Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếDịp tết, thay đường cát bằng đường phèn, dùng có mát hơn?

Dịp tết, thay đường cát bằng đường phèn, dùng có mát hơn?

‘Nhiều người vẫn có quan niệm cho rằng đường phèn ăn sẽ mát hơn đường thường điều này có đúng hay không? Xin bác sĩ giải thích giúp!’. (N.Na, ở TP.HCM).

Phó giáo sư – tiến sĩ – bác sĩ Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, giải đáp: Bản chất hóa học của đường phèn là saccharose (sucrose), hoàn toàn tương đồng với đường cát trắng. Đường phèn được làm từ dung dịch đường và nước, nên loãng hơn đường cát, tạo cảm giác “mát hơn”. Tuy nhiên nếu ăn nhiều đường phèn thì tổng lượng đường đưa vào cơ thể vẫn có thể cao.

Chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy đường phèn có lợi cho sức khỏe hơn đường cát trắng.

Đường phèn chỉ cung cấp đường saccharose mà không có thêm vitamin hay chất khoáng nào đáng kể. Lượng đường ăn vào trong ngày của đường phèn cũng tương tự đối với đường cát trắng.

Hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo phụ nữ không ăn quá 100 kcal từ đường thêm vào thức ăn, thức uống mỗi ngày (tương đương 25 g đường mỗi ngày), đối với nam giới thì không quá 150 kcal (38 g đường).

đường phèn

Chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy đường phèn có lợi cho sức khỏe hơn đường cát trắng

Những sai lầm khi sử dụng đường, bánh kẹo

Bánh kẹo thường được làm ngọt bằng sirô bắp giàu fructose. Nhiều người nghĩ rằng fructose không làm tăng đường huyết như sử dụng đường cát trắng. Tuy nhiên, fructose vẫn được chuyển hóa thành glucose trong cơ thể, do đó vẫn tác động lên đường huyết và tổng năng lượng nhập vào của cơ thể trong ngày.

Việc ăn nhiều đường, bánh kẹo sẽ gây ra những nguy cơ cho sức khỏe như:

  • Tăng nguy cơ thừa cân, béo phì do tăng năng lượng đưa vào.
  • Tăng nguy cơ tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch.
  • Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe răng miệng.

Ngoài ra, fructose được chuyển hóa ở gan và các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều fructose dẫn đến tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Bạn đọc có thể đặt câu hỏi cho chuyên mục Bác sĩ 24/7 bằng hình thức nhập bình luận bên dưới bài hoặc gửi qua email: suckhoethanhnien247@gmail.com.

Câu hỏi sẽ được chuyển đến các bác sĩ, chuyên gia… để trả lời cho bạn đọc.




Nguồn: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm

Cùng chủ đề

Uống nước cốt chanh vào sáng sớm có tốt?

'Dạo gần đây lướt mạng xã hội tôi thấy rất nhiều người uống nước cốt chanh vào sáng sớm. Nhiều người uống cả ly đậm đặc. Cho tôi hỏi uống vậy có tác dụng gì, tốt cho sức khỏe không ạ?', (N.Long, ở...

Sinh thiết nội mạc cơ tim

Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (BV ĐHYD) vừa triển khai một kỹ thuật tiên tiến trong lĩnh vực tim mạch - sinh thiết nội mạc cơ tim. Đây là phương pháp giúp phát hiện sớm và chính xác các bệnh lý...

Dùng mỡ động vật hay dầu thực vật sẽ tốt hơn?

'Cho tôi hỏi dùng mỡ động vật hay dầu thực vật sẽ tốt hơn cho việc chế biến thức ăn?'. (H.Nhựt, ở TP.Thủ Đức, TP.HCM). ...

Cảnh báo giả mạo Bệnh viện Đại học Y Dược để lừa đảo tuyển dụng

Một số người giả mạo danh nghĩa Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM để lừa đảo tuyển dụng, yêu cầu ứng viên nộp một khoản tiền để hoàn tất thủ tục. Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM phát hiện một số người...

