Trang chủNewsVăn hóa - Xã hộiMiến dong tăng giá, làng nghề vẫn kém vui

Miến dong tăng giá, làng nghề vẫn kém vui



HƯNG YÊN Giá miến dong hiện đã lên tới 50 nghìn đồng/kg nhưng người làng nghề vẫn không có lãi vì giá tinh bột dong riềng phục vụ chế biến miến liên tục tăng cao.

Chưa khi nào những người làm nghề chế biến miến dong ở thôn Lại Trạch (xã Yên Phú, Yên Mỹ, Hưng Yên) lại gặp nhiều khó khăn như hiện nay. Nguyên nhân cơ bản do giá nguyên liệu (tinh bột dong riềng) đầu vào cho sản xuất miến liên tục tăng cao do nguồn cung khan hiếm.

Ông Nguyễn Văn Thắng, Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho biết: Hiện giá miến bán tới 50 nghìn đồng/kg, cao hơn cùng kỳ năm trước 13 – 14 nghìn đồng/kg nhưng người sản xuất vẫn không có lãi. Ngoài ra, mùa vụ chế biến miến Tết thời tiết có mưa nhiều, sợi miến thái ra không thể phơi khô, bị mốc phải bỏ đi cũng góp phần đẩy giá miến lên cao. 

Phơi khô sợi miến ở làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch. Ảnh: Hải Tiến.

Phơi khô sợi miến ở làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch. Ảnh: Hải Tiến.

Nhà ông Thắng cũng có nghề gia truyền làm miến dong, hiện bình quân mỗi ngày ông có thể chế biến được trên 2 tấn miến khô. Tuy nhiên gần một tháng nay trời liên tục sập sùi, lúc nắng lúc khô nên ông chỉ có thể đưa vào vận hành 50% công suất máy móc. Vừa làm, ông Thắng vừa phải nghe ngóng, lựa theo thời tiết mà vẫn bị mốc hơn 100kg miến dong do không có nắng để phơi khô sợi miến. Tuy nhiên ông Thắng khẳng định cứ nắng ngày nào là ngày đó ông có từ 1 – 2 tấn miến đưa ra thị trường, không để các mối hàng thiếu miến dong bán Tết.

Theo ông Quách Văn Tân, Phó Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch, giá miến tăng cao còn do nhu cầu tiêu dùng tăng cao, bởi hầu như gia đình nào vào dịp Tết Nguyên đán cũng phải mua dùng tối thiểu 0,3 – 0,5kg miến dong trở lên, nhất là với khu vực nông thôn vì miến dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món xào, nấu hoặc làm nem cuốn đều rất ngon. Miến dong được ví như cơm tẻ của người Việt, đặc biệt trong miến gần như không có đường, bột và chất béo, rất phù hợp cho những người ăn kiêng, tiểu đường, khuyết áp, tim mạch…

Công đoạn thái sợi và tãi miến lên giàn để chuyển ra phơi ngoài trời. Ảnh: Hải Tiến.

Công đoạn thái sợi và tãi miến lên giàn để chuyển ra phơi ngoài trời. Ảnh: Hải Tiến.

Ông Phạm Văn Thực, Trưởng thôn Lại Trạch cho biết, toàn thôn có hơn 20 hộ sản xuất miến dong, được hoạt động theo mô hình HTX từ năm 2017. Nếu thời tiết khô hanh hoặc có nắng, chỉ một ngày HTX cũng chế biến, cung ứng ra thị trường được trên 40 tấn miến dong các loại. Trước tình hình giá nguyên liệu đầu vào tăng cao, các hộ trong HTX đều xác định kể cả hoà vốn cũng vẫn phải sản xuất, cung ứng đủ cho nhu cầu để giữ chân khách hàng. 

Ông Nguyễn Văn Hùng, thương lái chuyên cung ứng tinh bột dong riềng cho làng nghề Lại Trạch cho hay, giá nguyên liệu sản xuất miến dong tăng cao do toàn bộ nguồn tinh bột dùng cho chế biến miến dong đều mua từ các tỉnh miền núi phía Bắc (Lào Cai, Lai Châu, Sơn La, Tuyên Quang, Cao Bằng). Tuy nhiên năm nay, diện tích trồng cây dong riềng ở các địa phương này đều suy giảm nghiêm trọng, phần do những năm trước giá dong riềng củ quá rẻ nên bà con thu hẹp diện tích trồng, phần khác do người dân các tỉnh miền núi phía Bắc đang đẩy mạnh chuyển đối sang trồng các loại cây ăn quả cho giá trị kinh tế cao hơn.

