Trang chủNewsThời sựLoại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng...

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý

(Dân trí) – A-yơh là loại bánh truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết của người Vân Kiều vùng rẻo cao Quảng Trị. Bánh làm từ nếp, mè đen và muối với hương vị đặc trưng, dùng để đãi khách quý.

Khi tiết trời lất phất mưa đầu Xuân, cây rừng bắt đầu đâm chồi, nảy lộc giữa đại ngàn Trường Sơn, bà con Vân Kiều ở huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị lại hòa mình vào không khí đón Tết cổ truyền dân tộc.

Chiều cuối năm, các bản làng người Vân Kiều rộn ràng tiếng giã gạo nếp làm bánh, tiếng í ới gọi nhau mổ lợn, gà, làm lễ cúng tổ tiên, thần linh, hòa mình vào các hoạt động vui Xuân cộng đồng.

Bên cạnh các món ăn truyền thống, người Vân Kiều còn có một loại bánh không thể thiếu mỗi dịp Tết với tên gọi A-yơh (dạng bánh nếp).

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 1

Bánh A-yơh có màu đen, hình tròn, đường kính 50cm, dày 5cm, có mùi thơm từ mè và xôi (Ảnh: Đức Tài).

Già làng Hồ Văn Đăng (64 tuổi), trú bản Tà Puồng, thôn Trăng Tà Puồng, xã Hướng Việt, huyện Hướng Hóa cho hay, theo phong tục, tập quán của người Vân Kiều, trong mâm cúng tổ tiên mỗi dịp cưới hỏi, lễ Tết đều phải có bánh A-yơh. Bánh tượng trưng cho những điều tốt đẹp, sự thủy chung, son sắt và nghĩa tình.

Xa xưa, người Vân Kiều quan niệm bánh A-yơh chỉ có bậc thần linh mới được hưởng, song sau này, họ dùng bánh A-yơh thường xuyên hơn trong ngày Tết, cưới hỏi, lễ hội và để tiếp khách quý.

“Với người Vân Kiều chúng tôi, bánh là hạt ngọc của mặt trời, biểu tượng tâm linh về mặt trăng, mặt trời và trái đất, ai được mời là rất hạnh phúc và thiêng liêng. Mời khách ăn bánh dịp năm mới như được thưởng thức lộc trời đất ban tặng”, già làng Đăng giải thích.

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 2

Phụ nữ Vân Kiều thôn Trăng Tà Puồng, xã Hướng Việt, huyện Hướng Hóa làm bánh A-yơh dịp Tết Ất Tỵ 2025 (Ảnh: Hồ Giỏi).

Chia sẻ về cách làm bánh A-yơh, chị Hồ Thị Pía (29 tuổi), trú thôn Trăng Tà Puồng cho biết, để bánh ngon cần phải lựa chọn nếp chuẩn, được trồng ở ruộng bậc thang, nếp phải còn nguyên hạt.

Nếp sau khi rửa sạch sẽ đưa đi nấu, sau khi chín, xôi nếp được đặt vào một cối lớn, dùng chày để giã cùng mè đen và muối. Công đoạn này rất quan trọng, phải làm thật kỳ công, đúng cách. Nếu giã chưa đến, bánh còn hạt, ăn vào cảm thấy cứng, giã nhuyễn quá, bánh bị khô và mất đi vị mè và nếp.

Hỗn hợp xôi nếp, mè đen và muối sau khi giã được đổ ra mâm, nhào nặn thành hình tròn đường kính khoảng 50cm, dày 5cm. Lúc này bánh A-yơh dần thành hình, có màu đen và mùi thơm đặc trưng từ mè và xôi.

“Tết này gia đình tôi làm 2 bánh A-yơh để mời khách. Bánh A-yơh như tấm lòng, sợi dây kết nối giữa con người với nhau, giữa con người với thần linh và đất trời. Nếu không có bánh A-yơh trong mâm lễ của người Vân Kiều cũng như người Kinh thiếu bánh chưng Tết”, chị Pía chia sẻ.

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 3

Bánh A-yơh luôn có mỗi dịp Tết và lễ hội, cưới hỏi, người Vân Kiều dùng để đãi khách quý (Ảnh: Đức Tài).

Ông Hồ Văn Sinh, Chủ tịch UBND xã Hướng Việt cho biết, bên cạnh các món ăn truyền thống, người Vân Kiều còn có nhiều phong tục, nét văn hóa đặc trưng như lễ mừng lúa mới, cúng rừng… Trải qua biến thiên của lịch sử, những nét văn hóa đó luôn được đồng bào gìn giữ, phát huy.

