Trứng xào hành tây
Hành tây lột vỏ, cắt miếng nhỏ. Đập trứng vào bát, đánh đều, thêm một chút ớt tươi. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào xào tới khi đông lại rồi trút ra đĩa. Tiếp theo cho hành tây vào, thêm tiêu, muối, xào trong 2 phút rồi đổ trứng vào, đảo đều, xào khoảng nửa phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
Tôm om dầu hành
Tôm cắt bỏ râu, bóp hết phân tôm trong đầu, rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch để ráo nước. Chuẩn bị hành tím cắt nhỏ. Làm nóng chảo dầu, đun đến nhiệt độ 60%, cho hành tím vào chiên cho thơm, khi thấy hơi ngả vàng thì vớt xác ra. Cho tôm gừng băm nhỏ và muối vào xào nhanh tay, xào đến khi tôm ngả màu thì rắc hành lá thái nhỏ vào, trộn đều rồi bày ra đĩa.
Canh ngô hầm xương
Xương chần qua nước nóng, vớt bỏ bọt. Cho xương vào nồi, thêm nước lạnh, gừng thái sợi, hành lá, đun nhỏ lửa hầm trong 1 tiếng, thường xuyên vớt bọt cho nước trong. Hầm cho đến khi nước súp sệt lại, có màu trắng trong, cắm đũa vào thịt là được.
Cho ngô và muối vào đun tiếp trong 15 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá rồi múc ta bát thưởng thức.