Năm nay giá miến dong thị trường Tết tăng cao do giá nguyên liệu tăng. Ảnh: Hải Tiến.

Năm nay giá miến dong thị trường Tết tăng cao do giá nguyên liệu tăng. Ảnh: Hải Tiến.

“Giá miến dong Tết dự báo sẽ còn tăng cao thời gian tới. Nhưng theo quy luật cung cầu, sang năm 2024, diện tích trồng dong riềng sẽ được mở rộng hơn, nguồn cung tinh bột dong riềng sẽ gia tăng trở lại. Năm nay hộ nào trồng 1 mẫu (3.600m2) dong riềng chắc chắn thu hoạch được trên dưới 1 tỷ đồng”, ông Hùng khẳng định.

Ông Đỗ Xuân Kính, thành viên trong HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho hay, hiện nay các hộ chế biến miến trong làng đều đã đầu tư được dây chuyền cơ giới hoá các công đoạn sản xuất nặng học, chỉ còn khâu bao gói và phơi khô sợi miến phải thực hiện thủ công và phụ thuộc vào thời tiết. Vì vậy mỗi ngày chỉ cần có khoảng 2 giờ nắng là cả làng sẽ có hàng chục tấn miến dong bán cho khắp các tỉnh, thành trong toàn quốc.

Thương lái mua miến dong để bán lẻ tại các chợ quê. Ảnh: Hải Tiến.

Thương lái mua miến dong để bán lẻ tại các chợ quê. Ảnh: Hải Tiến.

Ông Nguyễn Đình Cầu, Phó Chủ tịch UBND xã Yên Phú thông tin, thôn Lại Trạch đã được UBND tỉnh Hưng Yên cấp bằng công nhận “Làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch năm 2012”. Để đảm bảo chất lượng miến cho người tiêu dùng, hàng năm, xã đều phối hợp với Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản tỉnh kiểm tra, giám sát đột xuất các cơ sở làm nghề ở đây.

“Sản phẩm miến dong ngon phải được làm từ 100% tinh bột dong riềng tươi, mới, tinh khiết và không sử dụng hoá chất trong chế biến. Nếu có tạo màu cho phù hợp thị hiếu người tiêu dùng cũng chỉ được sử dụng nước kẹo đắng hoặc các chế phẩm có nguồn gốc hữu cơ tự nhiên. Đồng thời sợi miến nấu vừa chín tới, ăn phải giòn, dai, không chua, vữa và không sạn”, ông Nguyễn Văn Thắng, Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho biết.





Nguồn

Cùng chủ đề

Hưng Yên sắp đấu giá 93 lô đất, khởi điểm từ 11 triệu đồng/m2

(Dân trí) - Trong tháng 2, 93 lô đất tại huyện Ân Thi và Phù Cừ (tỉnh Hưng Yên) sẽ được mang ra đấu giá, khởi điểm từ 11 triệu đồng đến 25 triệu đồng/m2. Ngày 16/2, huyện Ân Thi (Hưng Yên) sẽ tổ chức đấu giá 32 lô đất tại thôn Ấp 12, xã Bãi Sậy. Theo đó, các thửa đất có diện tích hơn 83-123m2/lô, giá khởi điểm là 16-21,6 triệu đồng/m2, tương đương 1,3-2,6 tỷ đồng/lô.Hình thức...

Đầu Xuân trải nghiệm công việc của người thợ gốm tại Bát Tràng

TPO - Đầu xuân, nhiều bạn trẻ Hà Nội lại nô nức kéo nhau về làng gốm Bát Tràng để tham quan, mua sắm các vật dụng bằng gốm. Làng nghề không chỉ thu hút du khách bởi những sản phẩm gốm sứ tinh xảo mà còn bởi những trải nghiệm thú vị trong việc nặn gốm, tạo nên một không gian giao lưu văn hóa độc đáo. 03/02/2025 | 06:30 ...

Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh về phát huy giá trị văn hóa, con người Hưng...

(CLO) Các cấp ủy đảng, chính quyền tỉnh Hưng Yên xác định: Văn hoá là mục tiêu, động lực và nguồn lực nội sinh phát triển nhanh và bền vững với tinh thần “Văn hoá còn, thì dân tộc còn”. ...

