”.Cũng là du khách đến từ Hà Nội, bà Nguyễn Thị Như Huyền cho rằng: “Tôi lần đầu tiên chạm chân đến vùng đất cuối cùng bản đồ hình chữ S. Nơi đây có nhiều đặc sản như: ba khía, ghẹ, tôm, cá thòi lòi, ốc len… nhưng tôi ấn tượng nhất là cua luộc. Tôi thưởng thức cua ở nhiều vùng khác nhau của Việt Nam, nhưng ngon nhất là cua của vùng đất Ngọc Hiển. Có lẽ do điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng ven biển có lượng phù sa nhiều nên cua nơi đây rất ngon, ngọt, béo”.

Hưởng ứng Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ I năm 2022 tại tỉnh Cà Mau, huyện Ngọc Hiển đẩy mạnh các hoạt động du lịch trải nghiệm mang tính hấp dẫn và mới lạ như câu cua, đặt rập cua… tự chế biến món ăn từ cua để khách du lịch được khám phá nét độc đáo của vùng đất cực Nam Tổ quốc. Ðặc biệt, hoạt động giới thiệu, quảng bá con cua đến với du khách được đẩy mạnh, giúp mỗi người hiểu hơn về con cua Ngọc Hiển.

Ngoài ra, huyện Ngọc Hiển còn trưng bày các sản phẩm OCOP của địa phương để khách du lịch tham quan và mua làm quà tặng người thân, bạn bè. Ngày hội Cua Cà Mau sẽ mang hình ảnh con cua đến gần với du khách và từng bước xây dựng thương hiệu, đưa con cua của huyện Ngọc Hiển vươn xa ra thị trường.

Ông Trần Hoàng Lạc, Chủ tịch UBND huyện Ngọc Hiển, cho biết: “Chuẩn bị sự kiện Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ I năm 2022, huyện Ngọc Hiển chỉ đạo các đơn vị, ngành chuyên môn huyện tăng cường công tác tuyên truyền, quảng bá về hình ảnh, quê hương vùng đất cực Nam Tổ quốc, về các đặc sản, món ăn ngon, nhất là chế biến các món ăn từ cua. 

Ðối với các điểm du lịch phải xây dựng thương hiệu, hoạt động trải nghiệm gắn liền với đều kiện tự nhiên vùng đất Ngọc Hiển. Giá cả phải được niêm yết theo đúng quy định, tạo được lòng tin tuyệt đối cho du khách trong và ngoài nước. 

Với thương hiệu cua Cà Mau đã được khẳng định trên thị trường, ngày càng được nhiều người biết đến, việc đảm bảo chất lượng cua thương phẩm từ thu hoạch đến tiêu thụ sẽ góp phần phát triển thương hiệu, uy tín con cua Cà Mau ra thị trường xuất khẩu; con cua Ngọc Hiển sẽ góp chung vào sự thành công đó”.





Nguồn: https://danviet.vn/dac-san-ca-mau-vung-bien-nay-tren-troi-duoi-la-cac-con-vat-nuoi-cua-ca-mau-to-bu-the-nay-day-20250208140118687.htm

Cùng chủ đề

[Ảnh] Bến nước-mạch sống của người Ê-đê

NDO - Với người Ê Đê ở tỉnh Đắk Lắk, từ xa xưa, bến nước đầu nguồn luôn được xem là mạch sống của buôn làng. Ngày nay, dù cuộc sống đã có nhiều thay đổi lớn, ở nhiều buôn làng của người Ê Đê, người dân đã sử dụng giếng đào, giếng khoan hay đã có công trình cấp nước sinh hoạt tập trung, nhưng bà con vẫn duy trì bến nước, xem đây là một...

CII đề xuất làm TOD từ Hàng Xanh đến chân cầu Bình Triệu, TP.HCM yêu cầu tái định cư tại chỗ

Công ty cổ phần Đầu tư hạ tầng kỹ thuật TP.HCM (CII) sẽ sử dụng nguồn vốn của mình để thuê đơn vị tư vấn hoàn chỉnh ý tưởng làm TOD từ Hàng Xanh đến chân cầu Bình Triệu. Liên quan đến đề xuất...

