Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếCách ăn uống giúp người phụ nữ Vùng Xanh sống 104 tuổi

Cách ăn uống giúp người phụ nữ Vùng Xanh sống 104 tuổi


Nhật BảnGozei Shinzato, sống ở đảo Okinawa, một trong 5 Vùng Xanh thế giới, thọ tới 104 tuổi nhờ môi trường và thực phẩm lành mạnh.

Okinawa là một trong Vùng Xanh (Blue Zones) của thế giới cùng với Sardinia (Italy), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp) và Loma Linda (Mỹ). Đây là những khu vực địa lý trên thế giới mà ở đó môi trường trong lành, thiên nhiên tươi đẹp, không bị ô nhiễm nhờ sự bảo vệ của cộng đồng và chính quyền địa phương. Những người sống ở đây thường có tuổi thọ cao hơn các nơi khác 10 tuổi, ít bệnh tật, bởi con người gần gũi với thiên nhiên, được thiên nhiên nuôi dưỡng, chữa lành.

Chuyên gia tuổi thọ Dan Buettner, tác giả cuốn sách Sống tới 100 tuổi: Bí mật của những Vùng Xanh, cùng các cộng sự đã từ Mỹ tới thăm Okinawa để quan sát chế độ ăn uống và lối sống của cụ bà Shinzato. Phải mất hai ngày thuyết phục, người phụ nữ mới tiết lộ bí quyết giúp kéo dài tuổi thọ của mình.

Bà Shinzato sống gắn kết, gần gũi với thiên nhiên. Vào những giờ mát mẻ trong ngày, bà làm việc trong vườn. Đến giờ ăn trưa, bà trộn tương miso tự làm vào nồi nước, cho cà rốt tươi, củ cải, nấm hương và đậu phụ vào rồi đun nóng. Trong lúc chờ thức ăn chín, bà di chuyển lên xuống, lau chùi quầy bếp, bồn rửa và cả cửa sổ.

Khi món ăn đã sẵn sàng, bà đổ món súp đã hâm nóng vào tô và thì thầm “Hara hachi bu”. Câu ngạn ngữ này được ngân nga trước mỗi bữa cơm để nhắc bà ngừng ăn khi đã no 80%. Sau bữa trưa, bà đọc truyện tranh hoặc xem một trận bóng chày trên TV rồi thiếp đi.





Bà Gozei Shinzato. Ảnh: Blue Zones

Bà Gozei Shinzato. Ảnh: Blue Zones

Hàng xóm ghé qua thăm bà vào mỗi buổi chiều. Cứ vài ngày trong tuần, hội những người bạn lâu năm của Shinzato, gồm 4 người phụ nữ, lại ghé qua nhà nhau để uống trà ngải cứu và trò chuyện. Đây là cam kết họ đã hứa sẽ duy trì suốt đời từ khi còn trẻ.

Chuyên gia tuổi thọ Dan Buettner nhận thấy rằng ở Okinawa, mọi người ưu tiên tạo ra các nhóm xã hội cho các hoạt động cộng đồng như trò chuyện, ca hát, khiêu vũ hoặc thậm chí là hỗ trợ tài chính. “Không có viên thuốc, chất bổ sung hay loại thuốc đặc biệt nào có thể mang lại cho chúng ta gần 15 năm tuổi thọ”, Buettner nói.

Bà Gozei Shinzato còn tiết lộ trong số những hợp chất bổ sung bản thân hay tiêu thụ, một loại thực phẩm giúp chống ung thư vú bằng cách giảm lượng estrogen trong máu; một loại thuốc chống sốt rét để giữ cho dạ dày khỏe mạnh; và một chất bổ sung khác giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất, duy trì huyết áp thấp, điều trị sỏi mật và có tác dụng phòng ngừa cảm giác nôn nao.

Mặc dù chúng nghe giống như một tủ thuốc chứa đầy đồ, thực tế, đó chính là những thực phẩm trong vườn của Shinzato. Các “chất bổ sung” nêu trên là khoai lang Okinawa, đậu nành, ngải cứu, nghệ và mướp đắng. Tất cả mọc thành hàng ngay ngắn, chỉ cách nhà bà 15 bước chân.