Ngay sau Tết Nguyên đán, tỉnh giáp Hà Nội đấu giá 305 thửa đất

Công ty đấu giá hợp danh Lạc Việt sẽ tổ chức đấu giá 32 thửa đất là tài sản của UBND xã Bãi Sậy, huyện Ân Thi, tỉnh Hưng Yên, vào sáng 16/2.

Thợ làng bánh đa xứ Nghệ nhộn nhịp luôn tay dịp Tết

TPO - Cứ mỗi độ Tết đến xuân về, những cơ sở sản xuất bánh đa ở làng Tây Lân (xã Thịnh Trường, Nghi Lộc, Nghệ An) lại nhộn nhịp cảnh thợ luôn tay tráng bánh, nướng bánh hay đóng gói để kịp giao khách hàng ăn Tết. 27/01/2025 | 08:19 ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Cà na, từ món ăn vặt thành sản phẩm thương hiệu

Sóc Trăng Anh Ngô Tuấn Thanh, một người trẻ đầy nhiệt huyết, đã biến cà na Sóc Trăng từ món ăn vặt bình...

Tấp nập người mua phẩm vật ngày vía Thần Tài

Đồng Tháp Ngày vía Thần Tài, các phẩm vật được người dân mua về cúng như cá lóc nướng, thịt heo quay, vịt...

Sức hút của rau câu thỏi vàng ngày vía Thần Tài

Cà Mau Ngày 7/2 (mùng 10 tháng Giêng) ngày vía Thần Tài, một phụ nữ ở Cà Mau đã sáng tạo rau câu...

Tiến Nông bứt phá dựa trên nền tảng khoa học, công nghệ

Công ty Tiến Nông đã và đang tạo công ăn việc làm ổn định cho 466 lao động với mức thu nhập bình...

Chủ tịch tỉnh Thanh Hóa: Mắm Lê Gia là niềm tự hào xứ Thanh

Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Đỗ Minh Tuấn cho rằng, sản phẩm mắm Lê Gia từ góc nhỏ của làng quê đã...

Bài đọc nhiều

Những ngày đầu năm 2025, thời tiết Hà Nội thế nào?

TPO - Diễn biến thời tiết tại khu vực Thủ đô trong 24 giờ qua duy trì ngày nắng, rét về đêm. Dự kiến trong những ngày đầu năm 2025 mức chênh nhiệt giữa ngày và đêm ở Hà Nội sẽ có biên độ lớn hơn. Mùng 4 Tết, người dân lỉnh kỉnh đồ đạc trở lại Hà Nội TPO - Còn 1 ngày nữa...

Điều tra phát hiện thủ phạm không ngờ

GĐXH - Người phụ nữ ra ngân hàng gửi tiết kiệm 34 tỷ đồng nhưng chỉ còn 200.000 đồng sau 3 tháng, điều lạ là ngân hàng không nhận trách nhiệm nhưng cũng không đưa ra lời giải thích hợp lý nào. ...

Phải đến khi bước sang tuổi 50, tôi mới nhận ra việc tiết kiệm cho quỹ “chăm sóc hưu trí” quan trọng như thế...

Khi đến tuổi 50, cuộc sống của tôi phản chiếu tất cả những gì tôi đã làm trong quá khứ, bao gồm cả sai lầm từ thói quen quản lý tài chính. ...

Lễ hội Chùa Hương 2025 an toàn, văn minh, thân thiện và lành mạnh

Sau những ngày Tết Nguyên đán là thời điểm người dân hân hoan đi trảy hội khắp mọi miền, đây cũng là lúc công tác tổ chức, quản lý lễ hội cần được tăng cường, siết chặt hơn bao giờ hết. Để đảm bảo thành công cho mùa Lễ hội chùa...

Nạn nhân mã độc tống tiền ngày càng ‘rắn’

Các khoản thanh toán mã độc tống tiền giảm hơn 1/3 trong năm 2024 do số lượng nạn nhân từ chối thỏa hiệp với hacker tăng lên. Hãng phân tích tiền mã hóa Chainalysis vừa công bố báo cáo cho thấy, năm 2024, bất chấp số lượng nạn nhân của mã độc tống tiền tăng lên, ngày càng ít người đồng ý thỏa hiệp với hacker. Theo đó, các khoản thanh toán giảm 35% xuống 814 triệu USD so với mức...

