Trang chủNewsVăn hóa - Xã hộiMiến dong tăng giá, làng nghề vẫn kém vui

Miến dong tăng giá, làng nghề vẫn kém vui



HƯNG YÊN Giá miến dong hiện đã lên tới 50 nghìn đồng/kg nhưng người làng nghề vẫn không có lãi vì giá tinh bột dong riềng phục vụ chế biến miến liên tục tăng cao.

Chưa khi nào những người làm nghề chế biến miến dong ở thôn Lại Trạch (xã Yên Phú, Yên Mỹ, Hưng Yên) lại gặp nhiều khó khăn như hiện nay. Nguyên nhân cơ bản do giá nguyên liệu (tinh bột dong riềng) đầu vào cho sản xuất miến liên tục tăng cao do nguồn cung khan hiếm.

Ông Nguyễn Văn Thắng, Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho biết: Hiện giá miến bán tới 50 nghìn đồng/kg, cao hơn cùng kỳ năm trước 13 – 14 nghìn đồng/kg nhưng người sản xuất vẫn không có lãi. Ngoài ra, mùa vụ chế biến miến Tết thời tiết có mưa nhiều, sợi miến thái ra không thể phơi khô, bị mốc phải bỏ đi cũng góp phần đẩy giá miến lên cao. 

Phơi khô sợi miến ở làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch. Ảnh: Hải Tiến.

Phơi khô sợi miến ở làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch. Ảnh: Hải Tiến.

Nhà ông Thắng cũng có nghề gia truyền làm miến dong, hiện bình quân mỗi ngày ông có thể chế biến được trên 2 tấn miến khô. Tuy nhiên gần một tháng nay trời liên tục sập sùi, lúc nắng lúc khô nên ông chỉ có thể đưa vào vận hành 50% công suất máy móc. Vừa làm, ông Thắng vừa phải nghe ngóng, lựa theo thời tiết mà vẫn bị mốc hơn 100kg miến dong do không có nắng để phơi khô sợi miến. Tuy nhiên ông Thắng khẳng định cứ nắng ngày nào là ngày đó ông có từ 1 – 2 tấn miến đưa ra thị trường, không để các mối hàng thiếu miến dong bán Tết.

Theo ông Quách Văn Tân, Phó Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch, giá miến tăng cao còn do nhu cầu tiêu dùng tăng cao, bởi hầu như gia đình nào vào dịp Tết Nguyên đán cũng phải mua dùng tối thiểu 0,3 – 0,5kg miến dong trở lên, nhất là với khu vực nông thôn vì miến dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món xào, nấu hoặc làm nem cuốn đều rất ngon. Miến dong được ví như cơm tẻ của người Việt, đặc biệt trong miến gần như không có đường, bột và chất béo, rất phù hợp cho những người ăn kiêng, tiểu đường, khuyết áp, tim mạch…

Công đoạn thái sợi và tãi miến lên giàn để chuyển ra phơi ngoài trời. Ảnh: Hải Tiến.

Công đoạn thái sợi và tãi miến lên giàn để chuyển ra phơi ngoài trời. Ảnh: Hải Tiến.

Ông Phạm Văn Thực, Trưởng thôn Lại Trạch cho biết, toàn thôn có hơn 20 hộ sản xuất miến dong, được hoạt động theo mô hình HTX từ năm 2017. Nếu thời tiết khô hanh hoặc có nắng, chỉ một ngày HTX cũng chế biến, cung ứng ra thị trường được trên 40 tấn miến dong các loại. Trước tình hình giá nguyên liệu đầu vào tăng cao, các hộ trong HTX đều xác định kể cả hoà vốn cũng vẫn phải sản xuất, cung ứng đủ cho nhu cầu để giữ chân khách hàng. 

Ông Nguyễn Văn Hùng, thương lái chuyên cung ứng tinh bột dong riềng cho làng nghề Lại Trạch cho hay, giá nguyên liệu sản xuất miến dong tăng cao do toàn bộ nguồn tinh bột dùng cho chế biến miến dong đều mua từ các tỉnh miền núi phía Bắc (Lào Cai, Lai Châu, Sơn La, Tuyên Quang, Cao Bằng). Tuy nhiên năm nay, diện tích trồng cây dong riềng ở các địa phương này đều suy giảm nghiêm trọng, phần do những năm trước giá dong riềng củ quá rẻ nên bà con thu hẹp diện tích trồng, phần khác do người dân các tỉnh miền núi phía Bắc đang đẩy mạnh chuyển đối sang trồng các loại cây ăn quả cho giá trị kinh tế cao hơn.

