Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếUống nước đậu bắp cắt mỏng ngâm qua đêm có tốt?

Uống nước đậu bắp cắt mỏng ngâm qua đêm có tốt?


Bác sĩ CKI Đinh Trần Ngọc Mai, Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, giải đáp, đậu bắp là loại thực vật chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, E, B, kali, canxi… có lợi cho cơ thể con người. Là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, chỉ số đường huyết thấp, đậu bắp giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường, giúp nhuận tràng và cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, cải thiện tình trạng táo bón.

Bác sĩ 24/7: Uống nước đậu bắp cắt mỏng ngâm qua đêm có tốt?- Ảnh 1.

Là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, đậu bắp giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường

Ngoài ra, trong đậu bắp còn có các vitamin, chất chống oxy hóa, pectin giúp làm đẹp da, lượng collagen dồi dào có tác dụng bôi trơn sụn khớp…

Thành phần nhiều xơ trong đậu bắp nếu ăn sống dễ gây đầy hơi, tiêu chảy, không phù hợp với những người có hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh lý đường ruột. Bên cạnh đó lượng oxalate cao trong đậu bắp cũng làm tăng nguy cơ sỏi thận. Do đó, các đối tượng bị bệnh lý đường tiêu hóa và sỏi thận nên ăn đậu bắp với lượng vừa phải, mỗi lần 4-5 quả là vừa đủ.

Với cách chế biến ngâm đậu bắp sống qua đêm lấy nước, hiện chưa có nghiên cứu nào ghi nhận sẽ làm tăng tác dụng của đậu bắp so với việc ăn đậu bắp chín. Hơn thế, khi ngâm đậu bắp qua đêm nếu không đảm bảo được nhiệt độ, nguồn gốc thì sẽ tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn, nấm mốc phát triển gây ngộ độc tiêu hóa.

Do đó, nếu sử dụng đậu bắp sống, cần chú ý đến nguồn gốc và chất lượng của đậu bắp, cũng như cách chế biến để đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, cần phải tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.

Bạn đọc có thể đặt câu hỏi cho chuyên mục Bác sĩ 24/7 bằng hình thức nhập bình luận bên dưới bài hoặc gửi qua email: suckhoethanhnien247@gmail.com.

Câu hỏi sẽ được chuyển đến các bác sĩ, chuyên gia… để trả lời cho bạn đọc.




Nguồn: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm

Cùng chủ đề

Vì sao mật ong ngọt lại giúp giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường?

Mật ong mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Mật ong có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, đồng thời hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Mật ong được tạo ra khi ong hút mật...

Các nhà khoa học tìm ra cách pha cà phê tốt cho sức khỏe

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh như tim mạch, mất trí nhớ, Parkinson, ung thư... Để gặt hái được nhiều lợi ích của cà phê, ngoài số lượng, thì cách pha cũng cực kỳ quan trọng. ...

Bữa sáng nên giàu protein hay carbohydrate?

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng, quyết định năng lượng và sự tập trung cho cả ngày. Việc lựa chọn thực phẩm sẽ ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và hiệu suất làm việc. ...

Các loại rau có hàm lượng magiê cao

Magiê đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể, bao gồm điều hòa đường huyết, huyết áp, duy trì sức khỏe xương, chức năng thần kinh, tổng hợp ADN... ...

Pha cà phê cách này sẽ khiến mức cholesterol xấu tăng cao

Cà phê có thể chứa hàm lượng cao các hợp chất làm tăng mức cholesterol xấu (cholesterol LDL) trong máu, tùy thuộc vào cách pha, theo Science Alert. Diterpene là các hợp chất do thực vật tạo ra và có nhiều tác động khác...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Tên lửa quỹ đạo của châu Âu rơi và phát nổ sau khi phóng

Tên lửa Spectrum phóng lên thất bại trong thử nghiệm vốn được trông đợi sẽ là bước tiến mới của châu Âu trong lĩnh vực không gian. ...

Israel quyết gây áp lực với Hamas, triển khai kế hoạch của ông Trump ở Gaza

Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu cho hay nội các Israel đồng ý gia tăng áp lực với Hamas, đồng thời tuyên bố nỗ lực thực hiện kế hoạch của Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc khuyến khích người dân Dải Gaza 'di...

Bài đọc nhiều

Trời lạnh dễ bị trào ngược dạ dày hơn?

Nhiều người nói trời lạnh thường ăn đồ cay nóng nên dễ dẫn đến trào ngược hoặc đau dạ dày, điều này đúng hay sai? (Trúc, 30 tuổi, Hà Nội). Trả lời: Trào ngược dạ dày thực quản là hiện tượng trào ngược dịch vị từ dạ dày lên thực quản. Đây là vấn đề sức khỏe nhiều người gặp phải. Tình trạng này tăng lên khi trời lạnh là do thời tiết lạnh sẽ kích thích hàm lượng...

Gội đầu thường xuyên tác động thế nào đến tóc

Họ tên không được để trống Ngày sinh không đúng định dạng Email không đúng định dạng Số điện thoại không đúng định dạng Địa chỉ không được để trống Ngày khám không đúng định dạng Chọn địa điểm khám tại BVĐK TÂM ANH Hà Nội 108 Phố Hoàng Như Tiếp, P.Bồ Đề, Q.Long Biên, HN Hotline - 1800 6858 BVĐK TÂM ANH TP.HCM 2B Phổ Quang, Phường 2, Q.Tân Bình, TP.HCMHotline - 0287 102 6789 * Vấn đề sức khỏe cần khám Nội dung không được để...