“Với bánh A-yơh, để không mai một, mỗi dịp Tết đến, Xuân về, chúng tôi vận động người dân làm nhiều hơn, truyền dạy cho các thành viên trong gia đình, bản làng. Nhiều năm qua, đời sống người Vân Kiều ở địa phương nâng lên rõ rệt, các hủ tục được đẩy lùi, cuộc sống bà con dân bản ngày một no ấm”, ông Sinh nói.

Tết là điểm khởi đầu của mùa Xuân, mùa của muôn hoa đua nở khoe sắc, muôn thú gọi bầy tìm bạn. Đây cũng là dịp người Vân Kiều quây quần bên nhau, thưởng thức những món ăn truyền thống, hòa mình vào những giai điệu núi rừng, hướng đến một tương lai tốt đẹp hơn.



Nguồn: https://dantri.com.vn/tet-2025/loai-banh-khong-the-thieu-dip-tet-cua-nguoi-van-kieu-dung-de-dai-khach-quy-20250124075622463.htm

Cùng chủ đề

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng...

Bộ Công an hỗ trợ tỉnh Kon Tum 84 tỷ đồng để xóa nhà tạm

(Dân trí) - Bộ Công an vừa hỗ trợ 84 tỷ đồng cho tỉnh Kon Tum thực hiện xây mới và sửa chữa 1.400 căn nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn. Ngày 28/3, tại xã Đăk Blà, thành phố Kon Tum, tỉnh Kon Tum, Bộ Công an đã phối hợp với Ban Chỉ đạo xóa nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn tỉnh tổ chức lễ ra quân xây dựng nhà tặng hộ nghèo và hộ khó...

Bệnh nào dễ mắc trong mùa xuân?

Nền nhiệt độ thay đổi trong ngày cao cùng thời tiết nồm ẩm trong mùa xuân là điều kiện thuận lợi cho vi rút, vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng, từ đó làm tăng khả năng gây bệnh ở con người. Bệnh đau mắt...

Xóa nhà tạm, giúp đồng bào an cư

Với sự vào cuộc quyết liệt của cả hệ thống chính trị, hàng nghìn căn nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn tỉnh Lào Cai đã được xóa bỏ, giúp người dân ổn định cuộc sống. Toàn tỉnh phấn đấu đến tháng 6/2025 sẽ hoàn thành nhiệm vụ, vượt 6 tháng so với mốc thời gian yêu cầu. ...

Ấm áp tình quân dân

Hơn 6 tháng qua, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Thanh Hóa đã triển khai thí điểm xây dựng 11 mô hình “Bản sáng vùng biên”. Đây là các mô hình hỗ trợ về cơ sở vật chất và sinh kế, nhằm giúp đồng bào tại các bản vùng biên giới của tỉnh Thanh Hóa xóa nghèo bền vững. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Nhan sắc cá tính và gu thời trang gợi cảm của tân Hoa hậu Hòa bình Thái Lan

Chiến thắng của người đẹp Sarunrat Puagpipat được đánh giá là xứng đáng nhờ màn thể hiện nổi bật của cô trong top 5 của đêm chung kết. Ngoài ra, cô cũng là người nhận nhiều giải thưởng phụ nhất.Tại cuộc thi năm nay, Sarunrat Puagpipat gây ấn tượng khi sở hữu kỹ năng trình diễn tốt và cũng là thí sinh mang lại khoản doanh thu lớn cho ban tổ chức khi giành chiến thắng áp đảo ở...

Ca sĩ Khánh An nhập viện trước khi lên sân khấu cùng Quang Lê

(Dân trí) - Ca sĩ Khánh An đã có màn trình diễn đầy cảm xúc trong đêm nhạc của ca sĩ Quang Lê dù trước đó cô phải nhập viện điều trị xuất huyết dạ dày. Tối 29/3 tại TPHCM, ca sĩ Quang Lê tổ chức minishow mang tên "Về đâu mái tóc người thương", thu hút đông đảo khán giả yêu nhạc trữ tình. Đêm nhạc có sự xuất hiện của giọng ca trẻ Khánh An - Á quân...