Năm nay giá miến dong thị trường Tết tăng cao do giá nguyên liệu tăng. Ảnh: Hải Tiến.

Năm nay giá miến dong thị trường Tết tăng cao do giá nguyên liệu tăng. Ảnh: Hải Tiến.

“Giá miến dong Tết dự báo sẽ còn tăng cao thời gian tới. Nhưng theo quy luật cung cầu, sang năm 2024, diện tích trồng dong riềng sẽ được mở rộng hơn, nguồn cung tinh bột dong riềng sẽ gia tăng trở lại. Năm nay hộ nào trồng 1 mẫu (3.600m2) dong riềng chắc chắn thu hoạch được trên dưới 1 tỷ đồng”, ông Hùng khẳng định.

Ông Đỗ Xuân Kính, thành viên trong HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho hay, hiện nay các hộ chế biến miến trong làng đều đã đầu tư được dây chuyền cơ giới hoá các công đoạn sản xuất nặng học, chỉ còn khâu bao gói và phơi khô sợi miến phải thực hiện thủ công và phụ thuộc vào thời tiết. Vì vậy mỗi ngày chỉ cần có khoảng 2 giờ nắng là cả làng sẽ có hàng chục tấn miến dong bán cho khắp các tỉnh, thành trong toàn quốc.

Thương lái mua miến dong để bán lẻ tại các chợ quê. Ảnh: Hải Tiến.

Thương lái mua miến dong để bán lẻ tại các chợ quê. Ảnh: Hải Tiến.

Ông Nguyễn Đình Cầu, Phó Chủ tịch UBND xã Yên Phú thông tin, thôn Lại Trạch đã được UBND tỉnh Hưng Yên cấp bằng công nhận “Làng nghề truyền thống chế biến miến dong Lại Trạch năm 2012”. Để đảm bảo chất lượng miến cho người tiêu dùng, hàng năm, xã đều phối hợp với Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản tỉnh kiểm tra, giám sát đột xuất các cơ sở làm nghề ở đây.

“Sản phẩm miến dong ngon phải được làm từ 100% tinh bột dong riềng tươi, mới, tinh khiết và không sử dụng hoá chất trong chế biến. Nếu có tạo màu cho phù hợp thị hiếu người tiêu dùng cũng chỉ được sử dụng nước kẹo đắng hoặc các chế phẩm có nguồn gốc hữu cơ tự nhiên. Đồng thời sợi miến nấu vừa chín tới, ăn phải giòn, dai, không chua, vữa và không sạn”, ông Nguyễn Văn Thắng, Giám đốc HTX Chế biến Miến dong Lại Trạch cho biết.





Nguồn

Cùng chủ đề

Ký ức làng ngói lớn nhất miền Trung

Những ngày hoàng kim, ở miền Trung, nhắc đến ngói, mọi người nghĩ ngay đến ngói Cừa. Ngói Cừa gần như độc quyền ở các tỉnh Bắc Trung Bộ, thậm chí còn xuất khẩu qua Lào. Thế nhưng, do nhiều nguyên nhân, làng nghề giờ chỉ còn là dĩ vãng. ...

Vì sao làng ngói lớn nhất miền Trung “biến mất”?

Những ngày hoàng kim, ở miền Trung, nhắc đến ngói, mọi người nghĩ ngay đến ngói Cừa. Ngói Cừa gần như độc quyền ở các tỉnh Bắc Trung Bộ, thậm chí còn xuất khẩu qua Lào. Thế nhưng, do nhiều nguyên nhân, làng nghề giờ chỉ còn là dĩ vãng. ...

Hưng Yên sắp đấu giá 188 lô đất, khởi điểm từ 10 triệu đồng/m2

(Dân trí) - 188 lô đất tại các huyện Yên Mỹ, Ân Thi, Phù Cừ và Tiên Lữ (tỉnh Hưng Yên) sẽ được mang ra đấu giá trong tháng 4. Ngày 4/4, huyện Yên Mỹ (tỉnh Hưng Yên) sẽ đấu giá quyền sử dụng đối với 54 thửa tại thôn Hào Xuyên, xã Tân Lập. Các suất đất có diện tích 85-240m2/thửa với giá khởi điểm 22-30 triệu đồng/m2. Hình thức, phương thức đấu giá là bỏ phiếu kín trực...

