Bánh mì, nem nướng, cá giò lá giang, bún cá… theo chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa – ông Nguyễn Tấn Tuân là những món tinh hoa ẩm thực biển không thể bỏ qua khi đến Nha Trang – Khánh Hòa.
Chiều 2.6, tại công viên bờ biển đường Trần Phú, TP. Nha Trang, Hiệp hội Du lịch Nha Trang – Khánh Hòa phối hợp với Hiệp hội văn hóa ẩm thực Khánh Hòa tổ chức khai mạc lễ hội ẩm thực Festival biển Nha Trang 2023.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Nguyễn Tấn Tuân – Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa vui mừng khi biết Khánh Hòa có 3 món được vào danh sách 121 món ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam là nem nướng Ninh Hoà, bún cá ninh hoà, gỏi cá mai Nha Trang.
Theo ông Tuân, “Văn hóa ẩm thực của mỗi vùng miền, địa phương là nét đẹp văn hóa thể hiện tinh hoa dân tộc Việt. Tại sao du khách nước ngoài khi đến chiêm ngưỡng nhìn phở người ta biết đó là Việt Nam.
Ngoài 3 món đặc sản tiêu biểu, Khánh Hòa vẫn còn rất nhiều món đặc sản ẩm thực như cá dò nấu lá giang nhất hạng, cá liệt nấu lá me, bánh mì, rất nhiều món thủy hải sản được chế biến nổi danh… Văn hóa ẩm thực người Việt, cũng như người dân Khánh Hòa luôn được du khách ưa chuộng”.
Ông Tuân cũng đánh giá cao sự phối hợp có hiệu quả giữa 2 hiệp hội du lịch và ẩm thực tạo nên lễ hội ẩm thực đặc sắc. Cùng với màn biểu diễn 1653 drone được chờ đợi trong đêm khai mạc sẽ góp phần mang đến cho người dân và du khách Festival biển lần thứ 10 ấn tượng.
Với chủ đề “tinh hoa ẩm thực biển Việt Nam – Non song liền một dải”, lễ hội ẩm thực Festival biển Nha Trang 2023 có 90 gian hàng đến từ các doanh nghiệp, khách sạn, nhà hàng, hộ kinh doanh ẩm thực trong cả nước tham gia.
Lễ hội diễn ra từ ngày 2 đến 6.6, mỗi ngày từ 16h30 đến 22h, 30 đầu bếp của các khách sạn, nhà hàng nổi tiếng ở Khánh Hòa và một số tỉnh thành có mặt tại lễ hội sẽ trình diễn ẩm thực nghệ thuật theo chủ đề.
Các chủ đề cụ thể lần lượt được các nghệ nhân thể hiện là “Nơi khởi nguồn tinh hoa ẩm thực biển”, “Giai điệu của biển” , “Quà tặng của đại dương”, “Dấu chân cát”. Cùng với trình diễn ẩm thực sẽ có các nghệ sĩ biểu diễn âm nhạc.
