Trang chủNewsVăn hóa - Xã hộiMiến dong tăng giá, làng nghề vẫn kém vui

Miến dong tăng giá, làng nghề vẫn kém vui



HƯNG YÊN Giá miến dong hiện đã lên tới 50 nghìn đồng/kg nhưng người làng nghề vẫn không có lãi vì giá tinh bột dong riềng phục vụ chế biến miến liên tục tăng cao.

Chưa khi nào những người làm nghề chế biến miến dong ở thôn Lại Trạch (xã Yên Phú, Yên Mỹ, Hưng Yên) lại gặp nhiều khó khăn như hiện nay. Nguyên nhân cơ bản do giá nguyên liệu (tinh bột dong riềng) đầu vào cho sản xuất miến liên tục tăng cao do nguồn cung khan hiếm.

Ông Nguyễn Văn Thắng, Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho biết: Hiện giá miến bán tới 50 nghìn đồng/kg, cao hơn cùng kỳ năm trước 13 – 14 nghìn đồng/kg nhưng người sản xuất vẫn không có lãi. Ngoài ra, mùa vụ chế biến miến Tết thời tiết có mưa nhiều, sợi miến thái ra không thể phơi khô, bị mốc phải bỏ đi cũng góp phần đẩy giá miến lên cao. 

Phơi khô sợi miến ở làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch. Ảnh: Hải Tiến.

Phơi khô sợi miến ở làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch. Ảnh: Hải Tiến.

Nhà ông Thắng cũng có nghề gia truyền làm miến dong, hiện bình quân mỗi ngày ông có thể chế biến được trên 2 tấn miến khô. Tuy nhiên gần một tháng nay trời liên tục sập sùi, lúc nắng lúc khô nên ông chỉ có thể đưa vào vận hành 50% công suất máy móc. Vừa làm, ông Thắng vừa phải nghe ngóng, lựa theo thời tiết mà vẫn bị mốc hơn 100kg miến dong do không có nắng để phơi khô sợi miến. Tuy nhiên ông Thắng khẳng định cứ nắng ngày nào là ngày đó ông có từ 1 – 2 tấn miến đưa ra thị trường, không để các mối hàng thiếu miến dong bán Tết.

Theo ông Quách Văn Tân, Phó Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch, giá miến tăng cao còn do nhu cầu tiêu dùng tăng cao, bởi hầu như gia đình nào vào dịp Tết Nguyên đán cũng phải mua dùng tối thiểu 0,3 – 0,5kg miến dong trở lên, nhất là với khu vực nông thôn vì miến dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món xào, nấu hoặc làm nem cuốn đều rất ngon. Miến dong được ví như cơm tẻ của người Việt, đặc biệt trong miến gần như không có đường, bột và chất béo, rất phù hợp cho những người ăn kiêng, tiểu đường, khuyết áp, tim mạch…

Công đoạn thái sợi và tãi miến lên giàn để chuyển ra phơi ngoài trời. Ảnh: Hải Tiến.

Công đoạn thái sợi và tãi miến lên giàn để chuyển ra phơi ngoài trời. Ảnh: Hải Tiến.

Ông Phạm Văn Thực, Trưởng thôn Lại Trạch cho biết, toàn thôn có hơn 20 hộ sản xuất miến dong, được hoạt động theo mô hình HTX từ năm 2017. Nếu thời tiết khô hanh hoặc có nắng, chỉ một ngày HTX cũng chế biến, cung ứng ra thị trường được trên 40 tấn miến dong các loại. Trước tình hình giá nguyên liệu đầu vào tăng cao, các hộ trong HTX đều xác định kể cả hoà vốn cũng vẫn phải sản xuất, cung ứng đủ cho nhu cầu để giữ chân khách hàng. 

Ông Nguyễn Văn Hùng, thương lái chuyên cung ứng tinh bột dong riềng cho làng nghề Lại Trạch cho hay, giá nguyên liệu sản xuất miến dong tăng cao do toàn bộ nguồn tinh bột dùng cho chế biến miến dong đều mua từ các tỉnh miền núi phía Bắc (Lào Cai, Lai Châu, Sơn La, Tuyên Quang, Cao Bằng). Tuy nhiên năm nay, diện tích trồng cây dong riềng ở các địa phương này đều suy giảm nghiêm trọng, phần do những năm trước giá dong riềng củ quá rẻ nên bà con thu hẹp diện tích trồng, phần khác do người dân các tỉnh miền núi phía Bắc đang đẩy mạnh chuyển đối sang trồng các loại cây ăn quả cho giá trị kinh tế cao hơn.

Năm nay giá miến dong thị trường Tết tăng cao do giá nguyên liệu tăng. Ảnh: Hải Tiến.

Năm nay giá miến dong thị trường Tết tăng cao do giá nguyên liệu tăng. Ảnh: Hải Tiến.

“Giá miến dong Tết dự báo sẽ còn tăng cao thời gian tới. Nhưng theo quy luật cung cầu, sang năm 2024, diện tích trồng dong riềng sẽ được mở rộng hơn, nguồn cung tinh bột dong riềng sẽ gia tăng trở lại. Năm nay hộ nào trồng 1 mẫu (3.600m2) dong riềng chắc chắn thu hoạch được trên dưới 1 tỷ đồng”, ông Hùng khẳng định.

Ông Đỗ Xuân Kính, thành viên trong HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho hay, hiện nay các hộ chế biến miến trong làng đều đã đầu tư được dây chuyền cơ giới hoá các công đoạn sản xuất nặng học, chỉ còn khâu bao gói và phơi khô sợi miến phải thực hiện thủ công và phụ thuộc vào thời tiết. Vì vậy mỗi ngày chỉ cần có khoảng 2 giờ nắng là cả làng sẽ có hàng chục tấn miến dong bán cho khắp các tỉnh, thành trong toàn quốc.

Thương lái mua miến dong để bán lẻ tại các chợ quê. Ảnh: Hải Tiến.

Thương lái mua miến dong để bán lẻ tại các chợ quê. Ảnh: Hải Tiến.

Ông Nguyễn Đình Cầu, Phó Chủ tịch UBND xã Yên Phú thông tin, thôn Lại Trạch đã được UBND tỉnh Hưng Yên cấp bằng công nhận “Làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch năm 2012”. Để đảm bảo chất lượng miến cho người tiêu dùng, hàng năm, xã đều phối hợp với Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản tỉnh kiểm tra, giám sát đột xuất các cơ sở làm nghề ở đây.

“Sản phẩm miến dong ngon phải được làm từ 100% tinh bột dong riềng tươi, mới, tinh khiết và không sử dụng hoá chất trong chế biến. Nếu có tạo màu cho phù hợp thị hiếu người tiêu dùng cũng chỉ được sử dụng nước kẹo đắng hoặc các chế phẩm có nguồn gốc hữu cơ tự nhiên. Đồng thời sợi miến nấu vừa chín tới, ăn phải giòn, dai, không chua, vữa và không sạn”, ông Nguyễn Văn Thắng, Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho biết.





Nguồn

Cùng chủ đề

Ký ức làng ngói lớn nhất miền Trung

Những ngày hoàng kim, ở miền Trung, nhắc đến ngói, mọi người nghĩ ngay đến ngói Cừa. Ngói Cừa gần như độc quyền ở các tỉnh Bắc Trung Bộ, thậm chí còn xuất khẩu qua Lào. Thế nhưng, do nhiều nguyên nhân, làng nghề giờ chỉ còn là dĩ vãng. ...

Vì sao làng ngói lớn nhất miền Trung “biến mất”?

Những ngày hoàng kim, ở miền Trung, nhắc đến ngói, mọi người nghĩ ngay đến ngói Cừa. Ngói Cừa gần như độc quyền ở các tỉnh Bắc Trung Bộ, thậm chí còn xuất khẩu qua Lào. Thế nhưng, do nhiều nguyên nhân, làng nghề giờ chỉ còn là dĩ vãng. ...