Vùng Okinawa cũng nổi tiếng với loại đậu phụ shima-dōfu, nghĩa là “đậu phụ đảo”, được ép sống trước khi đun sôi, cho ra kết cấu rất cứng. Theo truyền thống, nó làm từ chất đông tụ mặn hơn so với các loại đậu phụ khác. Loại đậu này được tính theo cân, cung cấp nhiều protein và chất béo lành mạnh hơn các loại đậu phụ khác.

Theo Buettner, yếu tố chính tạo nên tuổi thọ của chúng ta không chỉ nằm bên trong cơ thể mà còn ở môi trường xung quanh – con người, cây cỏ, không khí, lối sống. Một nghiên cứu về các cặp song sinh người Đan Mạch cho thấy di truyền chỉ quyết định khoảng 20-25% tuổi thọ.

Stamatis Moraitis, một người đàn ông mắc ung thư giai đoạn cuối đã sống được thêm gần ba thập kỷ nữa nhờ chuyển về sống tại Vùng Xanh. Khi Buettner hỏi, ông Moraitis cho biết không cố gắng làm bất cứ điều gì để cứu vãn sự sống, tất cả những điều ông làm là thay đổi môi trường của mình.

Gần đây, Vùng Xanh là những địa điểm nhiều người trên thế giới tìm kiếm. Các nghiên cứu cho thấy người thường xuyên dành thời gian ở không gian xanh như công viên hay khu vườn sẽ làm giảm việc phải sử dụng thuốc. Thậm chí, nhiều chuyên gia y tế ở Canada mới đây kê một loại thuốc mới, không cần phải mua tại hiệu, miễn phí bằng cách để bệnh nhân kết nối với thiên nhiên.

Khánh Linh (Theo Blue Zones, NBC News)




Source link

Cùng chủ đề

4 dấu hiệu cảnh báo xương đang lão hóa nhanh, dễ mắc bệnh

Xương là bộ khung nâng đỡ cơ thể, giúp con người vận động linh hoạt và bảo vệ các cơ quan quan trọng. Nhưng theo thời gian, xương sẽ dần suy yếu do quá trình lão hóa tự nhiên. ...

Phát hiện điều tuyệt vời của 1 viên dầu cá omega-3 mỗi ngày

Một gram omega-3 mỗi ngày có thể làm chậm tốc độ lão hóa sinh học. ...

8 loại thực phẩm có sức mạnh đẹp da ngang ngửa ‘botox’

Theo Huff Post, các bác sĩ da liễu và chuyên gia dinh dưỡng cho rằng có một cách tự nhiên hơn để giúp làn da của bạn rạng rỡ, thay vì phải nhờ cậy đến thẩm mỹ hay thuốc men. Từ serum retinol, mặt...

Nguy hiểm trào lưu trẻ hóa bằng bột chỉ

Nhập viện vì tiêm bột chỉ trẻ hóa mắtGần tết Nguyên đán, bà H.T.M...

Người sống thọ nhất thế giới qua đời ở Nhật Bản

Bà Tomiko Itooka, người cao tuổi nhất Nhật Bản và được công nhận là người sống thọ nhất thế giới, đã qua đời ở tuổi 116. Nguồn: https://tuoitre.vn/nguoi-song-tho-nhat-the-gioi-qua-doi-o-nhat-ban-20250104170847743.htm

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Suntory Pepsico sẽ chuyển 4 dây chuyền từ TP HCM về Long An

4 dây chuyền sản xuất nước có ga và Aquafina với công suất gần 450 triệu lít mỗi năm của Pepsico sẽ chuyển về Long An. Trong báo cáo đánh giá tác động môi trường mới nhất của dự án tại Long An, Công ty TNHH Nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam (SPVB) cho biết sẽ chuyển 4 dây chuyền sản xuất từ nhà máy tại Quận 12, TP HCM về lắp đặt tại Khu công nghiệp Hựu Thạnh,...