Cùng chuyên mục

Cúng Rằm tháng Giêng Ất Tỵ 2025 vào ngày giờ nào đẹp nhất?

Cúng Rằm tháng Giêng Ất Tỵ 2025 vào ngày giờ nào đẹp nhất khi rằm tháng Giêng năm nay rơi vào thứ Tư ngày 12 tháng 2 Dương lịch là ngày giữa tuần? Ý nghĩa Rằm tháng GiêngRằm tháng Giêng (hay còn gọi là Tết Nguyên tiêu) là một trong...

Gần 60 tác phẩm “Khai Xuân” năm Ất Tỵ 2025

(Tổ Quốc) - Chiều 10/2, triển lãm mỹ thuật "Khai Xuân" đã khai mạc tại Trung tâm Giám định và Triển lãm tác phẩm Mỹ thuật, Nhiếp ảnh (29 Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội). Triển lãm do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch giao Cục Mỹ thuật, Nhiếp...

Khởi động dự án nghệ thuật đặc biệt trên bức tường Đại sứ quán Đức tại Hà Nội

Dự án được tổ chức với mục đích thúc đẩy giao lưu văn hóa và tôn vinh tài năng của các nghệ sỹ trẻ Việt Nam nhân dịp kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao Việt Nam-Đức (23/9/1975-23/9/2025). Zalo Facebook Twitter Lưu bài viết Bản in Copy link Nhân dịp kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao Việt Nam-Đức (23/9/1975-23/9/2025), Đại sứ quán Đức tại Việt Nam kêu gọi các nghệ sỹ đóng góp ý tưởng sáng tạo để biến bức tường phía ngoài...

Chàng thủ khoa ngành Luật quốc tế viết đơn tình nguyện nhập ngũ Công an nhân dân

Tốt nghiệp thủ khoa ngành Luật quốc tế, Học viện Ngoại giao, IELTS 7.5, chàng trai Lê Văn Nam (Hà Nội) từ bỏ nhiều cơ hội việc làm, viết đơn tình nguyện nhập ngũ vào ngành công an, theo đuổi ước vọng trở thành cán bộ an ninh. ...

Mới nhất

Giá vàng thế giới vượt 2.900 USD/ounce, cao nhất mọi thời đại

Giá vàng thế giới đã chạm mức cao nhất mọi thời đại vào tối nay, 10-2, với 2.910 USD/ounce. Theo ghi nhận, hiện chênh...

thống nhất các nội dung về đổi mới quản lý, tinh gọn bộ máy

Kinhtedothi-Chiều 10/2, đồng chí Phạm Đình Nghị, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh chủ trì cuộc họp để xem xét, thông qua các nội dung trình tại Kỳ họp HĐND tỉnh khóa XIX, nhiệm kỳ 2021-2026. Cuộc họp tập trung vào việc giải quyết các công việc phát sinh đột xuất và triển khai Đề án sắp...

Nam Định có thêm cụm công nghiệp hơn 666 tỷ đồng

CCN Nam Thanh được quy hoạch diện tích 50ha, vị trí giao thông thuận lợi: phía Bắc giáp thôn Quyết Tiến, xã Nam Thanh; phía Nam giáp xã Trực Tuấn, phía Đông giáp xã Trung Đông (huyện Trực Ninh); phía Tây giáp tuyến đường bộ Nam Định - Lạc Quần. CCN này sẽ tập trung các ngành nghề hoạt...

Dự báo thời tiết 11/2/2025: Miền Bắc mưa phùn, sương mù

Dự báo thời tiết 11/2/2025: Thời tiết Miền Nam và miền Bắc đối lập trong ngày 11/2. Trong khi miền Bắc chìm trong mưa phùn và sương mù, trời rét, thì miền Nam lại đón nắng vàng rực rỡ. Theo chuyên gia của Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, thời tiết, từ ngày 11 - 20/2,...

Tổng công ty phát điện 1 muốn đầu tư nhà máy nhiệt điện 55.000 tỉ đồng, cuối năm 2030 vận hành

Tổng công ty Phát điện 1 đề xuất làm chủ đầu tư Nhà máy nhiệt điện Quảng Trị hiện đã được đưa vào Quy hoạch điện VIII, nhưng chưa có chủ đầu tư với tổng vốn 55.000 tỉ đồng, dự kiến phát điện cuối năm 2030. ...

Mới nhất