Hưng Yên sắp đấu giá 188 lô đất, khởi điểm từ 10 triệu đồng/m2

(Dân trí) - 188 lô đất tại các huyện Yên Mỹ, Ân Thi, Phù Cừ và Tiên Lữ (tỉnh Hưng Yên) sẽ được mang ra đấu giá trong tháng 4. Ngày 4/4, huyện Yên Mỹ (tỉnh Hưng Yên) sẽ đấu giá quyền sử dụng đối với 54 thửa tại thôn Hào Xuyên, xã Tân Lập. Các suất đất có diện tích 85-240m2/thửa với giá khởi điểm 22-30 triệu đồng/m2. Hình thức, phương thức đấu giá là bỏ phiếu kín trực...

Sức hút của trang phục truyền thống

Những ngày qua, nhiều người đến Bắc Ninh du lịch đã mặc trang phục truyền thống của chị Hai quan họ để chụp ảnh. Việc khai thác các yếu tố văn hóa truyền thống trong trang phục tiếp tục tạo ra các hiệu ứng tích cực. Xu hướng này đã và đang làm thức dậy văn hóa truyền thống. ...

Thêm cách gìn giữ nghề dệt thổ cẩm Hà Ri

Dệt thổ cẩm Hà Ri, thôn Hà Ri, xã Vĩnh Hiệp, huyện Vĩnh Thạnh (tỉnh Bình Định) vừa được UBND tỉnh Bình Định công nhận đạt chuẩn làng nghề theo quy định tại khoản 3, Điều 5 Nghị định số 52/2018-NĐ/CP của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn. Đây là tín hiệu vui và là “luồng sinh khí” mới giúp nghề dệt thổ cẩm tại địa phương vượt qua khó khăn, thách thức, nắm bắt cơ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Xác lập kỷ lục 135 món ăn từ trái thanh trà

VĨNH LONG 135 món ăn chế biến từ trái thanh trà - trái cây đặc sản của thị xã Bình Minh vừa xác...

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng...

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa ‘có muốn ăn dép không’

Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt,...

Nông dân lên sóng, nông sản lên đời

QUẢNG NINH Nhờ nền tảng mạng xã hội, người nông dân có thể tiếp cận với nhiều khách hàng, từ đó dễ dàng...

Trồng khóm hữu cơ, nuôi ốc lát Thái, lão nông ‘kiếm tiền khỏe re’

HẬU GIANG Một nông dân Hậu Giang trồng khóm hữu cơ, nuôi ốc lát Thái, sự kiên trì, sáng tạo giúp ông nâng...

Bài đọc nhiều

Sớm có chính sách về phát hành phim Nhà nước đặt hàng

Sớm có chính sách về phát hành phim Nhà nước đặt hàngThời gian qua, bộ phim "Đào, Phở và Piano" do Nhà nước đặt hàng trở thành "hiện tượng" phòng vé, việc có cơ chế nào để phát hành phim Nhà nước đặt hàng đã nhận được sự quan tâm...

Self-guided Hue travel tips

For generations, Hue has been synonymous with the dreamy, ancient charm of a royal capital, even though it is now one of Vietnam’s major cities. If you suddenly feel like escaping the hustle and bustle of city life, keep these self-guided Hue travel tips in mind to immerse yourself in the unique pace of this historical city. Photo: baochinhphu.vn When is the Best Time to Visit Hue? Located between the North and South of Vietnam, Hue’s weather is a blend of both...

Tránh bỡ ngỡ khi đi làm, cách nào?

Câu hỏi gần như là mối quan tâm chung của nhiều sinh viên có mặt tại talkshow "Light your compass - Định vị chính mình để bật sáng ưu thế cạnh tranh" vừa diễn ra tại Trường ĐH Khoa học xã hội và Nhân văn (ĐH Quốc gia TP.HCM). Chương trình do AIesec Việt Nam chi nhánh TP.HCM tổ chức với kỳ...

Cùng chuyên mục

Hai người phụ nữ hiếm hoi trong lịch sử từng được trao huy chương Fields

Trong số 64 nhà toán học được trao huy chương Fields ở lĩnh vực toán học chỉ có hai người phụ nữ. Đó là nhà toán học người Iran Maryam Mirzakhani và nhà toán học người Ukraine Maryna Viazovska. Đến năm 2022, nhà toán...

Vì sao nhiều Gen Z thà ‘ăn bám bố mẹ’ cũng không muốn làm việc 8 tiếng 1 ngày?

Công việc từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, từ thứ 2 đến thứ 7 đã không còn là chuyện hiển nhiên và lựa chọn duy nhất. ...

Quảng Bình ký kết hợp tác với Sun Group

(NADS) - Ngày 15/4, tại TP. Đồng Hới, UBND tỉnh Quảng Bình và Công ty Cổ phần Tập đoàn Mặt Trời (Sun Group) có buổi làm việc và ký kết “Bản ghi nhớ hợp tác chiến lược đầu tư phát triển”. Đây được xem là cột mốc quan trọng, mở ra giai đoạn mới cho tiến trình phát triển kinh tế - du lịch bền vững của tỉnh Quảng Bình. ...

Xác lập kỷ lục 135 món ăn từ trái thanh trà

VĨNH LONG 135 món ăn chế biến từ trái thanh trà - trái cây đặc sản của thị xã Bình Minh vừa xác...

Vì sao ly hôn tập trung ở thành phố lớn?

Theo báo cáo kết quả điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ năm 2024 của Tổng cục Thống kê vừa được công bố cho thấy TP.HCM có tỉ lệ ly hôn, ly thân cao nhất cả nước với 263.000 người, đứng sau là Hà Nội với hơn 146.000 người. ...

Mới nhất

ĐHĐCĐ thường niên TCT Viglacera 2025 qua lăng kính báo chí – Tổng công ty Viglacera

Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên 2025 của Tổng công ty Viglacera - CTCP (Mã: VGC) nhận được sự quan tâm rất lớn của cổ đông và xã hội. “Bức tranh tổng thể” về hoạt động sản xuất kinh doanh và đầu tư phát triển của Viglacera trong năm 2024 và những định hướng chiến lược...

Thủ tướng kỳ vọng làn sóng đầu tư mới từ Thụy Điển vào Việt Nam – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Trong chương trình thăm chính thức Vương quốc Thụy Điển, chiều 12/6 (giờ địa phương), tại Stockholm, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính cùng Bộ trưởng Hợp tác phát triển quốc tế và Ngoại thương Thụy Điển Benjamin Dousa cùng chủ trì Diễn đàn doanh nghiệp Việt Nam – Thụy Điển có chủ đề “Chuyển đổi xanh,...

Tin tức doanh nghiệp-Chủ tịch VNG Lê Hồng Minh chia sẻ tầm nhìn Go Global và AI cùng đoàn lãnh đạo YPO

Ngày 6/6/2025, Chủ tịch VNG, ông Lê Hồng Minh, đã có buổi gặp gỡ cùng đoàn lãnh đạo doanh nghiệp đến từ YPO Pan Greater Bay Area Chapter tại VNG Campus. Hoạt động này là một phần của chương trình giao lưu quốc tế của YPO, nhằm khám phá môi trường kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp và chiến...

Petrolimex điều chỉnh giá xăng dầu từ 15 giờ 00 phút ngày 12.6.2025

Hà Nội, ngày 12.6.2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/Tập đoàn - mã chứng khoán: PLX) chính thức điều chỉnh giá xăng dầu, theo đó mức giá mới như sau:Mức giá mới có hiệu lực từ thời điểm 15 giờ 00 phút ngày 12 tháng 6 năm 2025 cho đến kỳ điều hành giá xăng dầu tiếp...

Ước tồn Quỹ BOG tại Petrolimex ngày 12.6.2025

Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/ PLX/ Tập đoàn) điều chỉnh giá mặt hàng xăng dầu từ 15 giờ 00 ngày 12.6.2025 - chi tiết xem tại TCBC công bố trên website   www.petrolimex.com.vn.Trong chu kỳ điều chỉnh giá xăng dầu từ ngày 05.6.2025 đến trước thời điểm 15 giờ 00 ngày 12.6.2025, Quỹ bình ổn giá xăng...

Mới nhất