Thứ trưởng Đỗ Hùng Việt đánh giá phiên đối thoại báo cáo UPR của đoàn Việt Nam

Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng Việt cho biết Việt Nam đã có một phiên đối thoại UPR rất thành công với sự tham gia của đông đảo các nước thành viên Liên hợp quốc. Ngày 10/5 (giờ Thụy Sĩ), Nhóm làm việc về Cơ chế rà soát định kỳ phổ quát (UPR) chu kỳ IV của Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc đã đồng thuận thông qua Báo cáo quốc gia UPR của Việt Nam. Chia sẻ với...

Khối sỏi san hô chiếm gần hết thận người phụ nữ

TP HCMBà Phương, 59 tuổi, bị sỏi thận nhiều năm, ba tháng nay đau thắt lưng nhiều hơn, bác sĩ phát hiện khối sỏi san hô 7 cm to gần bằng quả thận. Ngày 9/5, thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tân Cương, Phó khoa Tiết niệu, Trung tâm Tiết niệu - Thận học - Nam khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khối sỏi san hô nhiều nhánh nằm ở thận phải bệnh nhân, gần...

Venezuela trở thành quốc gia đầu tiên mất tất cả sông băng 

Venezuela từng có 6 sông băng rộng 1.000 km2 vào năm 1910, nhưng chúng nhanh chóng trở thành những vùng băng nhỏ không đủ tiêu chuẩn xếp loại sông băng. Sông băng Humboldt hiện nhỏ đến mức được phân loại là cánh đồng băng. Ảnh: Jorge ferrer Sự biến mất của sông băng cuối cùng, Humboldt, đưa Venezuela về nhất trong cuộc đua trở thành quốc gia đầu tiên trong thời hiện đại chứng kiến toàn bộ sông băng tan...

Cuộc chiến pháp lý dài hơi giữa TikTok với chính phủ Mỹ

TikTok và ByteDance kiện chính phủ Mỹ về đạo luật có thể cấm ứng dụng này, châm ngòi cuộc chiến pháp lý có thể kéo dài đến giữa năm 2025. TikTok và công ty mẹ ByteDance, trụ sở Trung Quốc, ngày 7/5 đệ đơn kiện lên Tòa phúc thẩm liên bang Quận Columbia, sau khi Tổng thống Joe Biden ngày 24/4 ký ban hành Đạo luật Bảo vệ người Mỹ khỏi ứng dụng do đối thủ nước ngoài kiểm...

Bài đọc nhiều

Bộ Y tế thông tin mới nhất về virus gây bệnh cúm tại Việt Nam

Trong nước hiện không sự gia tăng đột biến so với số ca mắc được ghi nhận cùng kỳ hàng năm trước đây, với các tác nhân chủ yếu là cúm A/H3N2, A/H1N1 và cúm B. ...

Tiêu thụ thực phẩm này rất dễ tăng cân, béo phì dù ăn nhiều rau quả

Một nghiên cứu mới của Brazil cho thấy, việc tăng cường ăn trái cây và rau củ có thể không đủ để hạn chế tăng cân nếu không tránh thực phẩm siêu chế biến. ...

Cuộc đời tận hiến của bác sĩ Đặng Văn Ngữ lên sách tranh

Đúng dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27-2-1955 - 27-2-2025), Nhà xuất bản Kim Đồng giới thiệu đến độc giả thiếu nhi cuốn sách tranh Đặng Văn Ngữ - Tận hiến cả cuộc đời. Người Việt nghiên cứu thành công...

Vì sao không nên vứt bỏ phần dây xơ khi ăn chuối?

Nhiều người có thói quen loại bỏ phần dây xơ của chuối mà không biết rằng đây chính là một trong những phần bổ dưỡng nhất của loại trái cây này. Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến và giàu dinh dưỡng nhất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên,...

Tăng hậu kiểm để ngăn chặn thực phẩm chức năng kém chất lượng lưu hành

Bộ Y tế đề xuất sửa đổi Nghị định 15/2018/NĐ-CP, trong đó đặc biệt nhấn mạnh yêu cầu kiểm soát chặt chẽ hơn đối với tổ chức, cá nhân đứng tên trong hồ sơ công bố sản phẩm. Tăng hậu kiểm để ngăn chặn thực phẩm chức năng kém chất lượng lưu hànhBộ Y tế đề xuất sửa đổi Nghị định 15/2018/NĐ-CP, trong đó đặc biệt nhấn mạnh yêu cầu kiểm soát chặt chẽ hơn đối với tổ chức, cá...