Giải mã hiện tượng ‘phổi trắng’ khi nhiễm cúm, thực hư việc đặt hành tây phòng bệnh

Trong thời gian gần đây, nhiều trường hợp nhiễm cúm nặng dẫn đến tình trạng 'phổi trắng' trên phim chụp X-quang hoặc CT scan, gây lo lắng trong cộng đồng. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Tên lửa quỹ đạo của châu Âu rơi và phát nổ sau khi phóng

Tên lửa Spectrum phóng lên thất bại trong thử nghiệm vốn được trông đợi sẽ là bước tiến mới của châu Âu trong lĩnh vực không gian. ...

Israel quyết gây áp lực với Hamas, triển khai kế hoạch của ông Trump ở Gaza

Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu cho hay nội các Israel đồng ý gia tăng áp lực với Hamas, đồng thời tuyên bố nỗ lực thực hiện kế hoạch của Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc khuyến khích người dân Dải Gaza 'di...

Bài đọc nhiều

Gội đầu thường xuyên tác động thế nào đến tóc

Họ tên không được để trống Ngày sinh không đúng định dạng Email không đúng định dạng Số điện thoại không đúng định dạng Địa chỉ không được để trống Ngày khám không đúng định dạng Chọn địa điểm khám tại BVĐK TÂM ANH Hà Nội 108 Phố Hoàng Như Tiếp, P.Bồ Đề, Q.Long Biên, HN Hotline - 1800 6858 BVĐK TÂM ANH TP.HCM 2B Phổ Quang, Phường 2, Q.Tân Bình, TP.HCMHotline - 0287 102 6789 * Vấn đề sức khỏe cần khám Nội dung không được để...

Tin tức sáng 14-9: Chặn hơn 13.000 tên miền độc hại; TP.HCM thêm 60 điểm tiêm vắc xin sởi

Đi tìm động lực cho tăng trưởngLàm thế nào để đạt được mục tiêu đề ra và tạo đà để trở thành nước có thu nhập cao vào năm 2045 là vấn đề rất được quan tâm. Nguồn: https://tuoitre.vn/tin-tuc-sang-14-9-chan-hon-13-000-ten-mien-doc-hai-tp-hcm-them-60-diem-tiem-vac-xin-soi-20240913102807408.htm

Viện phí theo yêu cầu ở bệnh viện công: Chỉ áp dụng cho người tự nguyện sử dụng

SGGP 02/07/2023 09:18 Ngày 1-7, Bộ Y tế ban hành Thông tư số 13/2023/TT-BYT quy định khung giá và phương pháp định giá dịch vụ khám chữa bệnh (KCB) theo yêu cầu do cơ sở KCB của Nhà nước cung cấp. Thông tư này nhằm hướng dẫn cơ sở KCB xây dựng bảng giá dịch vụ KCB theo yêu cầu đúng quy định của pháp luật; đồng thời, khuyến khích các cơ sở KCB nâng cao chất lượng...

Trung Quốc nói đang kiểm soát tốt tình hình bệnh hô hấp

Ngoại trưởng Trung Quốc Vương Nghị cho biết nước này đang kiểm soát tốt làn sóng dịch hô hấp theo mùa, không ghi nhận mầm bệnh bất thường. Tuyên bố được ông đưa ra ngày 29/11, trong cuộc phỏng vấn sau phiên họp Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc tại New York."Gần đây, chúng tôi ghi nhận một cụm ca cúm ở trẻ em tại một số vùng Trung Quốc. Trên thực tế, đó là hiện tượng rất...

Cùng chuyên mục

Cắt bỏ thận do chủ quan khi mắc sỏi niệu quản

Bệnh viện Đa khoa Hà Nội vừa tiến hành phẫu thuật cắt bỏ thận phải cho một bệnh nhân 40 tuổi do biến chứng của sỏi niệu quản. Trước đó, bệnh nhân đã chủ quan, không điều trị kịp thời, dẫn đến mất chức năng thận. Bệnh nhân H. (40 tuổi, Ninh...