Một học sinh bị đạn bắn vào đầu

SGGPO 14/11/2023 17:08 Chiều 14-11, bác sĩ Huỳnh Như Đồng, Trưởng khoa Ngoại Thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Vùng Tây Nguyên, cho biết bệnh viện vừa mổ cấp cứu thành công một bệnh nhân bị đạn bắn vào đầu. https://www.youtube.com/watch?v=XfvDsM9yFGQ Theo bác sĩ Huỳnh Như Đồng, trước đó, khoảng 18 giờ ngày 13-11, bệnh viện tiếp nhận bệnh nhân Đ.G.B. (12 tuổi, ngụ thị trấn Ea Kar, huyện Ea Kar, Đắk Lắk) với vết thương ở...

Thu nhỏ cánh tay cho bệnh nhân phù bạch mạch, bác sỹ chỉ ra các dấu hiệu dễ nhận biết bệnh

GĐXH - Bệnh nhân nữ 67 tuổi tại Hà Nội đã được tiến hành điều trị sưng viêm, phù bạch mạch và thu nhỏ cách tay giúp thuận tiện trong vận động, di chuyển. ...

Cùng chuyên mục

Cắt bỏ thận do chủ quan khi mắc sỏi niệu quản

Bệnh viện Đa khoa Hà Nội vừa tiến hành phẫu thuật cắt bỏ thận phải cho một bệnh nhân 40 tuổi do biến chứng của sỏi niệu quản. Trước đó, bệnh nhân đã chủ quan, không điều trị kịp thời, dẫn đến mất chức năng thận. Bệnh nhân H. (40 tuổi, Ninh...

Biến chứng đáng sợ của men gan thấp nếu không được điều trị đúng

GĐXH - Men gan thấp nếu không được điều trị kịp thời có thể gây suy dinh dưỡng, suy gan, rối loạn chuyển hóa và tăng nguy cơ nhiễm trùng. ...

Sữa tăng trưởng chiều cao có thật sự cần thiết cho con?

Các diễn viên, MC quảng cáo đã khẳng định như "đinh đóng cột" là con họ và những người quen biết sử dụng sữa này đã giúp tăng chiều cao 3-5cm sau 3 tháng? Không có chuyện ấy đâu. Uống sữa thông thường, bổ...

Biến chứng nguy hiểm của zona thần kinh, bác sĩ cảnh báo điều ai cũng cần biết

Bệnh zona thần kinh tương đối lành tính, nhưng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nặng làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Ông N.V.P., 68 tuổi, trú tại xã...

Xuất hiện vi rút lạ gây ho ra máu ở Nga

Một loại vi rút chưa rõ nguồn gốc khiến bệnh nhân ho ra máu và sốt cao, trong khi xét nghiệm COVID-19 và cúm đều cho kết quả âm tính. Ban đầu, những người mắc vi rút lạ này sẽ cảm thấy mệt mỏi...

Mới nhất

Bảo vệ tuyệt đối an toàn cho bảo vật

VHO - Những ngày cuối tuần qua, Trung tâm Bảo tồn di tích Cố đô Huế đã tiến hành lắp đặt thí điểm hệ thống báo động khi có người xâm nhập khu vực bảo vật quốc gia Ngai vua triều Nguyễn ở Điện Thái Hòa và xem đây là một trong những phương án bảo vệ tuyệt...

Tôn vinh di sản các nhà khoa học trong sự nghiệp bảo vệ và xây dựng đất nước

VHO - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2.9, chiều 7.6, Trung tâm - Bảo tàng Di sản các nhà khoa học Việt Nam tổ chức tọa đàm khoa học tại Hà Nội, nhằm ghi nhận đóng góp của giới trí thức trong sự nghiệp bảo vệ và xây dựng đất...

Viglacera: Tiên phong kiến tạo tương lai xanh với Hệ sinh thái vật liệu xây dựng toàn diện – Tổng công ty Viglacera

Trong bối cảnh toàn cầu đang dốc sức cho mục tiêu phát triển bền vững và giảm phát thải, Tổng công ty Viglacera - CTCP tự hào là doanh nghiệp tiên phong định hình chuẩn mực về vật liệu xây dựng xanh tại Việt Nam. Năm 2024, Viglacera đã chính thức công bố Hệ sinh thái vật liệu...

Ký kết hợp đồng cung cấp 2 triệu tấn than cho Nhà máy Nhiệt điện Sông Hậu 1 – Tổng công ty Hàng hải...

Chiều ngày 6/6/2025, tại trụ sở Tập đoàn Công nghiệp – Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovienam) đã diễn ra Lễ ký kết Hợp đồng mua than phục vụ vận hành Nhà máy Nhiệt điện (NMNĐ) Sông Hậu 1 giai đoạn 2025-2026. Đây là dấu mốc quan trọng nhằm đảm bảo nguồn nhiên liệu ổn định, chất...

CẢNH BÁO NGƯỜI TIÊU DÙNG CẨN TRỌNG VỚI WEBSITE GIẢ MẠO – PHÁ GIÁ SẢN PHẨM BẾP TỪ

CẢNH BÁO NGƯỜI TIÊU DÙNG CẨN TRỌNG VỚI WEBSITE GIẢ MẠO – PHÁ GIÁ SẢN PHẨM BẾP TỪ Quý Khách hàng thân mến, SUNHOUSE là thương hiệu đã có hơn 25...

Mới nhất