Cùng chuyên mục

Hà Nội chi hơn 25 nghìn tỷ đồng cho bệnh nhân BHYT

Đặc biệt, trong những năm, cán bộ giám định BHYT đã nỗ lực hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao. Hà Nội là địa phương có số người tham gia BHYT và số chi BHYT lớn nhất cả nước. Bên cạnh đó, Hà Nội tập trung nhiều cơ sở KCB tuyến T.Ư với đội ngũ bác sĩ giỏi và trang thiết bị y tế hiện đại, thu hút nhiều người dân từ ngoại tỉnh đến KCB. Năm 2024,...

Bệnh viện Quốc tế DNA bền bỉ với sứ mệnh chăm sóc sức khỏe người dân

Kể từ khi thành lập (ngày 1/7/2018), Bệnh viện Quốc tế DNA đã từng bước phát triển các công nghệ y khoa hàng đầu trên thế giới, với sứ mệnh chăm sóc sức khỏe người dân. Bệnh viện Quốc tế DNA bền bỉ với sứ mệnh chăm sóc sức khỏe người dân Kể từ khi thành lập (ngày 1/7/2018), Bệnh viện Quốc tế DNA đã từng bước phát triển các công nghệ y khoa hàng đầu trên thế giới,...

Cẩn thận khi đi thang cuốn đề phòng tai nạn

Bệnh viện T.Ư Quân đội 108 (Hà Nội) vừa qua đã tiếp nhận một trẻ 12 tuổi được chuyển đến cấp cứu do bị kẹt chân vào thang cuốn. ...

Nâng cao sức khỏe nhân dân là trách nhiệm và sứ mệnh cao cả

Trong 70 năm qua, đặc biệt là giai đoạn 2015 - 2025, dưới sự lãnh đạo của Bộ Y tế, Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc tỉnh cùng sự phối hợp của các ngành, địa phương và sự tin tưởng của người dân, ngành y tế đã đạt nhiều kết quả tích cực. Nhiều chỉ tiêu, nhiệm vụ trọng tâm hoàn thành vượt kế hoạch, góp phần quan trọng vào sự phát triển của tỉnh. Ngành...

trợ lý đắc lực của các blouse trắng

Công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) tạo ra những bước tiến vượt bậc trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là y tế. Không chỉ hỗ trợ bác sỹ trong công tác khám bệnh, AI còn giúp cải thiện chất lượng chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân. Công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) tạo ra những bước tiến vượt bậc trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là y tế. Không chỉ hỗ trợ bác sỹ trong công tác...

Mới nhất

Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát

Truyền thông CHDCND Triều Tiên ngày 28.2 đưa tin Bình Nhưỡng đã thực hiện vụ phóng tên lửa hành trình chiến lược trong...

Ngày mai, Tư vấn mùa thi tại Huế với thông tin mới về thi và xét tuyển

Ngày mai (1.3), chương trình Tư vấn mùa thi 2025 của Báo Thanh Niên chính thức tổ chức tại TP.Huế, kéo dài cả ngày trong khuôn viên...

“Gặp nhau cuối tuần” trở lại

Sau gần 20 năm vắng bóng, "Gặp nhau cuối tuần" - chương trình hài kịch nổi tiếng một thời - sẽ trở lại từ ngày 1-3 trên...

Giá bạc hôm nay 28/2/2025: Bạc tăng 1,4%

Giá bạc hôm nay (28/2/2025), giá bạc trong nước và thế giới có xu hướng tăng sau hai phiên giảm liên tiếp. ...

Hà Nội chi hơn 25 nghìn tỷ đồng cho bệnh nhân BHYT

Đặc biệt, trong những năm, cán bộ giám định BHYT đã nỗ lực hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao. Hà Nội là địa phương có số người tham gia BHYT và số chi BHYT lớn nhất cả nước. Bên cạnh đó, Hà Nội tập trung nhiều cơ sở KCB tuyến T.Ư với đội ngũ bác sĩ giỏi...

Mới nhất