Phó Chủ tịch Quốc hội trao quyết định thành lập thị xã Kim Bảng

Với sự phát triển vượt bậc trong những năm gần đây, huyện Kim Bảng đã được Ủy ban Thường vụ Quốc hội chấp thuận thành lập thị xã Kim Bảng. ...

Cháy tại cư xá Phú Lâm A, nhiều người ôm tài sản tháo chạy

(NLĐO) - Do lo sợ cháy lan, một số người hàng xóm tại cư xá Phú Lâm A (quận 6, TP HCM) đã ôm tài sản chạy ra ngoài. ...

Đề nghị nâng mức giảm trừ gia cảnh, cao nhất là 18 triệu/tháng

Hàng loạt tỉnh gồm Hà Tĩnh, Bắc Giang, Sơn La, Quảng Bình… và các bộ như Quốc phòng, Thông tin và Truyền thông, Y tế… cùng đề nghị nâng mức giảm trừ gia cảnh. Mức cao nhất được kiến nghị là 18 triệu đồng/tháng. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thần đồng nhận bằng tiến sĩ toán học ở tuổi 22

Không chỉ giỏi Toán, Asley còn thông thạo tiếng Pháp và tiếng Ba Tư khi đang học bậc tiểu học. ...

Trồng mai vàng Bình Định kiểu gì mà nhà nông dân này “tự trả lương” 200-300 triệu/năm?

Từng canh tác nhiều loại cây trồng nhưng đều mang lại hiệu quả kinh tế không cao, gần 10 năm trước, được bạn bè chỉ bày, vợ chồng chị Nguyễn Thị Minh Hồng (SN 1975, ở xã Nhơn Phong, TX An Nhơn, tỉnh Bình Định) thử sức với cây mai vàng. ...

Tỷ phú Thái Bình, nuôi tôm vụ đông công nghệ cao, hễ nhà nào xúc bán trúng ngay tiền tỷ

Những ngày cuối năm 2024, người nuôi tôm trên địa bàn huyện Thái Thụy (tỉnh Thái Bình) vui mừng vì tôm được mùa, được giá, có gia đình thu tiền tỷ. ...

Nữ sinh lớp 11 lần đầu thi vượt cấp đã giành giải cao

Kỷ luật, tự giác là bí quyết để em Nguyễn Thị Lệ Quyên, Trường THPT DTNT tỉnh Lạng Sơn đoạt giải Nhất cuộc thi HSG lớp 12 cấp tỉnh vừa qua. ...

“Vua, chúa sống” nhăn mặt khi ngồi trên kiệu rước tại lễ hội đền Sái

Ngày 8/2 (11 tháng Giêng), tại đền Sái (Đông Anh, Hà Nội) diễn ra lễ rước “vua, chúa sống" độc đáo duy nhất trên cả nước. Vua, chúa nhăn mặt khi ngồi trên kiệu rước. ...

Bài đọc nhiều

Gần 10.700 doanh nghiệp “khởi động” trong năm mới

Trong tháng đầu năm 2025, cả nước có gần 10.700 doanh nghiệp đăng ký thành lập mới với tổng vốn đăng ký gần 94.100 tỉ đồng.Sáng 6/2, tại thôn Kon Rlong, xã Đăk Kôi, UBND huyện Kon Rẫy (Kon Tum) tổ chức Lễ ra quân xây dựng nông thôn mới, đô thị văn minh. Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Kon Tum Dương Văn Trang và lãnh đạo tỉnh, huyện đã đến...

Nông sản chủ lực xuất khẩu gặp khó ngay đầu năm 2025

Đối mặt nhiều thách thức Năm 2025, ngành nông sản Việt Nam đối mặt những thách thức lớn khi các thị trường xuất khẩu chủ lực liên tục áp dụng những quy định mới, đặt ra rào cản không nhỏ cho doanh nghiệp và nông dân trong nước. Đơn cử như sầu riêng, một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam. Ngay đầu năm, Trung Quốc (thị trường tiêu thụ chính của sầu riêng Việt Nam) đã...

Nuôi loài động vật hoang dã lông như gai nhọn, trồng hẳn vườn mít Thái cho ăn, chị nông dân Bình Phước thu 200...

Thực hiện chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, những năm gần đây, nông dân phường Minh Hưng, thị xã Chơn Thành (Bình Phước) đã chuyển sang một số mô hình chăn nuôi mới. Trong số đó, nuôi nhím là mô hình mới phát triển, mang lại thu nhập khá...

