Bánh xèo ‘siêu to khổng lồ, bánh chưng ‘lớn nhất’ xuất hiện tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ 2025

Sáng 29-3, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Cần Thơ tổ chức họp báo công bố chương trình Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 12 năm 2025. Lễ hội này diễn ra từ ngày 4 đến 8-4 tại quảng trường quận Bình Thủy.

Hướng dẫn làm bánh dân gian cho du khách

Tại buổi họp báo, bà Nguyễn Thị Ánh Lê, giám đốc Trung tâm Phát triển du lịch thành phố Cần Thơ, cho biết lễ hội năm nay được tổ chức có quy mô 231 gian hàng, bao gồm không gian bánh dân gian (118 gian); không gian đặc sản vùng miền (59 gian); không gian ẩm thực (40 gian) với sự tham gia của 18 tỉnh, thành khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên như Hà Tĩnh, Huế, Ninh Thuận, Bình Thuận, Đắk Lắk..

Đặc biệt, bên cạnh các gian hàng giao thương, buôn bán, phục vụ bà con, du khách tham quan, ban tổ chức còn bố trí không gian tráng bánh, tái hiện làng nghề bánh tráng Thuận Hưng (quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ) cùng với khu hướng dẫn làm một số bánh dân gian Nam Bộ như gói bánh ít, bánh tét, bánh kẹp, bánh phục linh, bánh tằm se tay… của các nghệ nhân, cho du khách, học sinh tham gia trải nghiệm.

Bà Nguyễn Thị Ngọc Điệp, phó chủ tịch UBND TP Cần Thơ, thông tin thêm một trong những điểm mới đáng chú ý tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm nay là ban tổ chức sẽ giảm 25% phí thuê mặt bằng cho nghệ nhân (từ 8 triệu đồng/gian hàng còn 6 triệu đồng/gian hàng), nhằm tạo điều kiện cho các nghệ nhân tham gia lễ hội có thêm sự sáng tạo mới, mang đến những thú vị, hấp dẫn hơn.

Bánh xèo “siêu to khổng lồ”, bánh chưng “lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long”

Tại buổi họp báo, ban tổ chức cũng công bố hai hoạt động “điểm nhấn” của Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm nay.

Thứ nhất là tiếp tục đổ chiếc bánh xèo “siêu to khổng lồ” với chu vi 9m có nhân gồm thịt vịt xiêm, tôm và đặc biệt là 100 con tôm hùm Nha Trang. Đây là chiếc bánh xèo lớn nhất từ trước đến nay và lớn hơn chiếc bánh xèo khổng lồ được thực hiện tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm 2024.

Sự kiện thứ hai, ông Đỗ Thanh Trúc – chủ tịch Hội Đầu bếp thành phố Cần Thơ – cho biết lễ hội bánh năm nay cũng sẽ xuất hiện chiếc bánh chưng lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long giới thiệu đến khách tham quan. Chiếc bánh này có kích thước 1,9m x 1,9m, dày 0,8m, nặng hơn 30kg, được 20 nghệ nhân nấu trong vòng 24 giờ. 

“Chiếc bánh sẽ được chế biến từ giống lúa “OM” được trồng từ Nông trường sông Hậu, đậu xanh và thịt heo cũng được lựa chọn kỹ, ngon”, ông Trúc thông tin thêm.