Vinhomes mở bán phân khu The Komorebi ở Vũ Yên

(Dân trí) - Phân khu The Komorebi - quần thể sống và nghỉ dưỡng theo chuẩn Nhật thuộc Vinhomes Royal Island vừa được mở bán. Thị trường bất động sản Hải Phòng thêm nhộn nhịp với nhiều ưu đãi. Sức hút của "Nhật Bản thu nhỏ" Ngày 29/3, Vinhomes mở bán phân khu chuẩn Nhật The Komorebi ở Vũ Yên. Hơn 1.000 nhà đầu tư và khách hàng từ Hải Phòng và các tỉnh, thành lân cận đã có mặt.Nơi đây...

Tư duy ngược giúp cô gái Việt chinh phục học bổng tiến sĩ 10 tỷ đồng

(Dân trí) - Với tư duy ngược "Liệu có lý do nào khiến họ không chọn mình"?, Nguyễn Vũ Thiên Trang thành công chinh phục học bổng tiến sĩ toàn phần tại Đại học Carnegie Mellon (Mỹ) trị giá 10 tỷ đồng. "Máu nghiên cứu" và học bổng tiến sĩ 10 tỷ đồngNguyễn Vũ Thiên Trang (SN 2001, Hà Nội) tốt nghiệp ngành Khoa học dữ liệu và Trí tuệ nhân tạo tại Đại học Bách khoa Hà Nội với...

Bức Tường tổ chức show ở TPHCM, gây xúc động với hình ảnh tri ân Trần Lập

(Dân trí) - Trong đêm nhạc "We are the wall" tại TPHCM, Bức Tường đưa khán giả trải qua nhiều khoảnh khắc xúc động. We are the wall là liveshow kỷ niệm 30 năm thành lập của Bức Tường. Tối 29/3, chương trình được tổ chức tại TPHCM, thu hút sự tham gia của nhiều khán giả. Thủ lĩnh Bức Tường bày tỏ, anh và các thành viên xúc động khi được trở lại TPHCM tổ chức liveshow."30 năm là quãng...

Bài đọc nhiều

Tổng Bí thư Tô Lâm làm việc với Ban Tuyên giáo Trung ương về các nhiệm vụ trọng tâm

Trong thời gian tới, Tổng Bí thư Tô Lâm yêu cầu, cần thống nhất nhận thức công tác tuyên giáo là công tác của Đảng, của các cấp ủy, tổ chức đảng, mỗi chi bộ, đảng viên.   Chiều 29/10, tại Hà Nội, Tổng Bí thư Tô Lâm đã có cuộc làm việc với Ban Tuyên giáo Trung ương về tình hình thực hiện nhiệm vụ công tác tuyên giáo từ đầu nhiệm kỳ Đại hội XIII của Đảng đến nay...

Dự kiến hơn 1.000 cán bộ, công chức dôi dư sau khi sắp xếp đơn vị hành chính

Bộ Nội vụ cho biết, trong tuần này, đoàn công tác liên ngành sẽ...

Sinh hoạt chính trị sâu rộng tạo lan tỏa, phát huy dân chủ ở cơ sở

Kinhtedothi-"Cuộc thi là đợt sinh hoạt chính trị sâu rộng, tạo lan tỏa trong cán bộ, đảng viên và các tầng lớp Nhân dân, góp phần phát huy dân chủ ở cơ sở, thực hiện thắng lợi các nhiệm vụ chính trị của từng địa phương, đơn vị..."- Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam TP nói. Sáng nay, 22/11, tại Cung Thanh niên Hà Nội đã diễn ra Chung khảo phần thi sân khấu hóa và...

Hạ tầng pháp lý nào cho TP HCM sau Nghị quyết 131?

(NLĐO)- Sau Nghị quyết 131 là luật đô thị đặc biệt hay góp ý vào hệ thống pháp luật hiện nay để có hạ tầng pháp lý phù hợp cho sự phát triển của TP HCM ...

Cháy lớn quán lẩu rồi lan sang tiệm thuốc tây ở TPHCM, nhiều tài sản bị thiêu rụi

Ngọn lửa bùng phát từ quán lẩu ở quận 7 (TPHCM) rồi bốc cháy lớn, lan sang tiệm thuốc tây liền kề làm nhiều tài sản bị thiêu rụi. Trưa nay (21/2), Công an quận 7 vẫn đang phối hợp với các bên liên quan phong tỏa, khám nghiệm hiện trường vụ cháy lớn trên đường Huỳnh Tấn Phát, phường Tân Phú. Hơn 4h sáng cùng ngày, người dân phát hiện lửa bùng phát bên trong quán lẩu nằm trên đường...

