Giá cà phê “có lợi”, thị trường đối mặt với nhiều vấn đề, mở ra cơ hội đổi mới

Giá cà phê hôm nay 11/3/2025

Giá cà phê thế giới điều c hỉnh tăng giảm trái chiều, đồng USD thấp đã hỗ trợ cà phê, tuy nhiên tồn kho trên sàn New York tăng cao khiến arabica không thể tăng mạnh.

Giá cà phê trong nước hôm nay 11/3 trở lại xu hướng tăng mạnh đến 1.000 đồng/kg, hiện giao dịch trong khoảng 130.800 – 131.800 đồng/kg.

Thị trường cà phê cũng như các sàn giao dịch khác đang tập trung vào căng thẳng thương mại, sau khi Tổng thống Mỹ Donald Trump áp thuế đối với các đối tác thương mại hàng đầu, trong bối cảnh lo ngại về sự suy thoái của nền kinh tế nước Mỹ. Chưa kể nhu cầu cà phê tăng đáng kể ở các quốc gia, nhất là Trung Quốc mấy năm qua. Tuần qua, giá cà phê còn được hưởng lợi từ đồng USD suy yếu. Chỉ số DXY đã giảm hơn 3% vào tuần trước.

Theo phân tích của các chuyên gia, nguyên nhân giá cà phê 2 sàn tiếp tục tăng cao thời gian qua, ngoài yếu tố cung – cầu, còn do đầu cơ trên sàn. Có thể thấy rõ qua mức giá giao dịch của các tháng, giá giao hàng tháng gần cao hơn các tháng xa. Điều này chứng tỏ đầu cơ tập trung tiền vào tháng gần với mục đích tăng và rút vốn nhanh.

Giá cà phê còn chịu áp lực giảm do báo cáo từ Công ty môi giới Marex dự báo rằng, thặng dư cà phê toàn cầu trong niên vụ 2025-2026 sẽ tăng lên mức 1,2 triệu bao, so với mức thặng dư 200.000 bao trong niên vụ 2024-2025.

Giữa bối cảnh xung đột địa chính trị chưa có điểm dừng và chiến tranh thương mại tăng cao, đầu cơ dồn tiền vào vàng và những sàn nông sản như cà phê, ca cao. Nhìn chung giá cà phê có lợi thế và xu hướng tăng đều trong bối cảnh hiện nay.

Ngoài ra, theo Reuters, thời tiết khô hạn tại Brazil, nước sản xuất hàng đầu, vẫn là một mối lo ngại, nhưng phần nào đã được phản ánh vào giá cả. Hiện nay, các lo ngại mới đang nổi lên đó là tác động của giá cao đối với nhu cầu. Các nhà giao dịch và rang xay cà phê toàn cầu cho biết họ đã cắt giảm mua hàng xuống mức tối thiểu, khi ngành này đang quay cuồng với đợt tăng giá mạnh. Trong khi đó, các nhà cung cấp vẫn chưa thể thuyết phục các cửa hàng bán lẻ chấp nhận.

Giá cà phê trong nước phiên đầu tuần (10/3) tăng mạnh 1.000 – 1.200 đồng/kg tại một số địa phương thu mua trọng điểm. (Nguồn: Getty Images)

Ghi nhận của Thế giới & Việt Nam, chốt phiên giao dịch cuối tuần qua (ngày 7/3), giá cà phê robusta trên sàn ICE Futures Europe London kỳ hạn giao hàng tháng 5/2025 tăng 22 USD, giao dịch tại 5.375 USD/tấn. Kỳ hạn giao hàng tháng 7/2025 tăng 24 USD, giao dịch tại 5.342 USD/tấn. Khối lượng giao dịch thấp.

Giá cà phê arabica trên sàn ICE Futures US New York tăng giảm trái chiều, kỳ hạn giao hàng tháng 5/2025 giảm nhẹ 0,4 Cent, giao dịch tại 384,00 Cent/lb. Trong khi, kỳ hạn giao tháng 7/2025 tăng 0,45 Cent giao dịch tại 374,70 Cent/lb.

Hiện nay, thị trường cà phê đối diện với một số vấn đề quan trọng, như biến động giá mạnh, biến đổi khí hậu, khó khăn duy trì chất lượng, khủng hoảng chuỗi cung ứng, nhu cầu thay đổi…

Giá cà phê có sự biến động mạnh mẽ do ảnh hưởng của nhiều yếu tố như thời tiết, nhu cầu tiêu thụ và sự thay đổi trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Dự báo cho thấy, biến động giá sẽ tiếp tục làm khó khăn cho các nhà sản xuất và doanh nghiệp chế biến cà phê.

Biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng cà phê, đặc biệt ở các khu vực trồng cà phê truyền thống như Brazil, Việt Nam và Colombia. Sự thay đổi nhiệt độ và lượng mưa không đều làm tăng rủi ro về sự thất thoát mùa vụ.

Các nông dân cà phê, đặc biệt là ở các quốc gia sản xuất nhỏ, đối mặt với nhiều khó khăn trong việc duy trì chất lượng sản phẩm do thiếu nguồn lực về kỹ thuật, vốn và công nghệ canh tác.

Ngành cà phê phụ thuộc rất nhiều vào lao động, nhưng ở một số khu vực, tình trạng thiếu lao động do mức lương thấp và điều kiện làm việc không tốt đang gia tăng, ảnh hưởng đến nguồn cung và chất lượng sản phẩm.

Hệ quả để lại sau đại dịch Covid-19 và các vấn đề logistic do tình hình bất ổn địa chính trị toàn cầu đã gây ra gián đoạn lớn trong chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu. Từ việc thu hoạch đến vận chuyển, chi phí và thời gian giao hàng tăng cao, khiến các nhà sản xuất và tiêu thụ gặp nhiều khó khăn.

Thói quen tiêu thụ cà phê cũng thay đổi, với sự gia tăng của cà phê đặc sản, cà phê hữu cơ và các xu hướng mới. Điều này đẩy các doanh nghiệp và nông dân phải thích ứng và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Cuối cùng là vấn đề đạo đức và bền vững, nhu cầu về sản phẩm cà phê bền vững, công bằng và không gây hại cho môi trường ngày càng cao. Tuy nhiên, việc thực hiện các tiêu chuẩn này tốn kém và khó khăn đối với các nhà sản xuất nhỏ.

Những vấn đề trên đang tạo ra một bức tranh đầy thách thức cho ngành cà phê, nhưng cũng mở ra cơ hội cho sự đổi mới và phát triển bền vững trong tương lai.