Bất ngờ loại rau được đánh giá tốt nhất thế giới, tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn

Trong số 47 loại trái cây và rau củ tốt nhất thế giới được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) công bố dựa trên điểm “mật độ dinh dưỡng”, rau bồ công anh được xếp ở vị trí 16, với số điểm là 46,34. Điều đáng nói là loại cây này mọc dại nhiều ở Việt Nam.

Cây bồ công anh là một loại cây thuộc họ cúc Asteraceae, được gọi với nhiều tên khác nhau như diếp hoang, rau bồ cóc, mũi mác hoặc rau lưỡi cày. Theo y học cổ truyền, bồ công anh có tính ngọt, đắng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ nhọt, tiêu u, thông tiện, thông tiểu tiện, thanh nhiệt, sáng mắt. Các bộ phận của cây đều có thể làm thuốc chữa bệnh.

Theo nghiên cứu khoa học, lá bồ công anh rất giàu canxi, sắt, magie, phốt pho, kali và mangan và vitamin A, C, E, K, B1, B2, B6. Rễ cây bồ công anh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như canxi, sắt, kali, silic, magie phốt pho và chất diệp lục. Rễ cây bồ công anh được ví như một loại kháng sinh tự nhiên, có thể hỗ trợ điều trị tình trạng nhiễm trùng đường hô hấp trên, quai bị, viêm kết mạc, viêm gan, viêm dạ dày, kiết lị.

Bồ công anh có thể phơi khô để pha trà và dùng lá tươi như một loại rau ăn. Họ thường dùng lá cây bồ công anh làm salad, nhân sủi cảo, nấu cháo hoặc chế biến thành các món canh khác nhau.

Bồ công anh có công dụng gì cho sức khỏe?

Điều trị các bệnh về da

Thân và lá cây bồ công anh chứa nhựa màu trắng như sữa và có vị đắng, tính kiềm cao, giúp sát khuẩn, diệt côn trùng và nấm. Vì vậy, bồ công anh rất hữu hiệu trong việc điều trị các bệnh lý ngoài da như ghẻ, eczema, ngứa do nấm…

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Bồ công anh có thành phần hoạt chất có tác dụng kích thích tuyến tụy sản xuất insulin, giúp đẩy lượng đường dư thừa ra khỏi cơ thể, loại bỏ đường tích tụ trong thận ở hầu hết người  bệnh tiểu đường.

Phòng chống ung thư

Theo y học cổ truyền, bồ công anh có tác dụng quan trọng trong việc phòng chống sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng gốc và rễ bồ công anh có tác dụng kháng hóa trị liệu để không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh.

Tốt cho xương

Bồ công anh chứa nhiều canxi giúp tăng trưởng, phát triển và chắc xương. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ xương khỏi các gốc tự do gây hại đối với xương.

Cải thiện chức năng gan

Bồ công anh giúp kích thích gan, giúp cải thiện chức năng gan và thúc đẩy tiêu hóa. Nó cũng giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, tái lập hydrat và cân bằng điện giải.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Bồ công anh giúp kích thích sự thèm ăn, cải thiện tốt hệ tiêu hóa. Nó còn có tác dụng làm dịu đường tiêu hóa, giúp loại bỏ các chất độc từ thực phẩm và kích thích sự tăng trưởng các vi khuẩn đường ruột có lợi, ức chế và ngăn cản sự phát triển của các vi khuẩn đường ruột có hại.

Tốt cho đường tiết niệu

Bồ công anh giúp tăng cường sức khỏe của đường tiết niệu, kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có lợi trong hệ tiết niệu và ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại.

Lưu ý khi sử dụng bồ công anh

Bồ công anh khá an toàn với nhiều người, nhưng trong quá trình sử dụng cần lưu ý những điều sau:

– Nếu cơ thể có cảm giác ớn lạnh, chân tay lạnh hoặc dễ bị cảm lạnh không được sử dụng bồ công anh.

– Khi đang dùng bồ công anh để chữa bệnh thì không ăn kèm các thức ăn như rau muống, đỗ xanh, đồ cay, rượu, bia,.. vì chúng sẽ làm mất tác dụng hoặc phản tác dụng của thuốc.

– Tránh sử dụng bồ công anh cùng với các loại thảo dược / thực phẩm sau đây vì sự kết hợp này cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Chúng bao gồm ớt, đinh hương, tỏi, gừng, bạch quả, hạt dẻ ngựa, sâm, bạch dương, cỏ ba lá đỏ, bột nghệ.

– Khi bạn đang dùng thuốc theo toa hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi muốn sử dụng bồ công anh

– Những người dị ứng với thực vật như cỏ phấn hương, hoa cúc, hoa cúc, hoặc cúc vạn thọ không nên sử dụng bồ công anh

– Không sử dụng sản phẩm này mà không có lời khuyên y tế nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú và có cơ địa bị dị ứng với phấn hoa.