Ăn hoặc bỏ bữa sáng không phải là yếu tố giúp bạn giảm cân
Ngày 7.11, bác sĩ chuyên khoa 2 Phan Tất Khánh Dương, Bệnh viện đa khoa quốc tế Nam Sài Gòn, cho biết nhịn ăn gián đoạn 16/8 là phương pháp giảm cân bằng cách kiêng ăn trong 16 giờ và có thể tiêu thụ thực phẩm lành mạnh trong vòng 8 tiếng còn lại. Chu kỳ nhịn ăn gián đoạn có thể thay đổi từ 1 – 2 lần/tuần đến mỗi ngày tùy theo sở thích cá nhân. Tuy nhiên, phương pháp này không giống như việc bỏ đói cơ thể hoặc hạn chế lượng calo. Ngoài ra, việc nhịn ăn gián đoạn không được khuyến khích cho tất cả mọi người, đặc biệt là trong những trường hợp đang bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường, có tiền sử ăn uống không điều độ, đang mang thai.
Với những người coi bữa sáng là chủ đạo, việc hạn chế hoặc thậm chí nhịn ăn sáng có thể giúp họ giảm cân. Tuy nhiên, đối với những người đặt nặng tầm quan trọng của bữa trưa hoặc bữa tối thì việc nhịn bữa sáng đối với họ có thể không mang lại hiệu quả, thậm chí họ còn có thể tăng cân do ăn nhiều hơn vào bữa trưa và bữa tối.
“Không có nghiên cứu nào chứng minh việc ăn và nhịn vào bữa nào sẽ giúp chúng ta giảm cân hiệu quả. Việc giảm cân phụ thuộc vào lượng calo chúng ta nạp vào ít hơn lượng calo chúng ta tiêu thụ hằng ngày”, bác sĩ Dương chia sẻ.
Những món chúng ta ăn vào cơ thể sẽ quan trọng hơn là thời điểm chúng ta ăn (trừ bữa tối)
Nhịn ăn sáng có thể ảnh hưởng sức khỏe
“Trên thực tế nhịn ăn sáng hầu như không ảnh hưởng quá nhiều đến quá trình giảm cân, những món ăn chúng ta ăn vào cơ thể sẽ quan trọng hơn là thời điểm chúng ta ăn. Tuy nhiên nếu nhịn ăn vào bữa sáng thì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe”, bác sĩ dinh dưỡng Nguyễn Thu Hà, Bệnh viện đa khoa quốc tế Nam Sài Gòn chia sẻ.
Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên sau một giấc ngủ dài từ 6-8 tiếng nên cần thiết đối với cơ thể. Chất dinh dưỡng của bữa ăn này cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất giúp cơ thể bắt đầu một ngày mới hoạt động tích cực. Thói quen nhịn bữa sáng gây thiếu hụt dinh dưỡng, tác động nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa khiến cơ thể đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.
“Theo quy luật sinh lý của cơ thể, dạ dày bài tiết dịch vị. Nếu không ăn sáng, độ pH dạ dày rất thấp, axit tăng cao, bạn có cảm giác cồn cào, khó chịu. Ăn bữa sáng là một trong những phương pháp bảo vệ dạ dày vì thức ăn kiềm tính đưa vào giúp trung hòa axit trong dạ dày. Khi ăn uống điều độ, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu”, bác sĩ Hà phân tích.
Bánh mì nguyên hạt, bột yến mạch là những lựa chọn bổ dưỡng, lành mạnh cho bữa sáng
Cách giữ bữa sáng nhưng vẫn giảm cân lành mạnh
Theo bác sĩ Hà, bằng cách ăn nhiều protein hơn vào buổi sáng, chúng ta sẽ ít có khả năng bị đói trở lại sau một giờ hoặc liên tục ăn đồ ăn nhẹ suốt cả ngày. Cụ thể có thể ăn bất kỳ loại protein nào như thịt gà, cá hồi, cá ngừ, thịt bò, đậu phụ, đậu nành hoặc đậu lăng đều tốt cho bữa sáng.
Trứng và sữa chua Hy Lạp còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho bữa sáng. Ngoài ra bánh mì nguyên hạt, bột yến mạch hoặc khoai tây ăn sáng cũng là những lựa chọn bổ dưỡng, lành mạnh cho bữa sáng. Nên ăn các món ấm nóng, dễ tiêu hóa như cháo, sữa nóng. Tốt nhất, bạn nên ăn bữa tối sớm, duy trì lịch sinh hoạt ngủ sớm, dậy sớm và có bữa sáng đều đặn.