Biến chứng đáng sợ của men gan thấp nếu không được điều trị đúng

GĐXH - Men gan thấp nếu không được điều trị kịp thời có thể gây suy dinh dưỡng, suy gan, rối loạn chuyển hóa và tăng nguy cơ nhiễm trùng. ...

Sữa tăng trưởng chiều cao có thật sự cần thiết cho con?

Các diễn viên, MC quảng cáo đã khẳng định như "đinh đóng cột" là con họ và những người quen biết sử dụng sữa này đã giúp tăng chiều cao 3-5cm sau 3 tháng? Không có chuyện ấy đâu. Uống sữa thông thường, bổ...

Biến chứng nguy hiểm của zona thần kinh, bác sĩ cảnh báo điều ai cũng cần biết

Bệnh zona thần kinh tương đối lành tính, nhưng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nặng làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Ông N.V.P., 68 tuổi, trú tại xã...

Xuất hiện vi rút lạ gây ho ra máu ở Nga

Một loại vi rút chưa rõ nguồn gốc khiến bệnh nhân ho ra máu và sốt cao, trong khi xét nghiệm COVID-19 và cúm đều cho kết quả âm tính. Ban đầu, những người mắc vi rút lạ này sẽ cảm thấy mệt mỏi...

Mới nhất

“Bị bỏ rơi thế này, ai còn dám báo nữa”

VHO - Gần ba tháng kể từ khi phát hiện hai thuyền cổ trong quá trình cải tạo ao, ông Nguyễn Văn Chiến (50 tuổi, khu phố Công Hà, phường Hà Mãn, thị xã Thuận Thành, Bắc Ninh) vẫn ngồi trông khu đất như một “người canh giữ di tích bất đắc dĩ”.  Không có văn bản giao nhiệm...

Thâm Quyến & Worldex thăm VIMC, thúc đẩy hợp tác chiến lược.

Ngày 16/6, Tổng công ty Hàng hải Việt Nam (VIMC) đã đón tiếp và làm việc với đoàn lãnh đạo cấp cao đến từ Công ty TNHH Tập đoàn Cảng Thâm Quyến (Shenzhen Port Group) và Tập đoàn Worldex dẫn đầu bởi ông Shen Huaxin Tổng Giám đốc tập đoàn . Chuyến thăm mở ra nhiều kỳ vọng...

Tập đoàn Cảng Thâm Quyến và Worldex thăm và làm việc với VIMC, thúc đẩy cơ hội hợp tác chiến lược – Tổng công...

Ngày 16/6, Tổng công ty Hàng hải Việt Nam (VIMC) đã đón tiếp và làm việc với đoàn lãnh đạo cấp cao đến từ Công ty TNHH Tập đoàn Cảng Thâm Quyến (Shenzhen Port Group) và Tập đoàn Worldex dẫn đầu bởi ông Shen Huaxin Tổng Giám đốc tập đoàn . Chuyến thăm mở ra nhiều kỳ vọng...

Bất ngờ với cấu trúc đắp dựng thành Dền

Phục hồi giá trị từ một di tích bị lãng quên Phát hiện tại thành Dền nối tiếp chuỗi bằng chứng khảo cổ về kỹ thuật đắp thành thời Đinh - Tiền Lê, vốn đã được khẳng định qua các đợt khai quật tại thành Đông (1969), thành phía Đông Bắc (2024) và một phần thành phía Nam....

Phát hiện khu vực cư trú ở di sản thế giới Mỹ Sơn

VHO - Tại khu đền tháp Mỹ Sơn (huyện Duy Xuyên, Quảng Nam) đang triển khai song song hai dự án khai quật khảo cổ, bảo tồn nhóm tháp L và nhóm E, F, với mục tiêu quan trọng là bảo tồn các yếu tố gốc của di sản, tiếp tục nhận diện giá trị còn tiềm ẩn...

Mới nhất