Trong số những thực phẩm không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết, cá luôn chiếm vị trí đặc biệt nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là 5 loại cá ngon, bổ, vừa túi tiền, dễ chế biến và mang ý nghĩa tốt lành.
1. Loại cá bơn (Cá thờn bơn)
Cá bơn, hay còn gọi là cá thờn bơn, có hình dáng đặc biệt với thân dẹt và màu sắc nâu nhạt, trông giống như một thỏi vàng – biểu tượng của sự thịnh vượng và may mắn.
Cá bơn là loài cá sống dưới đáy biển, cũng có một số loại cá sống ở vùng nước ngọt, hai mắt hoàn toàn ở phía trên, cùng một bên và không tuân theo quy luật đối xứng.
Thịt cá trắng, mềm mịn và ngọt thanh, không có xương dăm, rất an toàn cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Cá bơn có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp xì dầu, chiên giòn hay nấu canh chua, mang đến hương vị đa dạng cho bữa cơm ngày Tết.
Cá bơn chiên giòn, thịt cá nóng hổi chấm cùng chút mắm ớt thì còn gì tuyệt hơn (nguồn: dienmayxanh.com)
2. Loại cá lưỡi trâu
Cá lưỡi trâu là loại cá có kích thước nhỏ gọn và thân hình dẹt, nhỏ, thường dài khoảng 15-20 cm, với màu nâu xám và mặt dưới màu trắng. Chúng sống ở đáy biển và có khả năng ngụy trang tốt.
Cá lưỡi trâu là loại cá rất giàu protein, ít chất béo và cung cấp các khoáng chất cần thiết như canxi, photpho. Ảnh: ĐMX
Cá lưỡi trâu chiên giòn hay om riêng mặn ngọt là những món được yêu thích trong ngày Tết. Đây là một trong những loài cá phù hợp cho cả gia đình từ người già đến trẻ nhỏ. Bạn nên chọn mua những con cá có mắt sáng, da bóng và thịt đàn hồi.
Cá lưỡi trâu chiên nước mắm ngon miệng, hao cơm. Ảnh: BHX
Sau khi làm sạch, cá được tẩm qua một lớp bột mỏng rồi chiên vàng, tạo nên lớp vỏ giòn rụm bao bọc phần thịt ngọt ngào bên trong. Món cá lưỡi trâu chiên sả ớt cũng là gợi ý tuyệt vời, với hương thơm nồng nàn và vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
3. Loại cá chim
Cá chim không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa dư dả, thịnh vượng trong năm mới. Đây là loại cá có thân hình dẹt, màu bạc hoặc vàng, với vây đuôi chẻ hai. Chúng sống ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Cá chim không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa dư dả, thịnh vượng trong năm mới.
Cá chim được chia thành hai loại chính: cá chim vàng và cá chim bạc. Cá chim vàng thường được nuôi trồng, trong khi cá chim bạc sống tự nhiên.
Thịt cá chim trắng, dai và ngọt, ít xương, thích hợp cho các món hấp, chiên hay nướng. Đặc biệt, món cá chim hấp tượng trưng cho sự dư dả, thịnh vượng trong năm mới, là lựa chọn phổ biến trên mâm cỗ Tết.
Thịt cá chim chứa nhiều protein, vitamin A, D và các axit béo omega-3, tốt cho mắt và tim mạch. Nên chọn cá có mắt trong, mang đỏ tươi và thịt chắc.
4. Loại cá thu
Cá thu là loại hải sản phổ biến trong dịp Tết, đặc biệt ở các vùng ven biển. Thịt cá thu chắc, béo và giàu dinh dưỡng, nhưng nếu không biết cách chế biến có thể gây mùi tanh.
Cá thu có thân hình thon dài, màu xanh bạc với các vân sọc dọc theo thân. Chúng là loài cá di cư, thường xuất hiện ở vùng biển sâu.
Đây là loại cá rất giàu protein, vitamin B12, D và axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nên chọn cá có mắt sáng, mang đỏ và thịt đàn hồi.
Một trong những món ngon từ cá thu là chả cá thu, với hương vị đậm đà và thơm phức, rất thích hợp để làm nhân bánh chưng hoặc ăn kèm cơm nóng.
5. Loại cá hố
Cá hố có thân dài, dẹt và màu bạc sáng, thịt trắng, ít xương và giàu dinh dưỡng. Loại cá này thường được chế biến bằng cách nướng muối ớt, kho tiêu hoặc chiên giòn, mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Ngoài ra, cá hố còn được xem là biểu tượng của sự trường thọ và may mắn, rất phù hợp cho mâm cơm ngày Tết.
Thịt cá hố chứa nhiều protein, ít chất béo và cung cấp các khoáng chất như selen, magie. Nên chọn cá có mắt trong, da bóng và thịt chắc.
Việc lựa chọn những loại cá trên không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú, mà còn mang đến những ý nghĩa tốt lành cho năm mới. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái bằng cách chọn mua những loại cá tươi ngon, bổ dưỡng và phù hợp với túi tiền, để Tết này thêm trọn vẹn và ý nghĩa.
Nguồn: https://danviet.vn/an-5-loai-ca-nay-ngay-tet-gia-binh-dan-ma-chat-luong-hang-sang-an-xong-ca-nam-phat-tai-phat-loc-20250129231629549.htm
