Chuyên gia khuyên mọi người nên tránh một thói quen phổ biến khi ăn chuối vì có thể bỏ lỡ một số chất dinh dưỡng quan trọng.
Một bác sĩ đã đưa ra một số lời khuyên đáng ngạc nhiên khi ăn chuối, cảnh báo rằng nhiều người có thể bỏ lỡ nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo tờ Surrey Live.
Tiến sĩ Manuel Viso có chuyên môn sâu rộng về y khoa và giải phẫu, cũng là bác sĩ chuyên khoa Huyết học tại Bệnh viện Đại học A Coruña, kiêm Trưởng khoa Huyết học, Điều phối viên Đơn vị Dinh dưỡng của Bệnh viện San Rafael (Tây Ban Nha), khuyên đừng bao giờ loại bỏ các sợi xơ bao quanh phần cơm của quả chuối – được gọi là “bó mạch rây”.
Nói chung, tất cả các bộ phận của quả chuối đều lành mạnh, bao gồm cả các bó mạch rây
Những phần này thực sự chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Bác sĩ Manuel Viso giải thích rõ: Chúng là mạch máu của quả chuối, nơi cung cấp chất dinh dưỡng. Vứt bỏ phần này của quả chuối có thể làm mất đi hàm lượng dồi dào của chất chống oxy hóa, chất chống viêm, vitamin và khoáng chất. Bao gồm kali, magiê và tryptophan, một tiền chất của serotonin.
Trong video đăng trên Instagram, bác sĩ Viso khuyên: Lần tới khi ăn chuối, bạn đừng vứt bỏ các bó mạch rây này, mà hãy ăn luôn phần đó. Ăn cả phần này, bạn có thể tận dụng tối đa những lợi ích của quả chuối.
Chuyên gia Nicholas D. Gillitt, Phó chủ tịch Nghiên cứu dinh dưỡng, Giám đốc Viện Dinh dưỡng Dole ở Bắc Carolina (Mỹ) cũng ủng hộ lời khuyên này.
Bó mạch rây có lợi gì cho sức khỏe?
Bạn đừng bao giờ nên lột bỏ các sợi xơ bao quanh phần cơm của quả chuối – được gọi là “bó mạch rây”
Ông cho biết những sợi này có khả năng chứa nhiều chất xơ hơn – rất quan trọng để hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và ung thư ruột, theo Sureccay.
Chuyên gia Nicholas giải thích: Có khả năng các bó mạch rây sẽ có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng. Chúng có khả năng chứa nhiều loại chất xơ và thành phần cấu trúc khác nhau cần thiết cho chức năng của chúng.
Các bó mạch rây tạo nên hệ thống mạch máu của cây. Chúng phân phối chất dinh dưỡng khắp quả chuối.
Ông lưu ý rằng chúng an toàn để ăn. Tất nhiên, vì đó là một phần của quả chuối nên hoàn toàn có thể ăn được! Mặc dù có thể không ngon miệng. Nói chung, tất cả các bộ phận của quả chuối đều lành mạnh, bao gồm cả các bó mạch rây.
Ngoài lợi ích từ các bó mạch rây, chuối còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng kali trong chuối không chỉ có thể giúp tăng cường năng lượng mà còn có thể giúp kiểm soát huyết áp và có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Chất xơ, chất chống oxy hóa và magiê có trong chuối cũng có thể giúp hỗ trợ trái tim khỏe mạnh.
Nguồn: https://thanhnien.vn/bac-si-khuyen-ban-khi-an-chuoi-dung-loai-bo-bo-mach-ray-185250219043053672.htm
