Loại quả ‘thần dược mùa xuân’ giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

Quả mơ không chỉ là món ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là loại quả ‘thần dược mùa xuân’ được bán đầy ở chợ Việt vào những ngày đầu Xuân. Mơ xanh thường có vị chua và đắng, nhưng khi chín lại có vị thơm ngon đặc biệt.

BS Nguyễn Thị Nhung (BVĐK Medlatec) cho biết, quả mơ cũng chứa nhiều vitamin C với một số hợp chất khác có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa một số tác nhân gây suy giảm hệ miễn dịch. Đây là loại quả giải nhiệt rất tốt. Uống nước mơ cũng có thể là giảm tình trạng khô môi, giảm sốt và giúp bệnh nhân hồi phục sức khỏe nhanh chóng hơn.

Theo các chuyên gia, trong quả mơ có chứa các chất oxy hóa bảo vệ da khỏi những tổn thương, làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nếp nhăn. Với hàm lượng nước cao trong trong quả mơ, làn da được cấp ẩm, giúp da mềm mại. Ngoài ra, quả mơ có tính kháng viêm, giúp giảm viêm da, mẩn ngứa.

Món ngon với quả mơ

Cánh gà sốt mơ gừng

Nguyên liệu làm cánh gà sốt mơ gừng:

+ 5 cánh gà

+ Gừng, hành tím, ớt

+ Mơ hoặc mứt mơ

+ Gia vị nước mắm, muối, dầu ăn, đường

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà bạn đem rửa sạch, thấm khô rồi ướp với muối, xíu nước gừng ép, hành tím ép trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, khi nóng cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó, bạn bỏ cánh gà riêng ra. Tiếp đó, cho gừng, hành tím và ớt đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều và cho mứt mơ hoặc nước ép mơ vào, nêm nước mắm, đường và nếm cho vừa miệng. Đun nước sốt với lửa nhỏ cho tới khi sền sệt lại thì cho cánh gà vào đun vài phút là được.

Món ăn này có vị chua ngọt và thơm mùi mơ đặc trưng. Thịt gà mềm hòa quyện cùng nước sốt mơ gừng chua nhẹ, cay cay sẽ cho bạn cảm giác rất ngon miệng.

Sườn non rim nước mơ

Nguyên liệu làm sườn non rim nước mơ:

+ 500gr sườn non

+ 200gr mơ

+ Đường, mì chính, muối, tương ớt, dầu hào

Cách làm sườn non rim nước mơ:

Món sườn non rim nước mơ ngon là ở chính nước sốt mơ. Mơ tươi bạn ép lấy nước, thêm vào một chút đường, ít hạt nêm, tương ớt và dầu hào rồi khuấy đều. Bạn cần chú ý vị chua của nước sốt, nếu như bị chua vì dùng quá nhiều nước mơ thì có thể thêm chút đường để dịu vị.

Sườn non rửa sạch sau khi tẩm ướp với các loại gia vị, bạn đem rán lên cho vàng đều rồi cho nước sốt mơ vào đun tới khi thịt chín. Nước sốt sánh lại phủ lớp sóng sánh trên miếng sườn là được. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm chút ớt để tăng hương vị.

Siro mơ

Nguyên liệu làm siro mơ:

+ 1kg mơ chín

+ 800gr đường

+ 1 thìa muối

Cách làm siro mơ:

Cho muối vào mơ rồi chà nhẹ để phần lông của mơ sạch. Sau đó, bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đó, cho mơ vào 2/3 bình thủy tinh rồi bỏ đường vào, đậy kín nắp. Bạn để ở nơi thoáng mát, ủ trong khoảng 15-20 ngày, khi trái mơ teo lại, rút hết nước là được.

Vớt bỏ trái, lọc nước mơ qua vải màn cho sạch cặn, cho nước vào hũ dùng dần, Mỗi lần dùng, bạn pha khoảng 100ml nước ấm cùng 30ml nước mơ là được. Siro mơ vừa ngon vừa giúp làm đẹp da.

Để mơ không bị váng mốc, khi ngâm cho ít muối. Nếu trong quá trình ngâm mà đường vẫn còn đọng lại dưới đáy bình thì có thể lấy muôi khuấy lên cho tan đường.