Các nguồn cung cà phê chính trên thế giới đều giảm mạnh, nguồn từ khu vực Nam Mỹ giảm 2,1% và nguồn từ châu Á giảm đến 31,2%. Tại châu Á, các nguồn cung chính là Việt Nam, Ấn Độ và Indonesia cùng giảm. Hiện chỉ có nguồn cung từ châu Phi tăng 8% nhưng sản lượng không đáng kể, theo ICO.
Giá cà phê hôm nay 13/2/2025
Giá cà phê thế giới tăng kỷ lục trên cả hai sàn giao dịch phái sinh London và New York, cùng lập thêm kỷ lục mới về giá.
Giá cà phê trong nước được dự báo sẽ có những pha bật tăng sau cú tăng mạnh trên thị trường thế giới. Giá cà phê hôm nay 13/2 giao dịch trong khoảng 131.800 – 133.000 đồng/kg. Với những mức giá tăng kỷ lục mới, xuất khẩu cà phê năm 2025 tiếp tục hứa hẹn một mùa vụ bội thu.
Ngay sau phiên điều chỉnh giảm, giá cà phê 2 sàn lại bật tăng mạnh. Dòng vốn đầu cơ tiếp tục đổ về cà phê, nhất là cà phê arabica trong bối cảnh hiện nay. Trong khi đo, giá cước vận tải dầu bằng đường biển tăng cao từ đầu năm càng khiến giá cà phê liên tiếp lập đỉnh.
Như vậy, năm 2025 dù mới đi qua hơn 1 tháng, nhưng đây đã là lần thứ 3, giá cà phê ghi nhận kỷ lục mới. Lần gần đây nhất ghi nhận vào ngày 31/1, giá cà phê đạt mức 5.734 USD/tấn. Các chuyên gia và doanh nghiệp đã dùng từ “điên loạn” để mô tả về thị trường cà phê trong thời gian qua, đặc biệt là từ sau Tết Nguyên đán. Cơn sốt giá cà phê dường như vẫn chưa có dấu hiệu dừng lại do nguồn cung trên toàn cầu tiếp tục hạn chế và các căng thẳng thương mại gần đây giữa nhiều quốc gia.
Báo cáo mới nhất của Hiệp tổ chức cà phê quốc tế (ICO) cho biết, trong tháng 12/2024, lượng cà phê xuất khẩu toàn cầu giảm 12,4% so với cùng kỳ năm trước, đưa tổng lượng cà phê xuất khẩu trong 3 tháng đầu niên vụ 2024 – 2025 giảm 0,8% so với niên vụ trước đó. Ở chiều ngược lại, nước tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới là Mỹ, năm 2024 ước tính tiêu thụ khoảng 1,44 triệu tấn cà phê mỗi năm. Con số này tương đương lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam, nguồn cung cà phê lớn thứ 2 thế giới. Doanh thu ngành cà phê của Mỹ đạt đến 19,7 tỉ USD và dự báo sẽ tiếp tục tăng trong năm 2025.
Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam đánh giá, niên vụ 2024-2025 đầy thách thức nhưng cũng có nhiều điểm sáng. Tây Nguyên, vùng chuyên canh cà phê lớn nhất cả nước, tiếp tục đối mặt với biến động thời tiết. Tuy nhiên, nhờ vào sự chủ động thích ứng của nông dân, cùng với sự hỗ trợ từ các doanh nghiệp và chính quyền địa phương, chất lượng cà phê Việt Nam ngày càng được nâng cao.
 |
| Giá cà phê trong nước ngày 12/2 giảm nhẹ 200 đồng/kg tại một số địa phương thu mua trọng điểm. (Nguồn: Newtimes) |
Ghi nhận của Thế giới & Việt Nam, chốt phiên giao dịch ngày 12/2, giá cà phê robusta trên sàn ICE Futures Europe London kỳ hạn giao hàng tháng 3/2025 tiếp tục tăng mạnh 164 USD, giao dịch tại 5.817 USD/tấn. Kỳ hạn giao hàng tháng 5/2025 tăng 158 USD, giao dịch tại 5.821 USD/tấn. Khối lượng giao dịch thấp.
Giá cà phê arabica trên sàn ICE Futures US New York, kỳ hạn giao hàng tháng 3/2025 tăng mạnh 18,35 Cent, giao dịch tại 431,8 Cent/lb. Trong khi, kỳ hạn giao tháng 5/2025 tăng 15,80 Cent, giao dịch tại 420,20 Cent/lb. Khối lượng giao dịch cao.
|
Giá cà phê trong nước ngày 12/2 giảm nhẹ 200 đồng/kg tại một số địa phương thu mua trọng điểm. Đơn vị tính: VNĐ/kg
(Nguồn: giacaphe.com) |
Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột phát động Cuộc thi Rang cà phê Việt Nam năm 2025. Đây là lần thứ 2 cuộc thi được tổ chức, kỳ vọng tiếp tục là “sân chơi” cho những ai yêu thích nghề rang cà phê, góp phần nâng cao chất lượng cà phê rang xay của Việt Nam.
Từ thành công của cuộc thi lần thứ nhất, tại cuộc thi này, Hiệp hội tiếp tục có nhiều đổi mới để những thợ rang xay có cơ hội thể hiện tài năng của mình. Đồng thời, tạo ra những sản phẩm cà phê chế biến sâu đạt chất lượng tốt, tôn lên những giá trị mới của cà phê trong quá trình rang.
Đối tượng tham gia cuộc thi là công dân Việt Nam từ 18 tuổi trở lên, đang sinh sống và làm việc trên lãnh thổ Việt Nam. Các thí sinh sẽ trải qua những nội dung thi, gồm: tiếp cận hạt cà phê nhân dùng để thực hành rang; làm quen với máy rang; nộp kế hoạch rang và bảng mô tả hương vị sản phẩm; thực hành rang…
Ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột cho biết, tỉnh Đắk Lắk đang nỗ lực phát triển Buôn Ma Thuột trở thành thành phố cà phê của thế giới, bên cạnh việc khẳng định về quy mô diện tích, sản lượng thì chất lượng, hương vị cà phê sau chế biến cần đặc biệt được quan tâm.
“Cuộc thi năm nay về mặt hình thức, về mặt tổ chức lớn hơn, rộng hơn, mang tính cộng đồng nhiều hơn. Thứ 2, chấm điểm ly cà phê được chấm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của SCA và CQI. Thứ 3 là mời chuyên gia nước ngoài cao cấp đánh giá chất lượng cà phê mang tính chuyên sâu điển hình về cà phê để thu hút những người yêu thích cà phê đến với thủ phủ cà phê”, thông tin từ Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột.
Cuộc thi Rang cà phê Việt Nam năm 2025 sẽ diễn ra vào ngày 10/3, công bố kết quả và trao giải vào ngày 13/3, đúng dịp Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9.
Nguồn: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1322025-gia-ca-phe-dong-loat-tang-ky-luc-con-sot-gia-chua-the-dung-buon-ma-thuot-to-chuc-cuoc-thi-rang-ca-phe-viet-nam-2025-304108.html