Đưa giống ổi này lên đồi núi trồng, quả thơm ngon lại bán được giá cao gấp đôi các giống khác

Với mô hình làm ổi Ru Bi trên vùng núi của chị Lê Thị Kim Thanh (thôn Suối Lách, xã Khánh Trung, huyện Khánh Vĩnh, Khánh Hòa) đang bước đầu hái quả ngọt, các du khách sau khi sử dụng điều hết lời khen ngợi. ...

Đã làm gia vị lại giúp giải cảm, làm đẹp, hơn thuốc bổ

Loại rau này nhỏ bé mà hữu dụng vô cùng, không chỉ góp phần làm tròn vị các món ăn, mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y, thậm chí còn gắn liền với phong tục tắm nước lá mùi già vào những ngày cuối năm để xua đuổi...

Cùng chuyên mục

Trồng mai vàng Bình Định kiểu gì mà nhà nông dân này “tự trả lương” 200-300 triệu/năm?

Từng canh tác nhiều loại cây trồng nhưng đều mang lại hiệu quả kinh tế không cao, gần 10 năm trước, được bạn bè chỉ bày, vợ chồng chị Nguyễn Thị Minh Hồng (SN 1975, ở xã Nhơn Phong, TX An Nhơn, tỉnh Bình Định) thử sức với cây mai vàng. ...

Tỷ phú Thái Bình, nuôi tôm vụ đông công nghệ cao, hễ nhà nào xúc bán trúng ngay tiền tỷ

Những ngày cuối năm 2024, người nuôi tôm trên địa bàn huyện Thái Thụy (tỉnh Thái Bình) vui mừng vì tôm được mùa, được giá, có gia đình thu tiền tỷ. ...

Vây lưới “trúng” mẻ cá cơm tươi roi rói, ngư dân vui vì có tiền, cười nói rôm rả, xôn xao cả làng

Hàng trăm lượt tàu thuyền của ngư dân xã Nhơn Lý (TP. Quy Nhơn, Bình Định), liên tục “trúng đậm” cá cơm, thay phiên vào ra bến cá của xã để “bán lộc” đầu năm. ...

Điều tra đối tượng môi giới, móc nối đưa tàu cá đi khai thác “lậu” vùng biển nước ngoài

Lãnh đạo UBND tỉnh Bình Định giao Công an, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh chỉ đạo lực lượng phối hợp với các tỉnh phía Nam điều tra, xử lý đối với các tổ chức, cá nhân liên quan vi phạm khai thác IUU; cá nhân môi giới, móc...

Tỷ phú Củ Chi là một ông nông dân nuôi bò sữa, lập tổ hợp tác thu mua sữa, trả lương tốt

Ông Phương, nông dân ở xã Mỹ Hưng, huyện Củ Chi (TP HCM) vừa nuôi bò sữa vừa vận hành tổ hợp tác thu mua sữa cho bà con nông dân. Mỗi ngày tổ hợp tác của ông thu mua khoảng 14 tấn sữa của nông dân. ...

Mới nhất

Nữ sinh mất liên lạc ở TPHCM chính thức lên tiếng

Trong thông báo trấn an gia đình, bạn bè và cộng đồng mạng, nữ sinh Lìu Ngọc Hằng mong muốn chấm dứt những tin đồn liên quan đến mình. Chiều nay (8/2), Lìu Ngọc Hằng (22 tuổi, quê Đồng Nai) – nữ sinh năm 4 mất liên lạc tại TPHCM xác nhận mình đang ở Trung Quốc và rất an...

Số hoá dịch vụ công, tạo thuận lợi nhất cho người dân và doanh nghiệp

DNVN - Bộ Y tế ứng dụng công nghệ số trong việc tăng cường triển khai các dịch vụ công trực tuyến, giảm bớt các thủ tục giấy tờ không cần thiết, tạo thuận...

Không có sự gia tăng đột biến ca bệnh cúm

Trong nước hiện không có sự gia tăng đột biến so với số ca mắc được ghi nhận cùng kỳ hàng năm trước đây, với các tác nhân chủ yếu là cúm A/H3N2, A/H1N1 và cúm B. Trong nước hiện không có sự gia tăng đột biến so với số ca mắc được ghi nhận cùng kỳ hàng năm trước...

Mới nhất