Các nhà khoa học vừa phát hiện một lợi ích lớn của cà phê đối với sức khỏe đường ruột, theo Food & Wine.
Cà phê từ lâu đã được ca ngợi vì nhiều lợi ích cho sức khỏe – Ảnh: FREEPIK
Được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, cà phê từ lâu đã được ca ngợi vì nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cà phê có ích cho sức khỏe đường ruột?
Trong mỗi tách cà phê có chứa hàng ngàn hợp chất, giúp cải thiện sự tỉnh táo tinh thần, giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và thậm chí giảm đau sau khi tập luyện. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nature Microbiology đã tiết lộ một lợi ích mới của cà phê – hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích mẫu phân của 22.867 người tham gia để tìm hiểu tác động của cà phê đối với vi khuẩn đường ruột. Họ chia người tham gia thành ba nhóm.
Nhóm “không bao giờ” uống cà phê, tức những người uống ít hơn ba tách mỗi tháng. Nhóm uống cà phê ở mức độ “vừa phải” – tiêu thụ ít nhất ba tách mỗi tháng đến ba tách mỗi ngày. Cuối cùng là những người uống cà phê ở mức độ “nhiều” – từ ba tách trở lên mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ở những người uống cà phê xuất hiện vi khuẩn L. asaccharolyticus với mức độ cao. Việc uống cà phê có thể mang lại tác động tích cực đối với đường ruột, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
“Hệ vi sinh vật trong đường ruột quan trọng hơn nhiều so với những gì chúng ta từng nghĩ”, bác sĩ Michael Caplan, giáo sư lâm sàng tại Đại học Chicago và giám đốc khoa học tại Endeavor Health, cho biết.
Ông giải thích rằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể, và việc có một hệ vi sinh đa dạng là vô cùng quan trọng.
Theo bác sĩ Caplan, đường ruột khỏe mạnh giúp ngăn ngừa tiêu chảy và thậm chí đóng vai trò trong việc quản lý bệnh béo phì, bệnh tim và hiệu quả điều trị hóa trị.
Đường ruột cũng chứa phần lớn các tế bào miễn dịch, khiến việc bảo vệ và duy trì sức khỏe đường ruột trở nên quan trọng. Đường ruột khỏe mạnh cũng hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm.
Uống bao nhiêu cà phê là tốt?
Bác sĩ Caplan chỉ ra rằng không chỉ có caffeine mới giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Ngay cả khi uống cà phê không chứa caffeine cũng có tác động tích cực đến đường ruột.
Những chất đóng vai trò quan trọng có thể là các polyphenol, bao gồm axit chlorogenic và axit quinic được tìm thấy trong cà phê, giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Các nghiên cứu cho thấy polyphenol hoạt động giống như prebiotics, cung cấp dinh dưỡng và khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Giống như bất kỳ phát hiện mới nào, cần thêm các nghiên cứu tiếp theo, đặc biệt liên quan đến tiềm năng của L. asaccharolyticus.
Bác sĩ Caplan giải thích rằng chủng vi khuẩn này chỉ mới được phát hiện trong vòng 5 năm qua. Vì vậy chúng ta vẫn chưa hoàn toàn hiểu được cách mà L. asaccharolyticus mang lại lợi ích cho sức khỏe.
“Uống một hoặc hai tách cà phê mỗi ngày là rất an toàn, và lượng đó đủ để kích thích hệ vi sinh vật đường ruột giúp bạn cải thiện sức khỏe lâu dài”, bác sĩ Caplan cho biết.
Điều này phù hợp với khuyến nghị của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Theo đó, lượng caffeine nạp vào cơ thể không nên vượt quá 400 miligam mỗi ngày, tương đương khoảng bốn tách cà phê pha.
Nghiên cứu cũng cho thấy thêm một chút sữa hoặc đường không ảnh hưởng đến lợi ích của cà phê đối với sức khỏe đường ruột.
Cà phê – thức uống nhiều lợi ích tiềm năng
Nguồn: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm
