Trang chủKinh tếNông nghiệpCá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê...

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu

Giữa mây trời non nước đại ngàn Tây Nguyên, thiên nhiên đã ban tặng cho dòng sông Sê San nhiều loài cá đặc sản, trong đó cá sọc dưa có hương vị đặc biệt thơm ngon. Loài cá đặc sản này có tuổi thọ tới 50 năm và đạt trọng lượng khổng lồ.

Nói đến vị ngon của cá đặc sản tự nhiên, ai mà chẳng thích được cắn ngập chân răng miếng cá ngọt thơm, đậm vị được nuôi từ suối nguồn mát lành. 

Muốn điều ấy, hãy tìm về với đại ngàn Tây Nguyên, nơi dòng sông Sê San mạnh mẽ chảy ngày đêm, ôm ấp loài cá sọc dưa thịt ngon đậm đà hơn mỗi ngày.

Đến mùa cá nổi, theo dòng sông Sê San người ta xuôi về hồ Sê San 3, không khó để bắt gặp những điểm thu mua cá khủng ngay quanh hồ. 

Những con cá sọc dưa nặng từ 5 đến 10kg là chủ yếu, có con cá sọc dưa nặng tới 20kg. Thậm chí, nhiều con tới 40 -50kg.

Loài cá bí ẩn sống lang bạt kỳ hồ, càng tìm càng hiếm

Cá sọc dưa ngoại hình tựa cá chép, miệng vàng, vảy to và dày xếp hàng lối thẳng thớm. 

Đáng chú ý là hai bên mình loài cá quý hiếm này có năm bảy sọc vảy đen để nhận diện. Cá sọc dưa tới mùa mưa lặn nước sâu khó mà tìm thấy được. 

Mùa mưa về thì dòng sông Sê San chảy xiết, đục ngầu cuộn đỏ, cá sọc dưa khá khan hiếm vì chúng đi tìm thức ăn rồi.

Muốn gặp cá sọc dưa nhiều hơn ở sông Sê San, có lẽ phải đến vào mùa khô, tầm từ gần Tết đến khoảng tháng 2. 

Đây là mùa sinh sản nên loài cá khổng lồ này tìm về hố nước sâu vùng nước lặng. Cho nên, dù có tiền cũng chưa chắc mà thẩm được vị thịt của cá sọc dưa khi trái mùa.

Cá sọc dưa cũng không phải đắt đỏ quá khiến thực khách không chạm đến được, tầm 700.000 đồng/kg. 

Nhưng nếu có cơ hội thưởng thức những con cá sọc dưa sống lâu năm nơi lòng hồ, bồi đắp vị thịt ngọt bằng rong rêu qua nhiều thập kỷ thì có đắt đỏ mấy cũng đáng giá.

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 5.

Thịt cá sọc dưa dai và béo, giữa những lớp thịt cá có vân mỡ cẩm thạch tựa như thịt bò Kobe thượng hạng vậy. Nhưng sọc dưa là sọc dưa, mang cái hồn của đại ngàn, không nhầm lẫn với vị khác được đâu.

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 6.
Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 7.

Ăn cá sọc dưa thế nào cho ngon thịt ngọt nước?

Cá sọc dưa là một trong loài cá đặc sản hiếm hoi mà thực khách có thể cảm nhận được vị ngon hài hòa. Bởi cá có thịt mà giòn thì rất khó dai, nhưng thịt cá sọc dưa lại đặc biệt như vậy. 

Nên không cần cầu kỳ, cá sọc dưa mang hấp, nhúng lẩu thì tuyệt vời lắm. Những miếng cá được thái lát, tươi mọng, nhúng vào nồi lẩu chua, thịt vừa ngon, nước lại ngọt đậm vị cá đại ngàn.

Cá sọc dưa không sống được lâu khi rời nước, bởi vậy nên chọn nhúng lẩu bằng cá tươi sẽ mang lại vị thơm ngon nhất. 

Cá sọc dưa có thể nặng tới 70kg, dài gần 2m cơ đấy vì chúng có thể lẩn khuất dưới lòng Sê San đến 50 năm kia mà.

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 8.

Suốt nhiều thập kỷ ăn rong rêu mà lớn, uống nước nguồn đại ngàn mà trưởng thành, nên cá sọc dưa ngày càng quý hiếm và được giới sành ăn tìm kiếm để “khai sáng” cho vị giác của mình.

Thực khách tìm đến quán xá để thưởng thức chủ yếu là cá sọc dưa nướng than bọc lá chuối hoặc lẩu chua cá sọc dưa. 

Đến với vùng sông Sê San, mỗi nhà hàng lại có cho mình bí quyết chế biến riêng bằng những cái tên mĩ miều. 

Nhưng vốn bản chất thịt cá khủng này đã hảo hạng thì nhúng vào nồi lẩu nghi ngút, thơm lừng cũng đã miệng lắm rồi.

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 9.

Món cá sọc dưa nướng

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 10.

Cá sọc dưa sơ chế sạch, cắt lát, xếp vào đĩa, có thể ướp với một chút tương ớt và gừng băm nhuyễn. Sau đó nhúng vào nồi lẩu chua, miếng cá chín vừa, giòn lại dai, ngậy bùi rất hấp dẫn.

Nếu có cơ hội, bạn hãy thưởng thức thịt cá sọc dưa một lần nhé!





Nguồn: https://danviet.vn/ca-soc-dua-tay-nguyen-ca-khong-lo-o-dong-song-se-san-song-tho-toi-50-nam-la-ca-dac-san-nha-giau-20241107181122474.htm

Cùng chủ đề

Trung tâm tài chính sẽ là lợi thế vượt trội của Đà Nẵng

Sở hữu nhiều lợi thế lớn, việc xây dựng thành công Trung tâm tài chính tại Đà Nẵng có thể đóng góp từ 3- 5 tỷ USD hằng năm vào GDP của Việt Nam. Sở hữu nhiều lợi thế lớn, việc xây dựng thành công Trung tâm tài chính tại Đà Nẵng có thể đóng góp từ 3- 5 tỷ USD hằng năm vào GDP của Việt Nam. ...

Hết tiến độ, Dự án Khu đô thị An Nam vẫn chưa hoàn thành

Dự án Khu đô thị An Nam tại Đô thị mới Điện Nam - Điện Ngọc, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam liên tục bị ngắt quãng và tạm dừng triển khai, đến nay đã hết tiến độ nhưng vẫn chưa hoàn thành. Quảng Nam: Hết tiến độ, Dự án Khu đô thị An Nam vẫn chưa hoàn thànhDự án Khu đô thị An Nam tại Đô thị mới Điện Nam - Điện Ngọc, thị xã Điện Bàn, tỉnh...

Mốc lịch sử của Vingroup; Lần đầu tiên của PAN; YeaH1 “vượt chông gai” thành công

Vingroup ghi nhận mốc doanh thu lịch sử; Cột mốc mới của Nhựa Tiền Phong; Vinamilk cán mốc doanh thu mới; Hòa Phát vượt kế hoạch lợi nhuận dù quý IV không thuận; YeaH1 “vượt chông gai” thành công; PAN Group lần đầu cán mốc doanh thu 16.000 tỷ đồng Mốc lịch sử của Vingroup; Lần đầu tiên của PAN; YeaH1 “vượt chông gai” thành côngVingroup ghi nhận mốc doanh thu lịch sử; Cột mốc mới của Nhựa Tiền Phong;...

Hội tụ những giá trị khác biệt, tăng tốc về đích

Xác định năm 2025 là năm tăng tốc, bứt phá, về đích, Ninh Thuận sẽ tập trung ưu tiên, thúc đẩy kinh tế tăng trưởng nhanh và bền vững dựa trên những giá trị khác biệt. Ninh Thuận: Hội tụ những giá trị khác biệt, tăng tốc về đíchXác định năm 2025 là năm tăng tốc, bứt phá, về đích, Ninh Thuận sẽ tập trung ưu tiên, thúc đẩy kinh tế tăng trưởng nhanh và bền vững dựa trên những...

Bán hết 627 sản phẩm Quy Nhơn Iconic giai đoạn 1, Phát Đạt lãi quý IV/2024 tăng 30,6%

Trong quý IV/2024, Phát Đạt đã hoàn tất việc chuyển nhượng và ghi nhận doanh thu toàn bộ 627 sản phẩm (gồm 92 căn shophouse và 535 nền đất) tại dự án Quy Nhơn Iconic giai đoạn 1. Bán hết 627 sản phẩm Quy Nhơn Iconic giai đoạn 1, Phát Đạt lãi quý IV/2024 tăng 30,6%Trong quý IV/2024, Phát Đạt đã hoàn tất việc chuyển nhượng và ghi nhận doanh thu toàn bộ 627 sản phẩm (gồm 92 căn shophouse...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Người dân đổ về các điểm vui chơi hái lộc, xin chữ… ngày mùng 3 Tết

Trong ngày 31/1 (mùng 3 Tết), các điểm vui chơi tại Đà Nẵng đón lượng lớn du khách. Người dân hào hứng hái lộc, xin chữ... ngày đầu năm mới. ...

Xuyên rừng lim xanh trăm tuổi là “báu vật” cả làng ở Phú Thọ

Ẩn mình trong rừng già Ba Hố (xã Dị Nậu, huyện Tam Nông, tỉnh Phú Thọ), quần thể hơn 300 cây cổ thụ là loài cây lim xanh hàng trăm năm tuổi vài người ôm không xuể, luôn xanh tốt, là báu vật của dân làng. ...

Vô vườn trồng dừa đẹp như phim ở Bình Thuận, đụng trúng “ông Tarzan” trèo dừa, cả làng phục lăn

Chúng tôi đến khu vực vườn dừa xanh mát đẹp như phim ở xã Thiện Nghiệp, TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) hỏi Tarzan leo cây dừa hái trái dừa thì ai cũng biết. Đó là anh Hai Nở, nông dân trèo dừa thiện xạ ở làng Thiện Nghiệp, TP Phan...

Phá vườn thành long, trồng loại rau thơm phức, 10 hộ dân này ở Bình Thuận bỏ túi 140 triệu đồng/sào

4 năm qua nhiều nhà vườn thanh long vẫn còn lao đao lên bờ xuống ruộng với giá thanh long nhảy múa hàng ngày, nhưng khoảng 10 hộ nông dân xóm Ruộng Mới thôn 5, xã Hàm Đức, huyện Hàm Thuận Bắc (Bình Thuận) rất phấn khởi khi quyết định phá...

Lễ hội Tịch điền Đọi Sơn năm 2025 có gì đặc biệt?

Lễ hội Tịch điền Đọi Sơn tại Hà Nam năm 2025 sẽ diễn ra từ ngày 2/2/2025 đến ngày 4/2/2025 (tức ngày 5 - 7 tháng Giêng năm Ất Tỵ) với nhiều hoạt động ý nghĩa, sôi nổi. ...

Bài đọc nhiều

Tỷ phú Vĩnh Phúc muốn mở rộng thị trường, nông dân xuất sắc Hải Phòng mong mưa thuận gió hoà

Đón Xuân Ất Tỵ 2025, nhiều nông dân Việt Nam xuất sắc đều bày tỏ ước nguyện một năm mới mưa thuận gió hoà, sản xuất nông nghiệp thuận lợi, mùa màng bội thu, nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật được ứng dụng đưa vào sản xuất, thúc đẩy nền...

Bạc Liệu: “Xóm dưa” đón Tết

  Vận chuyển dưa (Hoàng Nam) “Tui vác mướn cũng thấy vui lây” Kể với phóng viên, anh Nguyễn Văn Tèo nhà ở huyện Phước Long, làm nghề bốc vác thuê cho biết, chủ ruộng dưa thuê vận chuyển dưa từ ruộng lên xe như mọi năm, thu nhập 500.000 - 700.000 đồng/ngày. Năm nay bà con trúng mùa được giá, ngoài việc chuyển được nhiều dưa, chắc chắn chủ ruộng dưa sẽ thưởng thêm. “Không khí thu hoạch...

thành công từ trồng màu trên đất lúa

Vụ màu bằng ba vụ lúa Những ngày cuối năm Âm lịch 2024, những đoàn xe tải từ TP HCM,  Cần Thơ, Bạc Liêu… dồn dập đổ về các cánh đồng dưa hấu ở xã Vĩnh Phú Đông, huyện Phước Long, tỉnh Bạc Liêu để thu mua dưa Tết. Sau khi chất đầy hàng, dòng xe nối dài, đầy ắp dưa hấu lại di chuyển theo Quản lộ Phụng Hiệp hối hả về siêu thị, và các chợ đầu...

Cả làng Quảng Bình ra đình xin lửa đêm cúng giao thừa mong bắt cá bội thu, ruốc thơm mắm dày

Đêm cúng giao thừa, dân cả làng Cảnh Dương (huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) tập trung ở đình làng, ai cũng cầm một cây đuốc để xin lửa rồi rước lửa về nhà. Lửa rước từ đình làng về nhà, dân thắp...

