Bé 8 tuổi đã mắc bệnh gout, cha mẹ thừa nhận thường xuyên cho trẻ ăn món khoái khẩu này

Ở tuổi lên 8, nhiều đứa trẻ còn đang vui chơi hồn nhiên, nhưng một cậu bé ở Trung Quốc đã phải sống chung với bệnh gút và hàng loạt bệnh mãn tính khác. Câu chuyện được bác sĩ Zhuang Yujing, chuyên gia tại Phòng khám Y học cổ truyền Trung Quốc Chengyue, chia sẻ, khiến không ít người giật mình.

Theo bác sĩ, bé nhập viện trong tình trạng chân khập khiễng. Xét nghiệm chỉ số BMI của cậu bé đạt 27 (chỉ số BMI khỏe mạnh chỉ ở ngưỡng 18.5 – 24.9). Sau khi khám, người ta phát hiện cậu bé không chỉ mắc bệnh gút mà còn mắc các bệnh mãn tính khác.

Điều tra bệnh sử, được biết một ngày ba bữa, thực đơn bữa ăn của cậu bé chỉ có duy nhất một món là thịt kho tàu.

Bác sĩ Zhuang Yujing chỉ ra rằng, việc thường xuyên ăn nhiều cá, thịt, uống rượu, ăn thực phẩm chất lượng cao không chỉ nguy cơ gây bệnh gout mà còn tiềm ẩn nhiều bệnh mãn tính khác.

Ăn nhiều thịt kho tàu nguy hiểm thế nào?

Thịt kho tàu là món ăn truyền thống của người Việt. Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Thịt kho khi chế biến, gia vị không thể thiếu là đường để tạo màu và độ ngọt. Theo kinh nghiệm, mọi người sẽ dùng đường kính (đường trắng) và thắng lên để làm nước hàng. Đường được đun nóng sẽ tan, bốc khói, sau đó người nấu đổ nước vào để lên màu.

Dưới tác động của nhiệt cao, đường bị đốt cháy dễ sinh độc tố, cụ thể sẽ sản sinh ra các chất hóa học như carcinogen có khả năng gây ung thư và các amin dị vòng, hydrocacbon nhân thơm đa vòng (PAH)… Đây là những chất đều tạo điều kiện thuận lợi hình thành ung thư.

Thực tế, người nấu thường dùng lượng đường theo cảm tính, khó đo lường được số lượng nạp vào cơ thể, điều này dễ gây hại sức khỏe. Sử dụng đường tùy tiện, quá nhiều, nhất là đường tinh chế, có thể gây ra các vấn đề như béo phì, tăng huyết áp, hại gan, tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, thịt kho tàu cũng giàu chất béo vì đa phần được kho từ thịt ba chỉ. Ăn nhiều chất béo động vật cũng không tốt cho người thừa cân, béo phì, rối loạn chuyển hóa. Người bình thường, ăn không kiểm soát rất dễ bị tăng cân. Nhiều gia đình kho thịt một lần ăn trong nhiều ngày khiến món ăn mất vị ngon, dễ bị ôi thiu, gây hại sức khỏe.

Ăn thịt kho tàu như thế nào tốt nhất?

– Thay thế thịt ba chỉ trong món thịt kho tàu thành thịt nạc để hạn chế được lượng chất béo không cần thiết, giảm calo món ăn.

– Khi ăn thịt kho tàu, bạn nên kết hợp với các món ăn khác giàu chất xơ như salad, rau quả luộc, hấp, canh súp rau củ,… hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, đầy đủ dinh dưỡng, giảm hấp thụ chất béo vào máu.

– Nếu thịt kho tàu nhà bạn có thịt ba chỉ, hãy hạn chế ăn phần thịt mỡ nhiều nhất có thể, phần da cũng có số calo cao, nên tránh ăn.

– Nêm nếm gia vị món thịt kho tàu với những loại gia vị cơ bản, ít calo như muối, tiêu,… hạn chế dùng hạt nêm hoặc các loại gia vị đóng gói sẵn.

– Nên ăn món thịt kho tàu vào buổi sáng hoặc buổi trưa, hạn chế ăn sau 19h khiến cơ thể tích mỡ, khó tiêu hao năng lượng.

– Kiểm soát tốt lượng thịt kho tàu ăn trong mỗi bữa. Bạn không nên ăn quá 2 miếng thịt và 1 quả trứng trong 1 bữa ăn.

– Thay vì ăn thịt kho tàu với cơm trắng thông thường, bạn có thể thay thế bằng cơm gạo lứt để tăng chất xơ, tạo cảm giác no lâu và tốt cho tiêu hóa hơn.

 – Kết hợp với phương pháp tập luyện cường độ cao để hỗ trợ đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể, hạn chế tích tụ thành mỡ thừa, đồng thời giúp cơ thể săn chắc, khỏe mạnh hơn.