Cùng chuyên mục

Gọn trong bộ máy, rộng trong kết nối

Sáp nhập xã, phường đã và đang mang lại những lợi ích cốt lõi, nổi bật như tinh gọn bộ máy quản lý và tăng cường kết nối cộng đồng dân cư. Sáp nhập các đơn vị hành chính cấp xã, phường là một giải pháp quan trọng trong công cuộc cải tổ bộ máy hành chính hiện nay, nhằm tái cấu trúc tổ chức, tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu quả quản lý và...

Cú hích chiến lược làm thay đổi diện mạo vùng đồng bào dân tộc thiểu số: Những trụ cột phát triển bền vững –...

Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế – xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi đã đi gần hết chặng đường 5 năm của giai đoạn I. Với những kết quả đã đạt được, đây không chỉ là chương trình giảm nghèo đơn thuần, mà còn là chiến lược toàn diện với mục tiêu thu hẹp khoảng cách phát triển giữa các vùng miền, tạo ra những đột phá rõ nét...

Tuyên Quang: Ưu tiên đầu tư hạ tầng thiết yếu cho vùng khó

Xác định công trình thiết yếu được đầu tư sẽ là động lực giúp người dân vùng khó khăn phát triển kinh tế, xã hội, nhiều năm qua tỉnh Tuyên Quang đã luôn tập trung nguồn lực, ưu tiên đầu tư hạ tầng thiết yếu cho vùng khó. Qua đó, tạo động lực cho vùng khó phát triển, đời sống Nhân dân ngày càng được cải thiện, tỷ lệ hộ nghèo giảm dần qua các năm.Sáng 3/4, tại Hà...

Lại xảy ra động đất ở Kon Tum

Ngày 30/3, Trung tâm báo tin động đất và cảnh báo sóng thần - Viện Vật lý địa cầu cho biết đang theo dõi một trận động đất xảy ra tại vùng núi Kon Tum có độ lớn 3,3 độ Richter. ...

Xe mất phanh trước tai nạn?

(NLĐO) - Vụ xe khách rơi vực đèo Bảo Lộc đến hiện tại xác định 1 người chết và 3 người bị thương nặng. ...

Mới nhất

Thủ tướng kỳ vọng làn sóng đầu tư mới từ Thụy Điển vào Việt Nam – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Trong chương trình thăm chính thức Vương quốc Thụy Điển, chiều 12/6 (giờ địa phương), tại Stockholm, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính cùng Bộ trưởng Hợp tác phát triển quốc tế và Ngoại thương Thụy Điển Benjamin Dousa cùng chủ trì Diễn đàn doanh nghiệp Việt Nam – Thụy Điển có chủ đề “Chuyển đổi xanh,...

Tin tức doanh nghiệp-Chủ tịch VNG Lê Hồng Minh chia sẻ tầm nhìn Go Global và AI cùng đoàn lãnh đạo YPO

Ngày 6/6/2025, Chủ tịch VNG, ông Lê Hồng Minh, đã có buổi gặp gỡ cùng đoàn lãnh đạo doanh nghiệp đến từ YPO Pan Greater Bay Area Chapter tại VNG Campus. Hoạt động này là một phần của chương trình giao lưu quốc tế của YPO, nhằm khám phá môi trường kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp và chiến...

Petrolimex điều chỉnh giá xăng dầu từ 15 giờ 00 phút ngày 12.6.2025

Hà Nội, ngày 12.6.2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/Tập đoàn - mã chứng khoán: PLX) chính thức điều chỉnh giá xăng dầu, theo đó mức giá mới như sau:Mức giá mới có hiệu lực từ thời điểm 15 giờ 00 phút ngày 12 tháng 6 năm 2025 cho đến kỳ điều hành giá xăng dầu tiếp...

Ước tồn Quỹ BOG tại Petrolimex ngày 12.6.2025

Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/ PLX/ Tập đoàn) điều chỉnh giá mặt hàng xăng dầu từ 15 giờ 00 ngày 12.6.2025 - chi tiết xem tại TCBC công bố trên website   www.petrolimex.com.vn.Trong chu kỳ điều chỉnh giá xăng dầu từ ngày 05.6.2025 đến trước thời điểm 15 giờ 00 ngày 12.6.2025, Quỹ bình ổn giá xăng...

“TUYỆT CHIÊU” NẤU MÓN CHAY

Nấu ăn tại nhà mang lại rất nhiều lợi ích không chỉ là việc tiết kiệm mà còn rất tốt cho sức khỏe và tinh thần. Chúng ta có thể chủ động lựa chọn và gia giảm gia vị theo ý thích cũng như cân đối được tình hình sức khỏe cho mỗi thành viên. Ngoài ra nấu...

Mới nhất