Nuôi cá chép giòn, cá đặc sản sông Đuống, toàn con to bự, tỷ phú Bắc Ninh hễ bán là hết veo

Những hộ nuôi cá đặc sản-cá chép giòn ở Bắc Ninh ai nấy đều phấn khởi bởi giá cá bán cao dịp Tết vẫn đắt hàng. Thương lái săn lùng, mua cá chép giòn với giá 120.000 đồng/kg. Có hộ tỷ phú Bắc...

Cùng chuyên mục

Xuyên rừng lim xanh trăm tuổi là “báu vật” cả làng ở Phú Thọ

Ẩn mình trong rừng già Ba Hố (xã Dị Nậu, huyện Tam Nông, tỉnh Phú Thọ), quần thể hơn 300 cây cổ thụ là loài cây lim xanh hàng trăm năm tuổi vài người ôm không xuể, luôn xanh tốt, là báu vật của dân làng. ...

Vô vườn trồng dừa đẹp như phim ở Bình Thuận, đụng trúng “ông Tarzan” trèo dừa, cả làng phục lăn

Chúng tôi đến khu vực vườn dừa xanh mát đẹp như phim ở xã Thiện Nghiệp, TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) hỏi Tarzan leo cây dừa hái trái dừa thì ai cũng biết. Đó là anh Hai Nở, nông dân trèo dừa thiện xạ ở làng Thiện Nghiệp, TP Phan...

Phá vườn thành long, trồng loại rau thơm phức, 10 hộ dân này ở Bình Thuận bỏ túi 140 triệu đồng/sào

4 năm qua nhiều nhà vườn thanh long vẫn còn lao đao lên bờ xuống ruộng với giá thanh long nhảy múa hàng ngày, nhưng khoảng 10 hộ nông dân xóm Ruộng Mới thôn 5, xã Hàm Đức, huyện Hàm Thuận Bắc (Bình Thuận) rất phấn khởi khi quyết định phá...

Lễ hội Tịch điền Đọi Sơn năm 2025 có gì đặc biệt?

Lễ hội Tịch điền Đọi Sơn tại Hà Nam năm 2025 sẽ diễn ra từ ngày 2/2/2025 đến ngày 4/2/2025 (tức ngày 5 - 7 tháng Giêng năm Ất Tỵ) với nhiều hoạt động ý nghĩa, sôi nổi. ...

Long An triển khai đồng loạt 16 mô hình phun tưới tự động tiết kiệm và nhà lưới trồng rau xanh, sạch

Việc áp dụng mô hình tự động tiết kiệm, nhà lưới trồng rau xanh, sạch ở nhiều xã của huyện Cần Giuộc (Long An) đã góp phần giảm chi phí, tăng lợi nhuận, đồng thời tiêu thụ ở nhiều chợ đầu mối. ...

Mới nhất

Lợi ích không ngờ của trái mơ đối với sức khỏe

Trái mơ có vị ngọt nhẹ, hơi chua và thường rất thơm. Một trái mơ tròn có đường kính trung bình khoảng 3...

Apple phát hành iOS 18.3 với loạt tính năng AI mới

Mới đây, Apple đã chính thức phát hành iOS 18.3, iPadOS 18.3 và macOS Sequoia 15.3, mang đến loạt tính năng AI mới và vá hơn 20 lỗ hổng bảo mật quan trọng.

Mách bạn cách lì xì bằng MoMo nhân dịp Tết Nguyên Đán 2025

Với ứng dụng MoMo trên điện thoại việc lì xì trở nên thuận tiện và đơn giản hơn bao giờ hết, giúp bạn gửi tặng phong bao lì xì nhân dịp Tết Nguyên Đán 2025. Hãy cùng khám phá cách lì xì bằng MoMo để lan tỏa niềm vui Tết đến mọi người qua bài viết sau.

Gửi lời chúc ý nghĩa bằng thiệp Tết AI trên Zalo cực đơn giản

Nếu bạn đang ở xa không thể đến chúc Tết trực tiếp, hãy để những tấm thiệp chúc Tết trên Zalo AI giúp bạn gửi gắm tình cảm và lời chúc tốt đẹp nhất. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những tấm thiệp độc đáo, mang đậm dấu ấn cá nhân gửi đến người thân và bạn bè.

Thủ tướng Nhật Bản sẽ thăm Trung Quốc vào tháng tới?

Thủ tướng Nhật Bản Ishiba Shigeru có thể sẽ đến Trung Quốc tham dự lễ khai mạc Thế vận hội mùa Đông châu Á tại Cáp Nhĩ Tân vào ngày 7/2.

Mới nhất