Sức hút của trang phục truyền thống

Những ngày qua, nhiều người đến Bắc Ninh du lịch đã mặc trang phục truyền thống của chị Hai quan họ để chụp ảnh. Việc khai thác các yếu tố văn hóa truyền thống trong trang phục tiếp tục tạo ra các hiệu ứng tích cực. Xu hướng này đã và đang làm thức dậy văn hóa truyền thống. ...

Thêm cách gìn giữ nghề dệt thổ cẩm Hà Ri

Dệt thổ cẩm Hà Ri, thôn Hà Ri, xã Vĩnh Hiệp, huyện Vĩnh Thạnh (tỉnh Bình Định) vừa được UBND tỉnh Bình Định công nhận đạt chuẩn làng nghề theo quy định tại khoản 3, Điều 5 Nghị định số 52/2018-NĐ/CP của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn. Đây là tín hiệu vui và là “luồng sinh khí” mới giúp nghề dệt thổ cẩm tại địa phương vượt qua khó khăn, thách thức, nắm bắt cơ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Xác lập kỷ lục 135 món ăn từ trái thanh trà

VĨNH LONG 135 món ăn chế biến từ trái thanh trà - trái cây đặc sản của thị xã Bình Minh vừa xác...

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng...

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa ‘có muốn ăn dép không’

Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt,...

Nông dân lên sóng, nông sản lên đời

QUẢNG NINH Nhờ nền tảng mạng xã hội, người nông dân có thể tiếp cận với nhiều khách hàng, từ đó dễ dàng...

Trồng khóm hữu cơ, nuôi ốc lát Thái, lão nông ‘kiếm tiền khỏe re’

HẬU GIANG Một nông dân Hậu Giang trồng khóm hữu cơ, nuôi ốc lát Thái, sự kiên trì, sáng tạo giúp ông nâng...

Bài đọc nhiều

Bà ngoại 90 tuổi dúi tiền cho cháu trai “đốn tim” cư dân mạng

Mới đây, một đoạn clip ghi lại "cuộc giao dịch bí mật nhất thế giới" giữa bà ngoại và cháu trai 40 tuổi được lan truyền khiến dân mạng thích thú, xuýt xoa.Đoạn video clip thể hiện cảnh cụ bà gọi riêng cháu trai vào phòng, thì thào, nhét vào tay anh một tờ tiền mệnh giá 500.000 đồng. Bà cụ nói nhỏ: "Bà cho thêm con một đồng".Chủ nhân đoạn clip triệu view đó là anh Nguyễn...

Sâu lắng chương trình “Cùng hát vang bài ca cuộc đời” chào mừng lễ 30/4 và 1/5

Đêm nhạc "Cùng hát vang bài ca cuộc đời' trình diễn các ca khúc được viết lời bởi PGS.TS Lê Thanh Bình để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khán giả.

70% bạn trẻ không quan tâm tính năng an toàn khi dùng app hẹn hò

Gen Z đang tái định nghĩa hẹn hòPhó giám đốc truyền thông khu vực châu Á - Thái Bình Dương của Tinder Papri Dev khẳng định sức khỏe của người dùng là điều quan trọng mà ứng dụng hướng tới. Việc đưa ra bộ hướng dẫn an toàn lần này minh chứng cho cam kết lâu dài của Tinder nhằm mang đến...

Dân văn phòng khốn khổ đi làm ngày vía Thần Tài

Trở lại văn phòng sau Tết vào ngày vía Thần tài, nhiều nhân viên văn phòng không khỏi ngán ngẩm khi phải chịu cảnh kẹt xe, đội nắng vượt qua dòng người đông đúc. Ra khỏi nhà từ 6h 5h ngày 19/2 (mùng 10 tháng Giêng), Thùy Linh (24 tuổi, ngụ TP Thủ Đức, TPHCM) lật đật thức dậy khi tiếng chuông báo thức vang lên. Kết thúc kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2024, Linh cho hay...

