Loại quả có nguồn vitamin K dồi dào giúp xương chắc khỏe hơn, đem làm bánh vừa thơm ngon vừa mát

Thời điểm tốt nhất để ăn quả bơ

Quả bơ là trái cây bổ dưỡng đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra những tác dụng tốt cho sức khỏe. Ăn quả bơ giúp dễ tiêu hóa, phục hồi sức khỏe, giữ dáng, đẹp da…

Theo BSCKI. Dương Ngọc Vân (BVĐK Medlatec) cho biết, trong 100gr quả bơ có chứa tới 26% vitamin K, 20% Folate, 14% Kali và nhiều vitamin C, vitamin E, vitamin B… có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là nguồn Vitamin K dồi dào sẽ hỗ trợ cho sức khỏe xương tốt do tăng hấp thụ canxi, giảm bài tiết canxi qua đường nước tiểu. Khi cung cấp đủ Vitamin K sẽ giúp xương chắc khỏe hơn, hạn chế nguy cơ loãng xương ở người già. Bình thường rất ít người chú ý đến việc bổ sung vitamin K nên khi bổ sung 1/2 quả bơ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cơ thể bổ sung khoảng 18% nhu cầu vitamin K.

Để ăn bơ tốt cho sức khỏe, theo tư vấn của BSCKI. Dương Ngọc Vân, mọi người cũng cần lưu ý đến thời điểm ăn. Hầu hết các loại trái cây tươi, trong đó có quả bơ được khuyến khích là ăn trước bữa ăn khoảng 1 – 2 tiếng sẽ giúp cho cơ thể hấp thu được giá trị dinh dưỡng tốt nhất.

Với quả bơ, ăn vào buổi sáng sẽ tốt hơn. Khi đó, bạn không phải lo việc lượng calo trong bơ tích tụ lại thành mỡ thừa. Còn với những ai muốn tăng cân, sau khi ăn bữa chính khoảng 1 – 2 giờ, bạn nên ăn thêm bơ. Ngoài ra, chuyên gia cũng khuyên là cần tránh ăn quá nhiều bơ vì điều này dẫn tới hại cho dạ dày. Theo đó, mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa ½ quả bơ là tốt nhất.

Ngoài ăn trực tiếp, mọi người có thể dùng để chế biến được nhiều món ngon từ ngọt tới mặn như sinh tố bơ, bơ xào thịt bò, bơ dầm nước mắm, maki bơ, kem bơ… Dưới đây, bạn có thể tham khảo cách làm món bánh ngon mousse lạ miệng, đẹp mắt từ quả bơ theo chia sẻ của chị Trần Thị Thúy Ngân (TP HCM).

Món ngon lạ miệng từ quả bơ

Nguyên liệu:

+ 2 quả bơ

+ 360 gr kem tươi

+ 26 gr lá Gelatin dùng làm bánh

+ 140 gr phô mai kem

+ 100gr đường cát

+ 40gr bơ lạt

+ 160 gr bánh quy

+ 120 gr socola trắng

Cách làm bánh mousse bơ:

* Phần đế bánh: Dùng hết phần bánh quy cho vào cối xay nhuyễn mịn, bơ lạt tan chảy sau đó hòa cùng với phần bánh quy đã xay, trộn đều hỗn hợp cho đồng nhất rồi xong ép ra khuôn. Phần mousse làm 2 lớp, phần trắng là mousse socola và xanh là mousse bơ. Nhớ trải đều lớp đế bánh, không ép quá cứng rồi bỏ tủ lạnh ngăn mát.

Với phần mousse chocola trắng bạn cho socola tan chảy, để sang một bên. Cream cheese đánh mịn trộn với 100gr socola đã làm tan chảy. Đánh bông kem lấy 1 nửa đánh 50gr đường đến khi bông đều. Tiếp đó, trộn hỗn hợp 3 thứ lại với nhau, lá gelatin lấy nửa làm tan chảy rồi trộn đều. Thu được một lớp mousse màu trắng, đổ vào khuôn rồi bạn cho lại vào tủ đông.

+ Phần mousse bơ:

Bạn lấy bơ rây lại qua rây cho mịn. Socola 20gr còn lại làm tan chảy rồi trộn cùng với phần phô mai kem đã đánh mịn. Kem tươi và đường còn lại đánh bông mịn, làm tan chảy lá Gelatin. Sau đó, trộn hết socola, phô mai kem, bơ, kem tươi và gelatin sẽ thu được lớp bơ màu xanh.

Cuối cùng bạn lấy khuôn bánh từ tủ đông ra, đổ lớp mousse bơ màu xanh trên cùng, dàn đều cho mịn lớp mặt. Nếu muốn ăn nhanh, bạn bỏ bánh vào tủ đông để nhanh đông, còn không thì để ở tủ mát.