Hạ tuổi trợ cấp hưu trí xuống 75, thêm triệu người được phủ lưới an sinh

Theo Dự thảo Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi mới nhất, công dân Việt Nam được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội khi đủ 75 tuổi trở lên, không hưởng lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hằng tháng và không hưởng trợ cấp xã hội hằng tháng theo quy định của Chính phủ.Với những người thuộc diện hộ nghèo, hộ cận nghèo đang cư trú tại các xã, thôn đặc biệt khó khăn được...

Cùng chuyên mục

Hai người phụ nữ hiếm hoi trong lịch sử từng được trao huy chương Fields

Trong số 64 nhà toán học được trao huy chương Fields ở lĩnh vực toán học chỉ có hai người phụ nữ. Đó là nhà toán học người Iran Maryam Mirzakhani và nhà toán học người Ukraine Maryna Viazovska. Đến năm 2022, nhà toán...

Vì sao nhiều Gen Z thà ‘ăn bám bố mẹ’ cũng không muốn làm việc 8 tiếng 1 ngày?

Công việc từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, từ thứ 2 đến thứ 7 đã không còn là chuyện hiển nhiên và lựa chọn duy nhất. ...

Quảng Bình ký kết hợp tác với Sun Group

(NADS) - Ngày 15/4, tại TP. Đồng Hới, UBND tỉnh Quảng Bình và Công ty Cổ phần Tập đoàn Mặt Trời (Sun Group) có buổi làm việc và ký kết “Bản ghi nhớ hợp tác chiến lược đầu tư phát triển”. Đây được xem là cột mốc quan trọng, mở ra giai đoạn mới cho tiến trình phát triển kinh tế - du lịch bền vững của tỉnh Quảng Bình. ...

Xác lập kỷ lục 135 món ăn từ trái thanh trà

VĨNH LONG 135 món ăn chế biến từ trái thanh trà - trái cây đặc sản của thị xã Bình Minh vừa xác...

Vì sao ly hôn tập trung ở thành phố lớn?

Theo báo cáo kết quả điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ năm 2024 của Tổng cục Thống kê vừa được công bố cho thấy TP.HCM có tỉ lệ ly hôn, ly thân cao nhất cả nước với 263.000 người, đứng sau là Hà Nội với hơn 146.000 người. ...

Mới nhất

Cầu nối đưa hàng hải Việt Nam vươn ra biển lớn

(TBTCO) – Công ty TNHH Liên doanh Dịch vụ Hàng hải VIMC – ARIES (VIMC – ARIES Shipping) là liên doanh chiến lược giữa Tổng Công ty Hàng hải Việt Nam (VIMC) và Tập đoàn Aries Energy, một trong những doanh nghiệp hàng hải hàng đầu đến từ Hy Lạp. Được cấp phép hoạt động từ ngày 24/3/2025, công...

Sẵn sàng cho mọi kịch bản

VHO - Việt Nam đã hoàn thiện hồ sơ đề cử “Nghề làm tranh dân gian Đông Hồ” để trình UNESCO. Hiện hồ sơ đang được Hội đồng của Công ước 2003 UNESCO thẩm định và đề xuất nhận xét cho Ủy ban Liên chính phủ Công ước 2003 quyết định. Việc công bố sẽ được thực hiện...

Khởi công Galia Hanoi – Dấu mốc đầu tiên của MEYGROUP tại Thủ đô

Tham dự lễ khởi công có sự góp mặt của ban lãnh đạo chủ đầu tư MEYGROUP, các đơn vị đối tác chiến lược là đại diện từ 16 đại lý phân phối và nhà thầu thi công. Buổi lễ thu hút sự quan tâm của thị trường nhờ quy mô và tầm nhìn của dự án –...

Hội Lim là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

VHO - Bộ trưởng Bộ VHTTDL Nguyễn Văn Hùng đã ký Quyết định số 1744 ngày 10.6.2025 về việc công bố danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Theo đó, Bộ trưởng Bộ VHTTDL quyết định đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia lễ hội truyền thống Hội...

Vận tải biển ứng phó thuế carbon toàn cầu

Hàng rào kỹ thuật siết chặt, chi phí tăng Cuối tháng 4/2025, IMO đã đạt được thỏa thuận quan trọng về việc xây dựng hệ thống định giá carbon toàn cầu cho lĩnh vực hàng hải, hướng đến mục tiêu giảm phát thải ròng. Trong đó có nội dung đánh thuế khoảng 380 USD với mỗi tấn CO2 vượt...

Mới nhất